tag:blogger.com,1999:blog-56179300463914040622024-03-14T11:52:42.191+00:00pityenlacocinaPityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.comBlogger71125tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-81435952156965194432016-08-16T19:22:00.001+01:002016-08-17T14:58:56.172+01:00Qué bonito es lo bonito!<i style="background-color: white;"><span style="color: #444444;">Mucho que contar. Primero, por falta de tiempo y acontecimientos que se te cruzan en la vida, este blog se encontraba en estado letárgico. Han pasado muchas cosas en estos tres años. Se ha perdido mucho en el camino, lo peor, seres queridos. Pero a veces estas ausencias nos enseñan que hay mirar hacia adelante y no hundirse, porque para eso estamos aqui, para seguir viviendo, para seguir creciendo, como personas, como sobrevivientes. Una aprende a encontrar lo positivo en tanta tristeza y si no lo hay, lo inventa. Y si se puede, inventar sueños tambien, porque están para lograrlos. Y yo me siento tan afortunada porque lo he hecho. He seguido un camino que sabia correcto y ahora sólo miro atrás para recordar lo bonito y sonreir. Todo esto me ha enseñado no sólo que la vida es una sola, sino que mi vida es mia y de nadie más y la que la tiene que vivir soy yo. Y en el camino recorrido desde hace tres años he encontrado mucha paz, pero sobretodo un montón de corazones que desde entonces comparten mi camino.</span></i><br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1SBLYKoQJyADWMwCL3rVRW8l1yeycIYn1JWOIYIXT7vg5V5BMBtFlhl7cxsC0dnQaS0pMJZHEUa7g5IwHDFSt3Kzko3KbmRXTVSVsyND8KGC8KC0LrpRgyA5sFrvOBgxZC9xn_wz5ctFi/s1600/IMG_0071.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1SBLYKoQJyADWMwCL3rVRW8l1yeycIYn1JWOIYIXT7vg5V5BMBtFlhl7cxsC0dnQaS0pMJZHEUa7g5IwHDFSt3Kzko3KbmRXTVSVsyND8KGC8KC0LrpRgyA5sFrvOBgxZC9xn_wz5ctFi/s640/IMG_0071.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El dia de la ceremonia de graduación con honores y lágrimas.</td></tr>
</tbody></table>
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<i><span style="color: #444444;">Si me estás leyendo porque ya me conocias por el blog, sabrás que siempre habia existido un guiño, un amor especial por Mexico. Decidí que mis pasos me llevaran allá por una temporada. Adopté al DF como mi ciudad temporal(aunque ya no se llame DF) y me convertí en capitalina por unos meses, en esa ciudad salvaje que respira historia y come a todas horas. Vivi experiencias increibles con gente maravillosa que me abrió su casa y su corazón y yo dejé un trozo del mio allá, entre esas paredes que me hicieron tan feliz. Hice amigos, hice muchos amigos, que quiero conservar siempre conmigo. Viajé por el pais, admirando su increible belleza, visité palacios, iglesias y mercados, comí como si no existiera un mañana, reí sincera y profundamente, me emocioné con esos toques de ternura que sólo tienen por allá, aluciné con sus frutas e ingredientes multicolores y tan sabrosos que como chef, una diria que está en el paraiso. Me empapé de sabiduria de la mano de dos seres muy especiales, Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari, y me hicieron el honor de incluirme en su gran familia. Me hicieron sentir tan querida que a veces me pregunto como he podido vivir sin ellos antes de conocerles. Conocí lo que es trabajar duro en una cocina, (mis rodillas aun se acuerdan) y me vi envuelta en una espiral de buena vibra por mis 21 compañeros, que hicieron el curso conmigo, y nos graduamos todos con una sonrisa en la cara y un nudo en la garganta. Adopté a mi escuela, ESGAMEX como mi Alma Mater, y recorrí sus pasillos como una más. Me sentí parte de su historia porque la hice mia. Encontré una hermana, un alma gemela, a la que abrí mi corazon y echo en falta cada dia.</span></i><br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3n6v0zALhx9mAsaxdZSsFkgze6GuO22KJsrJZZ7Wb-utsEP1tksVX7sWXMhNX-sxQnm7-LYLn6CR4OGZT3jxBH6jObnLCiPAdujNeZXImAogSPKx_EIdIwr1ogGcz6Nvm0K4LaXGlhhFS/s1600/IMG_3964.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3n6v0zALhx9mAsaxdZSsFkgze6GuO22KJsrJZZ7Wb-utsEP1tksVX7sWXMhNX-sxQnm7-LYLn6CR4OGZT3jxBH6jObnLCiPAdujNeZXImAogSPKx_EIdIwr1ogGcz6Nvm0K4LaXGlhhFS/s640/IMG_3964.JPG" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El altar de ingredientes el primer dia de clase.</td></tr>
</tbody></table>
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<i><span style="color: #444444;">Lloré cuando me fui, pero sabiendo que muy pronto iba a regresar. Y regreso en pocas semanas para volver a vivir el sueño. Porque lo mejor de los sueños es que si de verdad los persigues, si de verdad los deseas, se abren ante ti y ni siquiera tienes que buscarlos. Ellos te encuentran a ti...</span></i><br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi61bX_DtSEb1I__f-yaGoemZsP_6JiZzs3h2_jbryI040_aRdylH6AoJsiYKPQYIBWaJ6TsDUrkuWLey3lIs6ucX6CG9pw-6ROhxpUnTAUVwovLLXWutTu4r8AI4rOh3Yqq04dEgwzJMke/s1600/IMG_7678.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi61bX_DtSEb1I__f-yaGoemZsP_6JiZzs3h2_jbryI040_aRdylH6AoJsiYKPQYIBWaJ6TsDUrkuWLey3lIs6ucX6CG9pw-6ROhxpUnTAUVwovLLXWutTu4r8AI4rOh3Yqq04dEgwzJMke/s640/IMG_7678.JPG" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Yo metateo, tú metateas?</td></tr>
</tbody></table>
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<br />Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-63580868040404628932013-05-31T17:12:00.003+01:002013-05-31T17:16:49.912+01:00Cosas que pasan.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF4AatkIbeNC8aH3c8BNNPnz3s6VDSsZzAJW8N0u_2kmOsL3UBxHhE_Y2_eagjLhyVw-l2F5ELO_JbApRYmVBNBC5AsYFS7zBLc-8R2ri7d2-AcH10YorSfzuURqNvI-8HBDXx4Jvq4PB1/s1600/portada.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF4AatkIbeNC8aH3c8BNNPnz3s6VDSsZzAJW8N0u_2kmOsL3UBxHhE_Y2_eagjLhyVw-l2F5ELO_JbApRYmVBNBC5AsYFS7zBLc-8R2ri7d2-AcH10YorSfzuURqNvI-8HBDXx4Jvq4PB1/s640/portada.jpg" width="640" /></a> <span style="background-color: white;"><span style="color: #999999;"><i>Cosas que pasan entre entrada y entrada de blog:<br /><br />La dama de hierro no era tan de hierro y se muere. <br />Un nuevo chorizo descubierto en España.<br />Curro Jiménez se hace inmortal.<br />Llueve en Londres.<br />Miliki se va a los cielos.<br />Un nuevo corrupto descubierto en España.<br />Record histórico del paro en España.<br />Frío en Londres.<br />Chavez se convierte en "pajarito" y se le aparece en sueños a su sucesor clonado.<br />Tiroteo en una escuela en Connecticut, EE.UU. 27 muertos.<br />Llueve en Londres<br />A Armstrong se le caen las medallas.<br />El marido de una princesa se convierte en rana.<br />Aumenta la comunidad de chorizos y corruptos en España.<br />Un torero en el banquillo.<br />Obama se libra del desahucio y renueva contrato.<br />EL papa se va y llega el primer argentino. Se bebe mate en el Vaticano.<br />Un rayo de sol en Londres. Falsa alarma, era lluvia.<br />Una folclórica en el banquillo.<br />Atentado en el marathon de Boston.<br />Sara Montiel venderá sus violetas en el cielo a partir de ahora.<br />Dos demonios armados con cuchillos asesinan a un soldado en plena calle.<br />A Kate le hacen un bombo.<br />Llueve en Londres.</i></span></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYP-45roybUjD6lcFL4JwVI3jqKPCVd8OMV5SjIpzNmzXxH6M5woedie8VhidTwf0XFCEvDqy8q764XUr8tn0ggDaoGiHVXVDA7MKJzCiDu7r3L4_kR9qepXXMOApS9xqWZM_nq3Emw8LI/s1600/cuatro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYP-45roybUjD6lcFL4JwVI3jqKPCVd8OMV5SjIpzNmzXxH6M5woedie8VhidTwf0XFCEvDqy8q764XUr8tn0ggDaoGiHVXVDA7MKJzCiDu7r3L4_kR9qepXXMOApS9xqWZM_nq3Emw8LI/s640/cuatro.jpg" width="304" /></a></div>
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<span style="color: #999999;"><i> Solo una muestra de lo que pasa en unos meses, por el mundo, por nuestras pantallas, por nuestras vidas. Y entre noticia y noticia llega la nueva temporada de Mad Men, de mis series favoritas y me engancho por fin a The Walking Dead, una serie bien pensada y mejor interpretada, donde los zombies se hacen necesarios para la trama. Las series de television han ido cambiando también, como las noticias. Ahora las series estan pensadas para transportarnos a décadas como la de los sesenta, en Mad Men o a hipotéticos apocalipsis llenos de muertos vivientes sedientos de tripas. Las series de television (algunas, no todas) tienen unos equipos de talentosos guionistas con unas ideas que muchas veces parecen salidas de sueños o de pesadillas incluso. Tal vez por eso escasean las películas buenas ultimamente, los buenos guionistas trabajan en la producción de series.</i></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-siQUapdfUNd-H6FfQDVausZTqjw2Zf2oBZgLu99Ie8CyLfEsogF-UCjQwIkSB7fLyalJe2mApi-zMiFr6ywQbOPfjsAojRHPdwfdNt6srwcNUKMawjwOt5lyIpRUhekp3pEYkdlylMLX/s1600/IMG_0509+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-siQUapdfUNd-H6FfQDVausZTqjw2Zf2oBZgLu99Ie8CyLfEsogF-UCjQwIkSB7fLyalJe2mApi-zMiFr6ywQbOPfjsAojRHPdwfdNt6srwcNUKMawjwOt5lyIpRUhekp3pEYkdlylMLX/s640/IMG_0509+copy.jpg" width="426" /></a></div>
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<span style="color: #999999;"><i>Y hablando de muertos de hambre, aquí presento la receta de hoy. Unos pastelitos o croquetas de salmón que son perfectos para un entrante o incluso para un plato principal con una ensalada. Son muy populares en el Reino Unido, se venden ya preparados (como mucho de por aquí) y se pueden rellenar de cualquier pescado, hay incluso versiones vegetarianas con queso y cebolla, la mezcla mas popular aquí. El salmón no es de mis pescados favoritos, lo encuentro muy grasoso y desabrido, pero en Londres es el pescado más popular y no es excesivamente caro. Yo prefiero la versión ahumada, pero en este caso, los pasteles de pescado llevan salmón fresco y se rebozan con Panko, el rebozado japones que le da un toque mas crujiente y vistoso (se encuentra en las tiendas de productos orientales), pero también se pueden rebozar con pan rallado. Se acompañan con una salsa refrescante y ligera. La receta original es con salmón de lata, la mía lleva salmón al vapor. La receta es de la soporífera Delia Smith.</i></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitK-QVA8uJDJ06iOIUbspb7LLQVaV_kX25j39L9dx0D7dz_mGJJ4AH1ugTfDTzLgkDrphQGF9dTSNn6TofT__hmsvvRMkiyPguD3oS9GNQ9-dVc3Sp2olYj-LEf21-HPRWqYbpdtzr0CLW/s1600/IMG_0436+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitK-QVA8uJDJ06iOIUbspb7LLQVaV_kX25j39L9dx0D7dz_mGJJ4AH1ugTfDTzLgkDrphQGF9dTSNn6TofT__hmsvvRMkiyPguD3oS9GNQ9-dVc3Sp2olYj-LEf21-HPRWqYbpdtzr0CLW/s640/IMG_0436+copy.jpg" width="426" /></a></div>
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<span style="color: #999999;"><i>Pasteles de Salmón</i></span><br />
<span style="color: #999999;"><i><br />Ingredientes:<br />500g salmón (o una lata de salmón rojo o atún)<br />275 g peladas y cortadas en trozos grandes<br />2 cucharadas de mayonesa <br />2 cucharadas de perejil picado <br />2 cucharadas de alcaparras escurridas y picadas<br />6 pepinillos en vinagre, escurridos y picados<br />2 huevos duros, picados <br /> 4 anchoas, picadas (opcional)<br />2 cucharadas de jugo de limón<br />¼ cucharadita rasa nuez moscada<br />¼ cucharadita rasa de pimienta de cayena<br />sal y pimienta <br /><br />Para el rebozado y fritura:<br />Harina<br />1 huevo grande, batido<br />75 g panko<br /><br />2 cucharadas aceite de oliva<br />1 cucharada mantequilla<br /><br />Para la salsa de pepino y eneldo:<br />Dos cucharadas de mantequilla<br />450 g de pepino<br />1 cucharada de eneldo fresco picado<br />25 g de mantequilla<br />65 ml crème fraîche<br />1 cucharada sopera de jugo de limón<br />sal y pimienta <br />Para decorar:<br />ramitas de eneldo<br />rodajas de limón</i></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_fCxKaiKtcxbimGc_YOLlyQBspx3AyZCDMaZrk_E5rXlSE-Ap9AyRhqI5U0kwAC-MuR-3CpSPTOwoxdI30CbvIIRD8c7VX-tGJ6gVtMl-sSyegWBVcNo9zu9ImP8mSaLTVXL_jZyT7BQR/s1600/dos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_fCxKaiKtcxbimGc_YOLlyQBspx3AyZCDMaZrk_E5rXlSE-Ap9AyRhqI5U0kwAC-MuR-3CpSPTOwoxdI30CbvIIRD8c7VX-tGJ6gVtMl-sSyegWBVcNo9zu9ImP8mSaLTVXL_jZyT7BQR/s640/dos.jpg" width="640" /></a></div>
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<span style="color: #999999;"><i>Preparación:</i></span><br />
<span style="color: #999999;"><i><br />Si el salmón es fresco, cocinarlo al vapor y dejar enfriar. Desmenuzarlo en copos y reservar. <br />En primer lugar, hervir las patatas en agua con sal durante unos 25 minutos o hasta que estén absolutamente tierna cuando se prueba con un pincho. (Tenga cuidado, sin embargo -. Si no son de curso obtendrá grumos) Escurrir las patatas y hacerlas puré con un tenedor o batidora eléctrica, mezclar con la mayonesa y salpimentar.</i></span><br />
<span style="color: #999999;"><i><br />En un tazón grande, se combinan todos los ingredientes. Mezclar muy bien, y rectificar de sal y pimienta si es necesario. Cubrir el recipiente y colocar en el refrigerador, unas dos horas para que se intensifiquen los sabores.</i></span><br />
<span style="color: #999999;"><i><br />Para hacer la salsa: pelar el pepino, cortarlo longitudinalmente y quitar las semillas con la ayuda de una cucharilla, cortar el pepino en dados pequeños.</i></span><br />
<span style="color: #999999;"><i>A continuación, calentar la mantequilla en un cazo pequeño a fuego muy bajo, agregar el pepino picado y un poco de sal. Tapar cocinar por unos 10 minutos, moviendo la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue en la base. Tan pronto como el pepino esté tierno, agregue la crema de leche, el eneldo y un poco de jugo de limón. Sazonar con más sal si es necesario y un poco de pimienta recién molida. Poner la mitad de la salsa en un bol, y la otra triturarla con la batidora. Mezclar a la otra mitad, de esta manera la salsa tiene dos texturas. Reservar.</i></span><br />
<span style="color: #999999;"><i><br />Con la mezcla de patata y pescado, darle forma de salchicha o rollo y cortarlo en 12 porciones. Aplanar cada una y pasarlas por harina, huevo batido y el panko. <br />En una sartén grande calentar el aceite y la mantequilla a fuego alto, y cuando esté muy caliente, añadir la mitad de las croquetas de la sartén y bajar el fuego a medio, freír cada lado por 4 minutos. Freír la otra mitad de las croquetas y reposar en papel de cocina. <br />Servir con la salsa y rodajas de limón. </i></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhps3IZKrnFQ833v_3jIv9kSolYo7LGKF2-a5uAaCUmuf0SZDPBfBR7-O803sIbW7vvNIDW0DtaqIKKATew3gAR2fmlIcPYEG6HqB2ZACi5gfArTWVQPr_D2Bjs8h1KlrK1n6X3OsMhx_k1/s1600/IMG_0481+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhps3IZKrnFQ833v_3jIv9kSolYo7LGKF2-a5uAaCUmuf0SZDPBfBR7-O803sIbW7vvNIDW0DtaqIKKATew3gAR2fmlIcPYEG6HqB2ZACi5gfArTWVQPr_D2Bjs8h1KlrK1n6X3OsMhx_k1/s640/IMG_0481+copy.jpg" width="426" /></a></div>
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<br />Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-75208967104409288832012-11-13T15:40:00.001+00:002012-11-13T22:06:19.287+00:00La mujer de rojo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEoknKzxQ1vmx0eEWNTHRXBKvAM2t0A2cgWZoQ-Sn3yYcufWwPJl1SLU35ArFjl4nEG8U1tGAOfrfpgsWKyPogEAKbO9fhso94xeyakgcGIuIc_z4zGO_WaBsGQg4WISaETAPm7dKHM7jl/s1600/portada+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEoknKzxQ1vmx0eEWNTHRXBKvAM2t0A2cgWZoQ-Sn3yYcufWwPJl1SLU35ArFjl4nEG8U1tGAOfrfpgsWKyPogEAKbO9fhso94xeyakgcGIuIc_z4zGO_WaBsGQg4WISaETAPm7dKHM7jl/s640/portada+copy.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"> Las monarquías ya no son lo que eran. Ahora se casan con periodistas, abogados y escritores, incluso con jugadores de balonmano que al final se convierten en ranas. La fascinación que antes despertaban los reyes y reinas podría compararse a la de los cantantes y algunos actores de hoy en día. Ahora los reyes son humanos, cometen errores, cazan elefantes y luego piden disculpas. Eso si, hay que mantener las formas. </span></span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"><br />Como no habia tenido tiempo de publicar anteriormente sigo casi donde lo deje. Después de un verano intenso trabajando en los juegos olimpicos y paralimpicos y viviendo una experiencia única, (de eso ya contaré, largo y tendido) me dispongo a retomar mis posts, al menos un poco mas seguido que hasta ahora. Volviendo al tema, el barrio londinense de Greenwich fue declarado Real en una pequeña ceremonia ocurrida el pasado febrero, aparte de lo bonito que queda el adjetivo delante del nombre, se demostró una vez más la preferencia de la casa real por este precioso barrio con gran pasado marítimo e histórico. Aquí fue donde velaron el cuerpo del Almirante Horacio Nelson, el idolatrado héroe nacional, aquí nació Enrique VIII y aquí era donde se citaba con la joven Ana Bolena, en las laderas del parque de Greenwich años antes de que esta perdiera la cabeza. Y muchos, muchisimos años después, otro monarca hacia su aparición en el barrio, esta vez para inaugurar el esperado nuevo Cutty Sark, el velero que en su días transportaba te desde Asia a Europa, después de que se quemara en el año 2007. Ha hecho falta una renovacion multimillonaria, muchos sudores y dolores de cabeza. El duque de Edimburgo es sin ir mas lejos el Patrón oficial de la sociedad para la conservación del Cutty Sark y tanto el como su distinguida esposa profesan un amor especial a este hermoso barrio. </span></span></i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1GSVbDuH6T-P_utczr0Q916ApoIaoHecDAX7ghXwcApyo2vL0s51HxoTCuLAC3uG2efjbxJrKx231fYlg9_6o6iV1pUtDHzAMnR7hNGWXekgRbluRWLMn7qZBjjcn2y2BgRDS-Wgo1rDW/s1600/reina5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="345" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1GSVbDuH6T-P_utczr0Q916ApoIaoHecDAX7ghXwcApyo2vL0s51HxoTCuLAC3uG2efjbxJrKx231fYlg9_6o6iV1pUtDHzAMnR7hNGWXekgRbluRWLMn7qZBjjcn2y2BgRDS-Wgo1rDW/s400/reina5.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"> La reina de Inglaterra se presentó ese dia , junto a su marido. El tiempo no acompañó, para nada, amaneció lluvioso y frio. Pero como aqui no cancelan nada por culpa del tiempo, me decidí y me propuse verles aunque fuera desde lejos. La lluvia no daba tregua, llegó la escolta, se oyeron las trompetas anunciando su llegada y apareció su real cabeza, debajo de un sombrero rojo, haciendo juego con su abrigo. La gente vitoreaba, los niños gritaban y aplaudían y entonces DEJO DE LLOVER! La mujer de rojo detuvo el tráfico y la lluvia en Greenwich. Recibió regalos y abrio la cortinita inaugurando asi oficialmente el barquito. La reina de Inglaterra se fue a su palacio y yo a mi casita a tomarme un te calentito. </span></span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMfM-qDCnUxhCCha3oURA4ZIqosoLH1HLLBPyHRVT_GHSzPNZYbby1Exz2uPw_AWZb7fYjDFKK27t_I3iiquHNEF78Dsx8-aEPPkD9ng5IXD2g-ik6UiXsxNc058cs3BG1IpRFMtt8NqNF/s1600/reinacompo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMfM-qDCnUxhCCha3oURA4ZIqosoLH1HLLBPyHRVT_GHSzPNZYbby1Exz2uPw_AWZb7fYjDFKK27t_I3iiquHNEF78Dsx8-aEPPkD9ng5IXD2g-ik6UiXsxNc058cs3BG1IpRFMtt8NqNF/s640/reinacompo.jpg" width="360" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"> Y todo esto para presentar la receta de hoy. No se si a Doña Elizabeth le gustará la gastronomía del medio oriente, pero lo que es a mí, me apasiona. Dolmades y Fatayer, dos representantes deliciosos de la gastronomía del medio oriente. Las dolmades son hojas de parra rellenas de arroz y verduras,cocinadas en una olla con paciencia. Se pueden encontrar en las cocinas del Libano ,Grecia, Chipre, Turquia, incluso en Rusia y hasta algunas zonas del Sudeste asiático, Los fatayer son como empanadas, típicas de Oriente medio y pueden rellenarse de espinacas, carne picada o queso y son una delicia para picar o como entrante, se pueden comer tanto frías como calientes. Muy fáciles de hacer y de comer. y dificiles de olvidar. EL sumac es un fruto que crece en Oriente Próximo y el Mediterraneo, y antes de la llegada de los limones, los romanos solían usar el sumac como agente ácido en sus comidas. Tiene un bonito color purpura y un sabor inigualable, si no lo encontráis, se puede sustituir por zumo de limón. Ahí van las recetas...<br /><br />Dolmades (según la receta de Anissa Helou)</span></span></i></div>
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<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"></span></span></i></div>
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<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"></span></span></i></div>
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<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"></span></span></i></div>
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<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"></span></span></i></div>
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<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"></span></span></i></div>
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<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"><br />Ingredientes: </span></span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;">Un paquete de hojas de parra (las venden en tiendas especializadas)<br />140g arroz de grano corto<br />300g tomate cortados en daditos<br />1/2 manojo de cebolla tierna cortada en rodajas finas<br />100g perejil picado<br />50g menta fresca picada<br />2 cucharaditas de sumac o zumo de limón<br />1/4 cucharadita de canela molida<br />1/2 cucharadita mezcla de especias<br />1/4 cucharadita pimienta molida<br />sal<br />150 ml aceite de oliva extra virgen<br />Una patata mediana pelada y cortada en rodajas<br />Un tomate grande cortado en rodajas</span></span></i></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHCuAhYXcFzM6XDy8ytFyaZH3nRu5-C7Hvs3u59rVAJu0idAY68Mv0inm5FPKbyA6AKpqbMfp_MQr8dR8blfsG_sfv_Wi_fTvIsqPycm2oDDJ75H57l3ZFNw2ZJGXGwD96D3u8ST5qeo1V/s1600/vertical.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHCuAhYXcFzM6XDy8ytFyaZH3nRu5-C7Hvs3u59rVAJu0idAY68Mv0inm5FPKbyA6AKpqbMfp_MQr8dR8blfsG_sfv_Wi_fTvIsqPycm2oDDJ75H57l3ZFNw2ZJGXGwD96D3u8ST5qeo1V/s640/vertical.jpg" width="476" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"> Preparación<br />Lavar el arroz hasta que el agua salga clara y escurrir. Poner en un bol grande. Añadir el tomate cortado, las cebollas, el perejil y la menta, seguido por el sumac o zumo de limón, el aceite de oliva y las especias. Mezclar bien.</span></span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"><br />Extender las hojas en la superficie de trabajo y poner un poco del relleno. Enrollar como si fuera un rollito de primavera. En una cazuela de barro o una olla ancha, colocar las capas de patata y tomate cubriendo la base del recipiente, luego, ir colocando las hojas ya rellenas. Cuando el bol este vacío, echar un poco de agua y moverlo para que coja los restos del relleno, y echar este agua por encima de las hojas, hasta casi cubrirlas. Salpimentar, y tapar con un plato resistente al calor, que evitará que las hojas se muevan al cocinarlas. </span></span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"> </span></span></i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizqyulGcV-OXbv2AzKuesDjXuHM9TB6KR5XXumYpoE50ABp00ffwN_lU6Ootbedil5IDOl5KLBXi5hqum4N6nTTe86gaPDdNpkfkl29EG0QIXizLo6G7NN2ga9HnX6MHKfbMU9aJjCCD58/s1600/243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizqyulGcV-OXbv2AzKuesDjXuHM9TB6KR5XXumYpoE50ABp00ffwN_lU6Ootbedil5IDOl5KLBXi5hqum4N6nTTe86gaPDdNpkfkl29EG0QIXizLo6G7NN2ga9HnX6MHKfbMU9aJjCCD58/s640/243.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;">Llevar a ebullición, y luego reducir el fuego. Cocinar por una hora. Pasado este tiempo es conveniente probar una de las hojas para ver si el arroz esta cocido. Si es así, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos. <br />Emplatar y servir acompañadas de rodajas de limón. Las rodajas de patata y tomate es completamente opcional. </span></span></i></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJdTOW4YgSBBX74K81_vl_27FWoVKodbMzsC799MJomyE2tEpJiQ0UOWlYBrPDmPmYnZeHrVq69jlnfX2FN7TSQ92X-Nt_7doExFk61Y6J0tWKJ6pFw5iWs9ZUknVTJVKN3YSiSgUZceHY/s1600/IMG_0302+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJdTOW4YgSBBX74K81_vl_27FWoVKodbMzsC799MJomyE2tEpJiQ0UOWlYBrPDmPmYnZeHrVq69jlnfX2FN7TSQ92X-Nt_7doExFk61Y6J0tWKJ6pFw5iWs9ZUknVTJVKN3YSiSgUZceHY/s640/IMG_0302+copy.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;">Fatayer (triángulos de espinacas)<br />Ingredientes para unos 30 triángulos pequeños o 4 grandes</span></span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"><br />Para la Masa:<br />150g harina<br />1/4 cucharadita sal<br />2 cucharadas aceite vegetal<br />70ml agua<br /><br />Para el relleno:<br />200g espinacas picadas<br />1 cebolla pequeña picada<br />1/4 cucharadita pimienta negra<br />sal<br />1 cucharada sumac<br />1 cucharada piñones<br />El jugo de 1/2 limón<br />1 cucharada aceite de oliva extra virgen </span></span></i></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT3QZXNKlRLaPGIU5MFQG7MoJK8Kwfn9hf4HunFH163eCKYdGq2CCdmlinJpgSwI9b3iZCRdN_x3NdST_klu2dfJF_igQwyD7ValVoLSkBP2qdrw8RfpzCD8tjJnz_NUJpvEvH3d0mPTjH/s1600/fatayer.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT3QZXNKlRLaPGIU5MFQG7MoJK8Kwfn9hf4HunFH163eCKYdGq2CCdmlinJpgSwI9b3iZCRdN_x3NdST_klu2dfJF_igQwyD7ValVoLSkBP2qdrw8RfpzCD8tjJnz_NUJpvEvH3d0mPTjH/s640/fatayer.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"> Preparacion:</span></span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"><br />La masa:<br />Pasar la harina y la sal por un colador, encima de un bol grande. Hacer un agujero en el centro añadir el aceite. Mezclarlo con la harina en movimientos envolventes con la punta de los dedos hasta que el aceite este totalmente incorporado. Añadir el agua en dos o tres veces y amasar la mezcla hasta que sea homogenea y elastica. Formar una bola, cubrir con un paño húmedo y dejar deposar 10 minutos.</span></span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"><br />Para el relleno:<br />Poner las espinacas troceadas en un bol grande, espolvorear con la sal y mezclar con las espinacas hasta que éstas se empiecen a reducir. Salpimentar la cebolla y mezclar con la espinca de la misma forma. Añadir el sumac y los piñones, el zumo de limón y el aceite de oliva y mezclar todo. Cubrir con un paño. </span></span></i></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizw7NLbrYL8H7CyVmezV1xjytjZ5-GVJXmtYyXDsG0S2e8YUBMJap-ooSCFaL9qDJ95TUuD7A90shxTsuN0b0tEZJHTntXwufHLraD_sVgdzZ4e4y_qfrOm6DND6tDN3A7VAVS2Q9JFaWm/s1600/IMG_0288+copy.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizw7NLbrYL8H7CyVmezV1xjytjZ5-GVJXmtYyXDsG0S2e8YUBMJap-ooSCFaL9qDJ95TUuD7A90shxTsuN0b0tEZJHTntXwufHLraD_sVgdzZ4e4y_qfrOm6DND6tDN3A7VAVS2Q9JFaWm/s640/IMG_0288+copy.jpg" width="640" /></a><i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;">Precalentar el horno a 200<br />Para hacer los triángulos, estirar la masa y formar dos bolas, tapar una mientras trabajamos con la otra. Estirar la bola hasta formar un circulo fino, el grosor depende del gusto, pero mas o menos 2mm. Con un cortador redondo de unos 5cms de diámetro cortar la masa. <br />Rellenar los círculos de masa con una cucharadita del relleno, unir los lados y presionar con los dedos, luego unir los lados que quedaron abiertos hasta formar el triángulo. El método queda mejor explicado según este gráfico. </span></span></i></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRj8MsGi0dgtskodf-2gjv8n6GE2b3gyF6K9wNslWu3pLpCuQDp_Z5KHehUSBfauB5GC9oVSprFxMYS_KGVyLTaMXXY26Jux8nhEbGwaPyoE6V_0odzXyPZMQUPO3MaXuvE-s1AOu1cg-D/s1600/cerrar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="105" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRj8MsGi0dgtskodf-2gjv8n6GE2b3gyF6K9wNslWu3pLpCuQDp_Z5KHehUSBfauB5GC9oVSprFxMYS_KGVyLTaMXXY26Jux8nhEbGwaPyoE6V_0odzXyPZMQUPO3MaXuvE-s1AOu1cg-D/s400/cerrar.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #cccccc;"><span style="color: #999999;"> Colocar los triángulos en una bandeja engrasada y pintar con huevo batido. Hornear 10 minutos o hasta que se doren y servirlos calientes o a temperatura ambiente. Se pueden congelar una vez horneados, y luego sólo hay que darles un golpe de horno después de descongelarlos. </span></span></i></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_6C-JeU1eiM5O4P2PVZj-7zIL9Sk8UuJ1aG81jKyEFNUyINc9sHpg-RzjPlbPHFJTW9ew-hE0bKrkelUimS1tAnPCSRC8ejhXJ6fzsS0dMnF6gWkK23tkF5323-qpZlO3wr8U5_db1b1I/s1600/cuatro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" rea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_6C-JeU1eiM5O4P2PVZj-7zIL9Sk8UuJ1aG81jKyEFNUyINc9sHpg-RzjPlbPHFJTW9ew-hE0bKrkelUimS1tAnPCSRC8ejhXJ6fzsS0dMnF6gWkK23tkF5323-qpZlO3wr8U5_db1b1I/s640/cuatro.jpg" width="430" /></a></div>
Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-91668378201802047482012-08-02T22:14:00.000+01:002012-08-02T22:14:10.399+01:00Trabajando de chef aqui...<br />
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<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBSn2YIIrKxNEVU79XXsMStmaY-z4mo2dSTHkQ_MLX_ALL2PQiANVohgcRz3EObzCaEXyDYSt2styIponGKPUoYJPL4utJIwQ8KmCyc1pGe7C1NkaiNVrMXEs0CLVidJRNQq89iOHLS1Cm/s1600/IMG_4702.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eda="true" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBSn2YIIrKxNEVU79XXsMStmaY-z4mo2dSTHkQ_MLX_ALL2PQiANVohgcRz3EObzCaEXyDYSt2styIponGKPUoYJPL4utJIwQ8KmCyc1pGe7C1NkaiNVrMXEs0CLVidJRNQq89iOHLS1Cm/s640/IMG_4702.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999;">De momento no hay posts. Superocupada trabajando en el Parque Olimpico, en el estadio mas concretamente. Una experiencia inolvidable. </span></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999;">Pity en la cocina, una chef olimpica. Me daran una medalla?</span></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-76364200583803372682012-04-14T10:55:00.000+01:002012-04-14T10:55:37.603+01:00Una noche para recordar<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5eVn-mcWv5d_Afw72fuVDXamtfNpJdM8HZiuGTHfqzOQby8TcjOQcvCguK82wSnPTWBkK-7HV64rgOkXioTfBatxbDlxF8Uh3Iq8boFPzY4mWUYreqo4iO-dJCcMIL6Jy6rw0AXVTB0QV/s1600/200px-Whitestarline.svg.png"><img alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5731004709840255826" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5eVn-mcWv5d_Afw72fuVDXamtfNpJdM8HZiuGTHfqzOQby8TcjOQcvCguK82wSnPTWBkK-7HV64rgOkXioTfBatxbDlxF8Uh3Iq8boFPzY4mWUYreqo4iO-dJCcMIL6Jy6rw0AXVTB0QV/s400/200px-Whitestarline.svg.png" style="cursor: hand; float: right; height: 168px; width: 200px;" /></a><br />
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<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj542eDZiMs4Q1rHntdg4dle_cEnpxjqsjoZkEtdaVuD78NApfnXd8FHZ7WLkIdWl24huZv-GeB1rswLEhfENEzA4w2KShyphenhyphenbTuZdl-4PaP8-UO7UpHZfAXIRu8AlyDAJltOKpE666durZBn/s1600/portada+copy.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5730993238007333618" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj542eDZiMs4Q1rHntdg4dle_cEnpxjqsjoZkEtdaVuD78NApfnXd8FHZ7WLkIdWl24huZv-GeB1rswLEhfENEzA4w2KShyphenhyphenbTuZdl-4PaP8-UO7UpHZfAXIRu8AlyDAJltOKpE666durZBn/s800/portada+copy.jpg" style="cursor: hand; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<br />
<i><span style="color: #999999;">Era una noche fria y despejada.. Desde la cubierta podian oirse la copas de champán entrechocándose y las risas de los pasajeros que disfrutaban de una velada tranquila, la música flotaba en el aire. Muchos ya dormian. Eran las 11:40 del 14 de abril de 1912, hace exactamente cien años y el nombre de la nave estaba a punto de convertirse en eterno y mundialmente famoso. En la quinta noche de su viaje inaugural el TITANIC dejó de ser un barco y paso a ser inmortal.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br />¿Porque será que despierta tanta fascinación todo lo referente al Titanic? Puede que por el hecho de que su primer viaje se convirtiera en el último, o por todas las almas que se llevo por delante, o por el romanticismo de sus leyendas, la orquesta tocando en una de las cubiertas mientras los pasajeros corrian de un lado para otro intentando encontrar un sitio en los pocos botes salvavidas, la valentia de muchos, la cobardia de pocos, y las señoras con sus sombreros y vestidos a la moda de principios del siglo veinte, despidiendose de sus maridos, muchas de ellas ya eran viudas sin saberlo. Era una noche clara, y fue el fin del Titanic.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999;"><br />La cena de aquella noche, en el comedor de primera clase, consistio en un menu de diez platos. Ostras, consomé, verduras, filet mignon, cordero, zanahorias, vinagreta de esparragos, salmón, pato, ternera, pollo, pichón y varios postres. Este post recrea hoy una parte de ese menú, mi versión de dos de los platos de la última noche del TITANIC: </span></i></div>
<i><span style="color: #999999;"><br /></span></i><br />
<ul style="background-color: white;">
<li style="color: #999999;"><i>Pollo Lyonnaise con verduras</i></li>
<li style="color: #999999;"><i>Eclairs de chocolate y vainilla </i></li>
<li><i><span style="color: #999999;">Pudding Waldorf</span></i></li>
</ul>
<div style="background-color: white;">
<span id="goog_685163119"></span><span id="goog_685163117"></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxS9mK8eEgcveEjfnGg79Ogn83ZQqJL1D8hnCBcLGM2uyKtyUMbPI87toOvbGPVAnbVsMk2JLUheYMwsMDAKp5JSOaOScgxBSHx4N3T41KmcTYdIMoguEebcEjtr_xANrhS3Hyou380inE/s1600/IMG_0785+copy.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5730993091805728450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxS9mK8eEgcveEjfnGg79Ogn83ZQqJL1D8hnCBcLGM2uyKtyUMbPI87toOvbGPVAnbVsMk2JLUheYMwsMDAKp5JSOaOScgxBSHx4N3T41KmcTYdIMoguEebcEjtr_xANrhS3Hyou380inE/s800/IMG_0785+copy.jpg" style="cursor: hand; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<br />
<i><span style="color: #999999;">Pollo Lyonnaise:</span></i></div>
<br />
<i><span style="color: #999999;">Ingredientes para dos personas:<br />Una pechuga de pollo deshuesada con la piel<br />Cuatro cucharadas de tomillo fresco<br />Dos cebollas cortadas finas<br />Un diente de ajo<br />Una cucharada de concentrado de tomate<br />100 g harina<br />Sal y pimienta<br />Dos cucharadas de aceite de oliva<br />Una taza de caldo de pollo<br />Media taza de vino blanco<br />Un pellizco de azúcar </span></i><br />
<div style="color: #999999;">
<i><br />Preparación:</i></div>
<div style="color: #999999;">
<i>En una tabla extender la piel del pollo y abrir la pechuga de manera que cubra la piel, extender bien la carne, si es necesario darle unos golpes para que se aplane un poco, condimentar la carne y espolvorear la mitad del tomillo. Enrollar y envolver en film de plastico. Refrigerar media hora.. En un plato mezclar la harina con más tomillo, sal y pimienta, sacar el pollo de la nevera y cortar en rodajas. Pasarlas por la harina y freir en aceite. Dejar en el horno a temperatura media-baja mientras se prepara la salsa. </i></div>
<div>
<br /></div>
<div style="color: #999999;">
<i>En una sartén con el aceite de oliva freir la cebolla hasta que empiece a dorarse, añadir entonces el ajo, un poco mas del tomillo, cocinar unos minutos mas a fuego vivo y añadir el vino, removiendo con una cuchara de madera para evitar que se pegue, reducir por un minuto y añadir elconcentrado de tomate, el caldo y el azúcar, cocinar por dos minutos o hasta que la alsa empiece a espesar. En este punto se puede añadir el pollo cortado en rodajas o servirlo encima de la salsa..</i> </div>
<br />
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAx0dRXYTPQpwXXNH7Ry7u2qHk9EXX1KXAmIHGLb0TsW639tQLovY99X5tWLuJZgWkTWnycdwfVv_8DDj5ZcehV0om1yp5bINq72XYpOVuDAOzQLCasMqwaNQ4WUF1r8NIB5CUz253CS_3/s1600/IMG_0644+copy.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5730992968755222546" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAx0dRXYTPQpwXXNH7Ry7u2qHk9EXX1KXAmIHGLb0TsW639tQLovY99X5tWLuJZgWkTWnycdwfVv_8DDj5ZcehV0om1yp5bINq72XYpOVuDAOzQLCasMqwaNQ4WUF1r8NIB5CUz253CS_3/s800/IMG_0644+copy.jpg" style="cursor: hand; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<i><span style="color: #999999;">Las verduras</span></i></div>
<br />
<i><span style="color: #999999;">Zanahorias<br />Comino<br />Hinojo<br />Mantequilla<br />Sal y pimienta</span></i><br />
<br />
<i><span style="color: #999999;">Preparación:<br />En un cazo poner el hinojo cubierto con agua, salpimentar y llevar a ebullición hasta que el auga empiece a evaporarse, en este punto añadir una cucharada de mantequilla y cocinar hasta que se dore. Reservar.<br />Para las zanahorias, seguir el mismo procedimiento que con el hinojo, pero añadiendo comino junto con la mantequilla... </span></i><br />
<br />
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMdS5soxzC_sVeZW-kaX2pVLkXPOzDrinzuxwudn9ZNavMf9J-2r1S9ZzRsFX9qIYkP994W2Epsy6Hn9qPOH0SIHtUkP6CpjHbP4UzZHWnGYioJvsfHC5qdleJTip476ngfypEQl0ZOXjE/s1600/otrodos.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5730992825709408066" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMdS5soxzC_sVeZW-kaX2pVLkXPOzDrinzuxwudn9ZNavMf9J-2r1S9ZzRsFX9qIYkP994W2Epsy6Hn9qPOH0SIHtUkP6CpjHbP4UzZHWnGYioJvsfHC5qdleJTip476ngfypEQl0ZOXjE/s800/otrodos.jpg" style="cursor: hand; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="color: #999999; font-family: times new roman;">Pudding Waldorf</span></i></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: times new roman;"><i><br /></i></span><i style="color: #999999;">Ingredientes:</i><br />
<div style="color: #999999;">
<i>Una manzana golden pelada y cortada en cuadraditos</i><br />
<i>Un bizcocho o magdalenas en migas </i><br />
<i>1 cucharada de zumo de limon</i><br />
<i>1 cucharada de mantequilla</i><br />
<i>1/3 taza azucar</i><br />
<i>1 tazas leche</i><br />
<i>4 yemas de huevo</i><br />
<i>1 cucharadita de extracto de vainilla</i></div>
<div style="color: #999999;">
<i><br /></i><br />
<i>Preparacion:</i><br />
<i>En un cazo mezclar la manzana, el limon, y la mantequilla y 2 cucharadas del azucar y cocinar hasta que la manzana se empiece a caramelizar. Reservar.</i><br />
<i>En otro cazo mezclar la leche con el resto del azucar y la vainilla, cuando empiece a burbujear, mezclar aparte cuatro o cinco cucharadas de esa leche con las yemas, añadir entonces esta mezcla a la leche y la vainilla y remover constantemente con una cuchara de palo hasta que empiece a espesar ligeramente.</i></div>
<br />
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi51A8Z9IFnxc-vm2wYfxJQcnio5a_kj1jKbIv6jXk-GrD9ZlDWYbasOTHZZ2aZe5UxX_f3yGxlou81yGeRCAuk2tqye-nxNkZ5Kyln5nzdEqq8pCj8l1271veJ8MYU4CyYsXNaL4sS7zZM/s1600/IMG_0631+copy.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5730992650526291762" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi51A8Z9IFnxc-vm2wYfxJQcnio5a_kj1jKbIv6jXk-GrD9ZlDWYbasOTHZZ2aZe5UxX_f3yGxlou81yGeRCAuk2tqye-nxNkZ5Kyln5nzdEqq8pCj8l1271veJ8MYU4CyYsXNaL4sS7zZM/s800/IMG_0631+copy.jpg" style="cursor: hand; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<i><span style="color: #999999;">En este punto, se pueden hacer dos cosas:</span></i></div>
<div style="color: #999999;">
<i>En un plato hondo o en ramekins individuales para el horno extender la mezcla de la manzana y cubrir con la crema, y una capa de las migas de bizcocho, llevar al horno a 180 grados al baño maria unos 30 o 40 minutos o hasta que la crema se cuaje. Enfriar 5 minutos y pasar un cuchillo alrededor y desmoldar.</i></div>
<div>
<br />
<div style="color: #999999;">
<i>En vasitos individuales de vidrio alternar capas de manzana y de la crema y las migas. Refrigerar.</i></div>
</div>
<div>
<br />
<div style="color: #999999;">
<i>Eclairs de chocolate y vainilla</i></div>
</div>
<div style="color: #999999;">
<i>Ingredientes:</i><br />
<i>Pasta choux</i><br />
<i>1/4 litro de agua</i><br />
<i>100g mantequilla</i><br />
<i>150 g harina tamizada</i><br />
<i>5 huevos</i><br />
<i>15 g azucar</i><br />
<i>3 g sal</i></div>
<br />
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGPrQdfQY_Mvzzatq8oUqEi44bLiYPwMTDOgOLBEQl5lZPS6qFlUcy3u3x-qhA4T8ZWaAYiH4_LaSIzqmXJF08kFLFLdQdzrN_GL9MU5KGgwH0FIV_HodWQD1rSt5VuIyArllrHyeTplzm/s1600/tres.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5730992517660985874" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGPrQdfQY_Mvzzatq8oUqEi44bLiYPwMTDOgOLBEQl5lZPS6qFlUcy3u3x-qhA4T8ZWaAYiH4_LaSIzqmXJF08kFLFLdQdzrN_GL9MU5KGgwH0FIV_HodWQD1rSt5VuIyArllrHyeTplzm/s800/tres.jpg" style="cursor: hand; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="color: #999999; font-family: times new roman;">Para la crema pastelera:<br />1/2 litro de leche<br />4 yemas<br />45g maizena<br />100g azucar<br />Una vaina de vainilla abierta<br />la piel de medio limon<br />Para el ganache<br />200 g chocolate negro<br />50clnata liquida<br />Para el glaseado de vainilla<br />1/2 cucharadita de esencia de vainilla<br />1/2 taza azucar glass<br />2 o 3 cucharadas de agua<br />Preparacion<br />Eclairs:<br />Poner el agua, la mantequilla, la sal y el azucara hervir. Retirar del fuego y añadir la harina removiendo, cocer unos minutos. Retirar del fuego y añadir los huevos, uno a uno. Con una manga de boquilla rizada formar los eclairs en una placa engrasada. Cocer unos 15 minutos a 180, y luego otros 5 con la puerta del horno medio abierta. Enfriar en rejilla.</span></i></span><br />
<br />
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Hw_Z28xagkxN5eqo-n13bKNbLfnm8w5MF8cL1rsQubP1PfO-fYIk-UpUgcUqiL2z7mWwrsZaXpYt4bP6C4_ErJ_TUpivYaTn5U7e03HzImzCfmv18JRldakt164tY2FchiN7jDgnGRXV/s1600/otrotres.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5730992332552159666" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Hw_Z28xagkxN5eqo-n13bKNbLfnm8w5MF8cL1rsQubP1PfO-fYIk-UpUgcUqiL2z7mWwrsZaXpYt4bP6C4_ErJ_TUpivYaTn5U7e03HzImzCfmv18JRldakt164tY2FchiN7jDgnGRXV/s800/otrotres.jpg" style="cursor: hand; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<span style="font-size: small;"><i><span style="color: #999999; font-family: times new roman;">La crema pastelera:</span></i><i><span style="color: #999999;"><span style="font-family: times new roman;"><br /></span></span><span style="color: #999999; font-family: times new roman;">Con media taza de la leche, mezclar la maizena y las yemas en un bol aparte. Poner el resto de la leche a hervir junto con el azucar, la piel del limon y la vainilla.. Cuando empiece a hervir, mezclarla con la mezcla de las yemas y la maizena, volver a colocar en el cazo y llevar al fuego removiendo constatemente con una cuchara de madera.. Cuando empiece a espesar retirar del fuego, sacar la piel del limon y la vainilla. (la vainilla se lava bajo el chorro de agua y se seca, y se puede usar para hacer azucar vainillado). Tapar con film de plastico para evitar que se forme la capa de piel. Una vez a temperatura ambiente, refrigerar. </span></i></span><br />
<div style="color: #999999;">
</div>
<div style="color: #999999;">
<span style="font-size: small;"><i><br /></i></span></div>
<div style="color: #999999;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: times new roman;">Para el ganache:</span></i></span></div>
<div style="color: #999999;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: times new roman;">En un cazo poner la nata liquida a calentar y mezclar con chocolate hasta que se derrita por completo. Enfriar.</span></i></span></div>
<div style="color: #999999;">
<br /></div>
<div style="color: #999999;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: times new roman;">Para el glaseado de vainilla:</span></i></span></div>
<div style="color: #999999;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: times new roman;">Tamizar el azucar glass y mezclar con el extracto de vainilla y el agua hasta que se forme una pasta..</span></i></span></div>
<div style="color: #999999;">
<br /></div>
<div style="color: #999999;">
<span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: times new roman;">Relleno y glaseado:</span></i></span></div>
<div style="color: #999999;">
<i><span style="font-family: times new roman;"><span style="font-size: small;">Una vez frios los eclairs y la crema pastelera rellenarlos con ayuda de una manga pastelera., y bañarlos con el ganache caliente.<br />Los de chocolate rellenarlos con el ganache frio y bañarlos con el glaseado de vainilla.. </span></span></i></div>
<div>
</div>
</div>
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMEK-bUBmVh4Tcw-sflsFwnf7wNCXCJSl6-FhDPTgTiIfU3KVB7t7bAIxVg6xXYbPcKip43UVByMR_rxkBZUQuBpk43Q1S0CVoC7lycaf23j300TGGHsb1iOMcrA_Puo1l_sa2BFnzqvg4/s1600/paso.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5730997604332096082" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMEK-bUBmVh4Tcw-sflsFwnf7wNCXCJSl6-FhDPTgTiIfU3KVB7t7bAIxVg6xXYbPcKip43UVByMR_rxkBZUQuBpk43Q1S0CVoC7lycaf23j300TGGHsb1iOMcrA_Puo1l_sa2BFnzqvg4/s800/paso.jpg" style="margin-top: 0px; text-align: center;" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMEK-bUBmVh4Tcw-sflsFwnf7wNCXCJSl6-FhDPTgTiIfU3KVB7t7bAIxVg6xXYbPcKip43UVByMR_rxkBZUQuBpk43Q1S0CVoC7lycaf23j300TGGHsb1iOMcrA_Puo1l_sa2BFnzqvg4/s1600/paso.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ydmv6kiT9if_vfidfK_W7zmtufFzUE1aGe1LhdRULyZUGBYVgCjXY6kpDfaQzaiLdIeH3vaFWX18VTY5bMUpcQnFxXxO9haaMWHGspQcCz-0sy3GFrHt7J_ofTtIDFZl2inzJlTR4RDV/s1600/200px-Whitestarline.svg.png" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5730993397443860226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0ydmv6kiT9if_vfidfK_W7zmtufFzUE1aGe1LhdRULyZUGBYVgCjXY6kpDfaQzaiLdIeH3vaFWX18VTY5bMUpcQnFxXxO9haaMWHGspQcCz-0sy3GFrHt7J_ofTtIDFZl2inzJlTR4RDV/s400/200px-Whitestarline.svg.png" style="float: right; height: 168px; margin: 0px 0px 10px 10px; width: 200px;" /></a><br />
<br />
<br />Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-41369444725893008662012-02-22T11:21:00.012+00:002012-02-23T22:47:19.095+00:00La hermandad de los hombres<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHqq5gpnBmxhHMbyjssPgPRmml9qs8h364qWbt1r9SaoozP9YpFTDhxf90zijU665pcoap5Gx2sailbJ0vaf_W5vmJsz6puiL0Hj5qctcjuboel7Mh_htumVrBXz-JUbQZ-5mgCTBNCiFP/s1600/portada.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711923472792353122" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHqq5gpnBmxhHMbyjssPgPRmml9qs8h364qWbt1r9SaoozP9YpFTDhxf90zijU665pcoap5Gx2sailbJ0vaf_W5vmJsz6puiL0Hj5qctcjuboel7Mh_htumVrBXz-JUbQZ-5mgCTBNCiFP/s800/portada.jpg" /></a><br /><br /><br /><div><strong><em><span style="color:#999999;">Los Globos de oro, los Bafta y dentro de muy poquito los Oscars! La verdad es que intento no perderme nunca estos eventos porque siempre me ha interesado mucho todo lo referente al cine. Me gusta ver las peliculas nominadas semanas antes de la entrega de premios, porque asi se de lo que se esta hablando y de que van las pelis de las que se habla. Este año, por desgracia solo me ha dado tiempo a ver de las nueve nominadas. Por orden de preferencia, The Artist una oda al Hollywood de los años veinte y treinta, una comedia deliciosa y llena de ternura a mi gusto, sales del cine sonriendo y enamorada...del protagonista claro. Jean Dujardin es un actor imponente, atractivo a mas no poder, con esa sonrisa arrebatadora y ese encanto que derrite. ya ha conseguido el Globo de oro, el Bafta y espero que se cumplan las predicciones y tanto el como The Artist consigan muchos premios. La segunda nominada Midnight in Paris, que voy a decir de Woody Allen quen o se haya dicho ya? la verdad es que con esta ultima pelicula, para mi, Woody Allen vuelve a sus raices, una historia encantadora que se postra a los pies de la ciudad de la luz. Un guiñoa a Paris y a sus preciosos rincones. Y la tercera nomindada que he podido ver es The Descendants, George Clooney en un papel dramatico que le va como anillo al dedo, no hace falta que lo diga pero es una actor como la copa de un pino aunque la pelicula no le haga justicia, una historia insipida y a la que le falta algo que con suerte George Clooney llena con su talento. Menos mal que le dieron el papel a él .</span></em></strong></div><br /><div><strong><em><span style="color:#999999;"></span></em></strong></div><br /><div><strong><em><span style="color:#999999;">Ahora que lo pienso, no he visto tres de las nominadas sino cuatro, la ultima es The tree of life, la absurda pesadilla de Terrence Malick, una comida de coco increible y que tiende a olvidarse en cuanto termina la pelicula, y eso si uno la aguanta hasta el final. </div></span></em></strong><br /><br /><div><br /><br /><br /><br /><div><strong><em><span style="color:#999999;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxLoHw__d1j_5V68raQIwznaAjxD9Cofm5HEH5BOyvE4lKqa4en8B80TnmXBRJxxoInPLO3O2Tjp41BygMge7qp_tHVY85O85LsHOBGiz4_p0_S5M0bioYceujitQsLPS156weywHrXoXE/s1600/IMG_1020+%25282%2529+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711922867727609634" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxLoHw__d1j_5V68raQIwznaAjxD9Cofm5HEH5BOyvE4lKqa4en8B80TnmXBRJxxoInPLO3O2Tjp41BygMge7qp_tHVY85O85LsHOBGiz4_p0_S5M0bioYceujitQsLPS156weywHrXoXE/s800/IMG_1020+%25282%2529+copy.jpg" /></a></span></em></strong></div><br /><br /><br /><div><strong><em><span style="color:#999999;">Suerte para todos los nominados, sobretodo para Jean Dujardin, y cómo no para el primer mexicano nominado como mejor actor a los Oscars, Demián Bichir por su pelicula A better life, George Clooney por The Descendants, Brad Pitt por Moneyball (no me gustan las peliculas sobre deportes, pero tengo entendido que está muy bien) y el magnífico Gary Oldman por Tinker Tailor Soldier Spy. Respecto a las mujeres, Meryl Streep está nominada, otra vez, le dieron el Bafta hace dos semanas y en su nerviosismo perdió el zapato a medio camino y el imponente Colin Firth se agachó y se lo deslizó en el pie ante la embobada mirada de todas las féminas. La dama de hierro y el rey con problemas de dicción.</span></em></strong></div><br /><br /><br /><div><strong><em><span style="color:#999999;">Hoy toca tarta de queso, pero no una tarta de queso normal sino una llamada La hermandad de los hombres. Mas que nada por su corteza de hombrecillos que se dan una abrazo, y porque me gusta el nombre. La capa final sorprende porque esta hecha de nubes, o lo que es lo mismo, marshmallows, o sustancias, o malvaviscos Ojalá sirviera para sembrar un poco de entendimiento y antiviolencia en esta sociedad llena de polución no sólo en el aire sino en las almas de algunos. </span></em></strong><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp186T-g7NC7ayCahgdUmWBhe0uqFz_563w5It37v-wOMC0GYLU4pGOEWuGnMxkHsc3it8PcIOHkPthDfv2WJs1KAg7Bmee0jw5EM3qduC97JMwTHVlqA_2S9XsjbfJO3KCdzOqem_i67F/s1600/otrodos.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711987329432212770" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp186T-g7NC7ayCahgdUmWBhe0uqFz_563w5It37v-wOMC0GYLU4pGOEWuGnMxkHsc3it8PcIOHkPthDfv2WJs1KAg7Bmee0jw5EM3qduC97JMwTHVlqA_2S9XsjbfJO3KCdzOqem_i67F/s800/otrodos.jpg" /></a></div><br /><br /><div><strong><em><span style="color:#999999;">Tarta de queso la Hermandad de los Hombres</span></em></strong></div><strong><em><span style="color:#999999;"><br /><br /><br /><div>Ingredientes:<br />Para la base: un paquete de galletas<br />100 grs mantequilla fundida </div><br /><br /><br /><div>Para la primera capa: 3 o 4 tarrinas de filadelfia, depende del grosor que la querais.<br />4 huevos medianos o 3 grandes<br />el jugo de medio limon<br />media cucharada de extracto de vainilla<br />media taza de azucar</div><br /><br /><br /><div>Preparación:</div><br /><br /><br /><div>La base es como todas las tartas de queso, se trituran las galletas y se añade la mantequilla fundida, se mezcla bien y se forra un molde de unos 24 cms de diametro, podeis forrar las paredes del molde si quereis y guardar en la nevera mientras haceis el relleno.</div><br /><br /><br /><div>Para el relleno, simplemente mezclar todos los ingredientes y poner en el molde encima de la capa de galletas. Hornear por 40 minutos a 180 grados o hasta que cuaje. Enfriar en la nevera.</span></em></strong><br /></div><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmQr3I5krAowMa_m_dfOQSCB6zRt6ro9cYoAUcdl5ZM-F4HiwGlIrpT8ENvSdM-UNtdFC5hDdXoPgELj8Vt0Lxmj6y266GDwV0rlOi3JkrT4HYdkjsjTcAa1JSEmePqyy969qOn8BOFdUL/s1600/IMG_1063copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711921493057228418" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmQr3I5krAowMa_m_dfOQSCB6zRt6ro9cYoAUcdl5ZM-F4HiwGlIrpT8ENvSdM-UNtdFC5hDdXoPgELj8Vt0Lxmj6y266GDwV0rlOi3JkrT4HYdkjsjTcAa1JSEmePqyy969qOn8BOFdUL/s800/IMG_1063copy.jpg" /></a><br /><br /><strong><em><span style="color:#999999;">Para la capa final</span></em></strong></div><strong><em><span style="color:#999999;"><br /><br /><br /><div>Ingredientes:<br />2 tazas de marshmallows<br />1 cucharadita de extracto de vainilla<br />1/4 taza leche<br />pellizco de sal<br />1 taza de crema acida o nata liquida<br /></div><br /><br /><div>Preparación: </div><br /><br /><br /><div>Mezclar la leche con los marshmallows en un cazo y poner a calentar a fuego lento hasta que los marshmallows se deshagan. Retirar del fuego y añadir la vainilla y la sal. Reservar hasta que este a temperatura ambiente. </div><br /><br /><div></div><br /><br /><div>Mezclar entonces la crema agria o la nata liquida y esparcir sobre la tarta fria, alisandola la mezcla bien. Dejar reposar al menos una hora.</span></em></strong><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8UWYMsAYYZzGeSCSX309hP4fy8ziQHZCXaqpe7d_YEICVt7Xlxakg9KombLiQlq6PP0aXpNn4AaCnzxG1nZw9esv_h7mu20f7PGG9-nesi9oNzopZROSHKPWeEjQirtgglRxKlI8OrdZ7/s1600/cuatro.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711920518178435730" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8UWYMsAYYZzGeSCSX309hP4fy8ziQHZCXaqpe7d_YEICVt7Xlxakg9KombLiQlq6PP0aXpNn4AaCnzxG1nZw9esv_h7mu20f7PGG9-nesi9oNzopZROSHKPWeEjQirtgglRxKlI8OrdZ7/s800/cuatro.jpg" /></a><br /><strong><em><span style="color:#999999;">Para las galletas</span></em></strong></div><strong><em><span style="color:#999999;"><br /><br /><br /><div>Ingredientes:<br />225g mantequilla pomada<br />225g azucar<br />1 huevo ligeramente batido<br />1/2 cucharada extracto de vainilla o las semillas de un palo de vainilla<br />un pellizco de sal<br />450g harina pasada por el colador</div><br /><br /><br /><div>Preparación<br />Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa y blanquecina. Añadir el huevo batido, la vainilla y la sal y mezclar bien.</div><br /><br /><br /><div>Añadir la harina gradualmente hasta que incorpore toda y se forme una masa homogénea. Formar un disco con la masa, forrar con film de plástico y guardar en la nevera por 2 horas. </div><br /><br /><br /><div>Precalentar el horno a 180 grados.<br /></div><br /><br /><div>Pasado este tiempo estirar con el rodillo en una superficie enharinada y formar figuras con el cortador. Hornear por 12 minutos. Enfriar en las bandejas por 5 minutos y pasarlas entonces a una rejilla. </div><br /><br /><br /><div>Para el montaje de la tarta, una vez terminada la capa final, pegar las galletas alrededor de la tarta, podeis ayudaros con un poco de clara de huevo. Et voilá. Dejar reposar por al menos 6 horas. </span></em></strong></div><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-cIUlMJP1isMPQ-ft2DVZLdH7ZlHO_ORDru70Y4iwN7BLkv9tFZZ3YaP2s_W6ZDlwhu1lZ__ZvIWN_hd2gjXBdtMwbaZI036tVX3LIBCK_th_VP6B_q8C4_QAVbcPyoVVo3fEv6mX0uRo/s1600/IMG_1030+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5711918874862012946" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-cIUlMJP1isMPQ-ft2DVZLdH7ZlHO_ORDru70Y4iwN7BLkv9tFZZ3YaP2s_W6ZDlwhu1lZ__ZvIWN_hd2gjXBdtMwbaZI036tVX3LIBCK_th_VP6B_q8C4_QAVbcPyoVVo3fEv6mX0uRo/s800/IMG_1030+copy.jpg" /></a></div><br /><br /><div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-86954084581707416752011-12-23T23:21:00.011+00:002011-12-24T15:42:09.188+00:00La paella asesina<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0jg5WIyzV0wK2ky-dlexWWFb9plNDTR_WuRFyyxG4Tgp6NUqc62XHHRaJSerDkO7wDR-fK3hUbMt0eYOg5OACmAOgKrBJ5a2RzGJWZb_txRYrJ0m-nutABAaBqKrkgjeBOH8FVv28h-p1/s1600/portada.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5689470103862681154" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0jg5WIyzV0wK2ky-dlexWWFb9plNDTR_WuRFyyxG4Tgp6NUqc62XHHRaJSerDkO7wDR-fK3hUbMt0eYOg5OACmAOgKrBJ5a2RzGJWZb_txRYrJ0m-nutABAaBqKrkgjeBOH8FVv28h-p1/s800/portada.jpg" /></a><br /><span style="color:#999999;"><em>¡Cómo pasa el tiempo!No te das cuenta y de repente ya han pasado dos meses dese el ultimo post. Esta es una epoca de cambios de muchos proyectos y planes para el futuro, y encima con las fiestas a la vuelta de la esquina...</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Londres ya esta toda vestida de Navidad, la verdad es que lo está desde Octubre cuando empezaron las decoraciones, los encendidos de las luces, los esparates, los mercadillos de Navidad...</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Cada vez me soprende más la capacidad de esta ciudad de abrir sus brazos a todo el mundo. Parece que fuera elástica. Y parece que cada dia cabemos más. Londres es excitante, innovadora, increiblemente tolerante, moderna y tradicional a la vez, capaz de demostrar que la historia aun camina por sus calles como uno más de sus habitantes, que los que vivimos aqui podemos convivir con el pasado y al mismo tiempo ver crecer el edificio que será el más alto de Europa. Creo que una de las mejores cualidades de Londres es la diversidad, no sólo respecto a sus habitantes, sino a gastronómicamente hablando. Me encanta que tengamos esa increible variedad de restaurantes, y tiendas especializadas, la verdad es que pocas cosas hay que no pueda encontrar aqui. Como todo el mundo, tengo mis rincones favoritos, y me encanta enseñarlos a todo el que viene de visita. Precisamente estos ultimos dias eso es lo que he estado haciendo. Hay un ambiente muy navideño como era de esperar, hace muchisimo frio, pero un paseo por el rio es algo inevitable para llevarse a casa un aspecto de Londres muy peculiar. Las pistas de patinaje se esconden en los edificios majestuosos, y la gente hace cola para romperse la crisma. Las iglesias te regalan recitales de villancicos, como el que pudimos ver en </em></span><em><a href="http://www.templechurch.com/"><span style="color:#ff0000;">Temple</span></a></em><span style="color:#999999;"><em>, la preciosa iglesia medieval donde estan enterrados los templarios, espectacular y algo que no se puede dejar de ver.</em></span><em> </em><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQAX_b1SgAfwv40EDNozejZd_2xcwkHJrYYpfeuU7iHGPg1zf4zhzNguHcx0cK7xita0I0-oaxQ4sTFwPabpcF4eCx58mdEu3D_1ZUpeC7V5B4msqglnPz0-hAxK_QoRK99WmTmXBE-M8W/s1600/IMG_0644+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5689469939582115714" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQAX_b1SgAfwv40EDNozejZd_2xcwkHJrYYpfeuU7iHGPg1zf4zhzNguHcx0cK7xita0I0-oaxQ4sTFwPabpcF4eCx58mdEu3D_1ZUpeC7V5B4msqglnPz0-hAxK_QoRK99WmTmXBE-M8W/s800/IMG_0644+copy.jpg" /></a><br /><br /><em><span style="color:#999999;">El Borough Market, abre casi cada dia en estas fiestas, incluidos los Domingos, un mercado espectacular pero que por desgracia se ha masificado y convertido en un masivo compendio de puestos de comida rapida aceptable. Incluso ofrecen lo que yo llamo "Paella asesina", una mezcla de arroz congelado (he visto cuando lo ponen en la paella y ellos mismos me han confirmado que el arroz y la mezcla de verduras son congelados, al menos en el mercadillo de Greenwich es asi) que van removiendo sin parar a pesar de las miradas aniquiladoras que les dirijo cada vez que paso por delante de este puesto. La supuesta paella la rodean de gambas de esas que venden ya cocidas, lo que la adultera mas, si cabe, y el resultado final es una montaña de arroz rodeada de las gambas que genera una cola de felices ignorantes. Ahora cuando paso por delante giro la cara, indignada hasta las cejas...No se, a lo mejor me estoy volviendo un poco rara y la susodicha "Paella" hasta está buena. ¿Alguno de vosotros ha sido más valiente que yo y la ha probado? Tengo curiosidad por saber a que sabe.</span></em><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVH06d-7FUxE0sXBFeqrUudGFab6lgxq0QPWujhjsI9M3hLO0ghdqIHK8yllS30dKun4TfGsKuaBh6sSoJXB6NrVUBwaQpsZcM3bvFEiXttyvB9C41MvcLl6nj6I8942HUTVVQUkWdgKhx/s1600/paella.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5689469722866168610" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVH06d-7FUxE0sXBFeqrUudGFab6lgxq0QPWujhjsI9M3hLO0ghdqIHK8yllS30dKun4TfGsKuaBh6sSoJXB6NrVUBwaQpsZcM3bvFEiXttyvB9C41MvcLl6nj6I8942HUTVVQUkWdgKhx/s800/paella.jpg" /></a><br /><span style="color:#999999;"><em><br />He visto pecados que van más allá del entendimiento cometidos en nombre de nuestra adorada Paella (Paiela-como pronuncian aqui) tales como añadir trozos de pollo sin piel ni huesos, vinagre balsamico y vino blanco! (todos estos perpetrados por el mismisimo Gordon Ramsay) y toneladas de chorizo. Una vez estando en el trabajo me pidieron Ketchup para acompañar a la paella (ahi ya lo digo todo) estuve a punto de pedir la dimisión, y hace varios años y en un programa de la tele vi a uno de los jueces de Masterchef (el australiano John Torode) añadirle a la paella el arroz previamente cocido! El conocidisimo Rick Stein, preparó una paella en un episodio de su ultima serie dedicada a la gastronomia española. y como no, le dió su toque personal, vaciando una lata de pimientos del pichillo. Y ya en medio de una irreverente parodia, el impresentable y maleducado Jeremy Clarkson se disponia a hacer una paella, cogió un cubo de la basura derramó restos de comida en la paella y se quedó tan pancho...Y la prestigiosa Marks&Spencer nos ha regalado ultimamente con su asombrosa e innovadora SOPA DE PAELLA...tuve que mirar dos veces para poder creermelo...Ahora que creo que lo maximo es cuando unos clientes le preguntaron a una de las vendedoras del puesto español (Brindisa) del Borough Market que QUË QUESO SE LE PONE A LA PAELLA! </em></span><em><br /></em><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4BwGn1zoGj-VQMXcPajr-HNuTgSBNZUM11rIwwIcksm1T-4ZyYsijadtz37G_EN7-fawuncXqWncOgHC516likfcIh_hqfeqZpMgeSLnz9EVEYRn7htTx2_E9yydduikQyHemizjrOn25/s1600/dos.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5689469297588361378" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4BwGn1zoGj-VQMXcPajr-HNuTgSBNZUM11rIwwIcksm1T-4ZyYsijadtz37G_EN7-fawuncXqWncOgHC516likfcIh_hqfeqZpMgeSLnz9EVEYRn7htTx2_E9yydduikQyHemizjrOn25/s800/dos.jpg" /></a><br /><span style="color:#999999;"><em>En fin, que una tiene que ver y oir muchas, muchisimas ofensas culinarias, y es aun más indignante cuando te toca de cerca.Lo correcto creo, es seguir cocinando y honrando nuestra gatronomia, y esperar que algun dia, dejen de ponerle vinagre balsamico y queso a la paella...</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />La entrada de hoy, ya coincidiendo con las fiestas, es un entrante delicioso y elegante, muy facil de hacer y muy vistoso. Apropiadisimo para presentar antes de una comida, con unas tostas. La receta es una adaptacion de la incombustible Martha Stewart. Aprovecho para desear a todas y a todos unas muy felices fiestas y que el año que viene no sea tan malo como tantos auguran.</em></span><em><br /></em><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0d2-Hdz4uPq2KgVAtfVFZe9tqjuPn-Dzsdv79Jy4Uf5QiHEaGkWtk7hmBUt6AEK7OuPeIz0gIvRRcGAjDhMy_snNg-Y26p3uIy_ICeR2xIiFlReiPqJuwA-1M6VtXSooYfUfRl_LXRZJL/s1600/IMG_0642+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5689469110953777282" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0d2-Hdz4uPq2KgVAtfVFZe9tqjuPn-Dzsdv79Jy4Uf5QiHEaGkWtk7hmBUt6AEK7OuPeIz0gIvRRcGAjDhMy_snNg-Y26p3uIy_ICeR2xIiFlReiPqJuwA-1M6VtXSooYfUfRl_LXRZJL/s800/IMG_0642+copy.jpg" /></a><br /><br /><em><span style="color:#999999;">Corona de Camembert</span></em></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Ingredientes:</span></em></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Un camembert</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Una pera madura pelada y cortada en dados pequeños</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Un puñado de nueces troceadas</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Tomillo fresco</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Dos dientes de ajo</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Dos cucharadas de vinagre balsamico</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Una cucharada de miel</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Aceite de oliva</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Una cucharada de mantequilla</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Tostas o pan tostado</span></em><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiE-7qu810HvaGoaBjTcrEuAvVdKIDKmJ9GCWog6tK1aNH_swIOk4tMGnA97vh4x0EvYhEpmqEQ9Buh1kynB8CgKrsMNXHyoBXW9PBPlbyfZjNqFUnBzL1LVcAi8Oaw97nsDcPdKvisE9u/s1600/cuatro.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5689468935718585586" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiE-7qu810HvaGoaBjTcrEuAvVdKIDKmJ9GCWog6tK1aNH_swIOk4tMGnA97vh4x0EvYhEpmqEQ9Buh1kynB8CgKrsMNXHyoBXW9PBPlbyfZjNqFUnBzL1LVcAi8Oaw97nsDcPdKvisE9u/s800/cuatro.jpg" /></a><br /><em><span style="color:#999999;">Preparacion</span></em></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Cortar el queso a traves y reservar. En una sarten derretir la mantequilla y sofreir ligeramente la pera. unos tres minutos, añadir el tomillo y retirar del fuego. Colocar una parte del queso en el plato donde se vaya a servir, untar la superficie con la mitad de la mezcla de la pera.</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">En un cazo pequeño mezclar la miel y el vinagre balsamico y calentar hasta que se forme un jarabe. Revervar y enfriar unos cinco minutos. Cubrir el queso con la mitad del jarabe y tapar con la otra capa del queso, poner mas jarabe por encima y cubrir con el resto de la mezcla de pera. Decorar con unas nueces troceadas y mas tomillo fresco.</span></em></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Servir con tostadas, tostas o palitos de pan. </span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Fz9uQbns6D2e2L9gWdL-L0kGBrfIb_YCuOup1MXBm2Ge4QsR20J-P5pNZvy56Cm2k59hhXNZ0lPdgIw9Cbrc7Zc-Io7-ek5EMsX6xVOBaXYa9z3LSkUUlx4y1lFn6gPLhxhEx0pl51Iy/s1600/IMG_0689+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5689468706192655426" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Fz9uQbns6D2e2L9gWdL-L0kGBrfIb_YCuOup1MXBm2Ge4QsR20J-P5pNZvy56Cm2k59hhXNZ0lPdgIw9Cbrc7Zc-Io7-ek5EMsX6xVOBaXYa9z3LSkUUlx4y1lFn6gPLhxhEx0pl51Iy/s800/IMG_0689+copy.jpg" /></a><br /><br /><br /></div></div></div></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-25952508116060386712011-09-28T18:13:00.021+01:002011-09-29T22:49:24.152+01:00Ferran Adriá y yo<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIuhpi1ALS7m0d5s73AS_5-7qe-UfmORZsVGW9RpoB5SHb_5dhzqHDB3yPCB53MMZmpkahdKYRtwFwVKlSncBwpnSrXD9TyU5SOneNUv7z4nyF1RLbjJFT2M3CvW9gyB9ZNY96cQj-UWAO/s1600/portada.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5657468645694273746" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIuhpi1ALS7m0d5s73AS_5-7qe-UfmORZsVGW9RpoB5SHb_5dhzqHDB3yPCB53MMZmpkahdKYRtwFwVKlSncBwpnSrXD9TyU5SOneNUv7z4nyF1RLbjJFT2M3CvW9gyB9ZNY96cQj-UWAO/s800/portada.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><p style="LINE-HEIGHT: 115%; MARGIN-BOTTOM: 0.35cm"><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="color:#666666;">Es muy difícil querer definir la filosofía de una persona, y mucho más la de un lugar, de un movimiento, de un pensamiento. A no ser que la persona a definir seamos nosotros mismos, y por eso, este pasado lunes tuve la inmensa suerte de asistir a una conferencia que ofrecía el inigualable, talentoso e inspirador Ferran Adriá, para aprender de su filosofía y poder compartirla. Sentada en aquella sala, esperando verle salir, me sentía como una niña a la que han prometido que pronto verá a los Reyes Magos, o como una adolescente ansiosa por tener un autógrafo de su actor favorito, pero esto era más, sin duda, mucho mas, porque una sabe ahora lo que quiere y ayer lo tuve a tres filas de distancia: Una lección magistral de "Nueva Nouvelle Cuisine". Salió el Maestro, y la sala contuvo el aliento, se sentía la excitación...al menos la mía. Y apareció, envuelto como siempre en esa nube de humildad que le persigue allá donde va, lo que obliga a admirarlo de inmediato, incluso antes de abrir la boca. Y cuando lo hizo, los cerebros de todos los que allí nos encontrábamos, se llenaron de formulas magistrales, de lecciones de gastronomía y de sabiduría culinaria. La traductora no podía llevar el ritmo, el conferenciante estaba tan metido en su papel que las palabras se le escapaban. Mostró algunos videos, imposible retener todas las imágenes, el primero sobre los orígenes de El Bulli, los otros sobre su evolución y su actual situación. Habló de conceptos, de evolución en la cocina, habló de </span></em></span><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><a href="http://www.alicia.cat/"><span style="color:#000099;">Alicia</span></a></em></span><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="color:#666666;">, fundación de la que es presidente y de la que se nota que se siente plenamente orgulloso por la labor que están haciendo. Si como él mismo afirmó, Escoffier es el Padre de la cocina, Ferran Adriá es el Sumo Pontífice. Se notaba que respiraba por todos los poros el espíritu de El Bulli, como el lo definió: la pasión por lo que hacen, compartir, la libertad y el riesgo. Muchas de las técnicas de El Bulli se pueden experimentar en el </span></em></span><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><a href="http://ticketsbar.es/"><span style="color:#663366;">Tickets</span></a></em></span><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="color:#666666;">, el restaurante de tapas de BCN, al que tuve la suerte de visitar en dos ocasiones este verano, pero eso será otra entrada...</span></em></span></span></p><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG10GAcBsW4pr8gdgI6UptItGXT1hr69PgF6r6_GZoQdT9RIY0NmJCBKyXLJgbuMqthoc1uvlRp6N6Ed3lfOdG5SzNQSds1wvmB_wdzde12-anmH_ceW7YyWGhNWmndO3CjIAkSonqcnvq/s1600/IMG_3385+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5657468517971884802" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG10GAcBsW4pr8gdgI6UptItGXT1hr69PgF6r6_GZoQdT9RIY0NmJCBKyXLJgbuMqthoc1uvlRp6N6Ed3lfOdG5SzNQSds1wvmB_wdzde12-anmH_ceW7YyWGhNWmndO3CjIAkSonqcnvq/s800/IMG_3385+copy.jpg" /></a><br /><br /><br /><br /><p style="LINE-HEIGHT: 115%; MARGIN-BOTTOM: 0.35cm"><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="color:#666666;">H</span></em><em><span style="color:#666666;">abló de la situación de El Bulli, que está actualmente en plena evolución, mostró los planos de lo que será y se le notaba orgulloso relatando lo que fue.</span></em></span><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><a href="http://www.elbulli.com/"><span style="color:#000099;"> La fundación El Bulli</span></a></em></span><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="color:#666666;">, dará cabida a numerosos proyectos, y dará vida a las ilusiones de su creador. Los que tengan el inmenso honor de trabajar allí, así como los que ya han trabajado en el restaurante El Bulli, podrán decir a sus nietos que fueron parte de un símbolo de la historia de la gastronomía. El restaurante El Bulli, ha dejado de existir como tal, ahora lo que habrá se llamará Fundación El Bulli, un compendio de edificios destinados a ofrecer diferentes servicios, un Ideario, una sala de "Brainstorming o Cine", un pabellón de experiencias (olivario, algas, magma, nido), un túnel del conocimiento y paisajes marinos y de energías (la espiral El Bulli, inspirada en un cenote maya, esto me gustó). Todo esto enclavado en el paraje natural de Cala Montjoi, que tendrá CERO emisiones, por lo que la sostenibilidad y la ecología se darán la mano para que nosotros aplaudamos con las nuestras. Oyéndole hablar de todos estos proyectos, una se contagiaba de su vitalidad, viéndole compartir sus experiencias, dándole voz a sus pensamientos sabios, una no podía menos que felicitarse por estar en este mundillo de la gastronomía, y confirmar con una nota de orgullo que está en el camino elegido, porque es el que a una le apasiona. Como a "EL"....</span></em></span> </span><br /><br /></p><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhehpxQ_vMC1pzTXEE2IOuoLuKBkE5tao23sN9Kwp6RuwivAcFWdq9Fa9MTCPpu-T4wGQ4Or42GdhLCtgcR3b9ptLnqh7Q_xSfpdnbzI9_PLsrVFCOQXA__-_m69F5qdDAbZ6mYEPuNdr4H/s1600/IMG_3390+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5657468376944342306" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhehpxQ_vMC1pzTXEE2IOuoLuKBkE5tao23sN9Kwp6RuwivAcFWdq9Fa9MTCPpu-T4wGQ4Or42GdhLCtgcR3b9ptLnqh7Q_xSfpdnbzI9_PLsrVFCOQXA__-_m69F5qdDAbZ6mYEPuNdr4H/s800/IMG_3390+copy.jpg" /></a><br /></div><br /><br /><br /><div><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="color:#666666;">Ferran Adriá vino a Londres a presentar su último libro de cocina, The Family Meal, 280 páginas de sabiduría y recetas fáciles de hacer en casa, recetas de toda la vida, o el reflejo de una vida de recetas. Muy pronto estará en España. La introducción es especialmente interesante porque a la manera de un chef experimentado nos recorre la despensa y nos abre su corazón de cocinero tradicional. A destacar la cantidad de los ingredientes de las recetas, donde se tiene en cuenta el numero de comensales, así en la mayoría de entradas, tenemos la lista para 2, 6, 20 o 75 personas, que es el numero de los que trabajan en El Bulli.. Las recetas son sencillas y de la cocina diaria de cada casa, y van desde una ensalada César, a un curry de ternera tailandés, pasando por una gran variedad de postres, tarta de Santiago, galletas de chocolate, pudding de caramelo, etc. La compra del libro era una opción, pero cómo no iba una a adquirirlo, si además a la salida tuve el honor de conversar un ratito con él mientras me lo firmaba (omito la foto por una cuestión de principios). Al terminar la conferencia, que inexplicablemente duró mas de dos horas y media (el tiempo vuela cuando se pasa bien) las caras de la gente reflejaban su satisfacción, la certeza de haber presenciado una lección magistral. Los aplausos llenaron el espacio de la sala, muchos aplausos, pero, ¿el aplauso mas fuerte? El mio!...</span></em></span> </span><br /></div><br /><br /><div><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjarw8jxN7wMGdPbyvAWLWsjl6OtKATqcxGnnB_Tli5lbd-eZK3gALqBG078aUADVL1tia1JswbCX_FW4B12yk9QN2Sm-ybzR9WZuh1490bYUnsktgtzCti9YehQUJUlBq7seYi3V6L9wj/s1600/IMG_3394+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5657468247800438226" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjarw8jxN7wMGdPbyvAWLWsjl6OtKATqcxGnnB_Tli5lbd-eZK3gALqBG078aUADVL1tia1JswbCX_FW4B12yk9QN2Sm-ybzR9WZuh1490bYUnsktgtzCti9YehQUJUlBq7seYi3V6L9wj/s800/IMG_3394+copy.jpg" /></a> </div><br /><br /><div><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">Algunas de las frases que nos regaló Ferrán:</span></em></span><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">"Se come bien, si se piensa bien."</span></em></span></div><br /><br /><div><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;"></span></em></span></div><br /><br /><div><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">"Para hablar de cocina, hay que tener mucha humildad."</span></em></span></div><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><div><br /><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">"La ensalada es un concepto."</span></em></span></div><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><div><br /><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">"Un cocinero es grande cuando hace creatividad, elaboración, concepto, técnica."</span></em></span></div><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><div><br /><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">"Lo importante no es ser el primero, es conceptualizarlo."</span></em></span></div><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><div><br /><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">"Hay que cocinar con el mínimo riesgo."</span></em></span></div><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><div><br /><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">"Un pomelo tiene más emoción que mil kilos de patatas."</span></em></span></div><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><div><br /><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">Y mi favorita:</span></em></span></div><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><div><br /><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">"Comer bien alimenta el alma."</span></em></span></div><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><div><br /><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">En resumen, que en la Fundación El Bulli, van a seguir haciendo lo que han hecho hasta ahora:</span></em></span></div><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><div><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">"CREAR"</span></em></span></div><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><div><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="color:#666666;">Y como te prometí, esta entrada va dedicada a ti, Ferrán, arquitecto de sabores, creador de ilusiones, Maestro...</span></em></span> </span><br /></div><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFqAc3sGFoL7jNHHkdQ_HbxGboi21Nd6lqgum30riN-7AUbMUnbdM83oEaF4MiUun4L-12erlrC5VqFM3bMi1H1JgcT9OSIls7aX8hMYKhRyX2Y2fOnt6iJyjtOvl2cCgzj2-BtSw4yjR/s1600/IMG_0571+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5657468123332550690" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFqAc3sGFoL7jNHHkdQ_HbxGboi21Nd6lqgum30riN-7AUbMUnbdM83oEaF4MiUun4L-12erlrC5VqFM3bMi1H1JgcT9OSIls7aX8hMYKhRyX2Y2fOnt6iJyjtOvl2cCgzj2-BtSw4yjR/s800/IMG_0571+copy.jpg" /></a><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="color:#666666;">Una tartita de aterciopelado chocolate negro, regado con aceite de oliva extra virgen, y espolvoreado con sal Maldon. Una maravillosa combinación. Cómo no, sacada del The Family Meal, de Ferrán Adria. Bueno, la verdad es que a su receta de Tarta de chocolate, le he agregado la sal y el aceite de oliva de su Pan con chocolate. Realmente la combinación es asombrosa y despierta los sentidos del paladar, puede parecer provocativo y pretencioso pero animo a todo el mundo a probarlo, aunque sea una esquina, luego me contáis...</span></em></span> </span><br /><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZdtRZ67qEVqduGDSiIhk8x4I45bq5avud4j3150IkR_7UBb46FUsKwhsq3B9r-MqWYv8QPBiIzZQ8-Pls27tgCIS8su2REr32pCCJ6eaiTgOenDd9Q0Wtn8uW9WJQUBuhHNviMZy70s7O/s1600/cuatro.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5657467974372627778" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZdtRZ67qEVqduGDSiIhk8x4I45bq5avud4j3150IkR_7UBb46FUsKwhsq3B9r-MqWYv8QPBiIzZQ8-Pls27tgCIS8su2REr32pCCJ6eaiTgOenDd9Q0Wtn8uW9WJQUBuhHNviMZy70s7O/s800/cuatro.jpg" /></a><br /></div><br /><br /><br /><div><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">Tarta de chocolate con aceite de oliva y sal</span></em></span></div><br /><br /><br /><div><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">Ingredientes para 6 personas</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">175g chocolate negro de la mejor calidad mínimo 60%</span></em></span></p><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">90g mantequilla pomada</span></em></span></p><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">4 claras de huevo</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">2 cucharadas de azúcar</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">15g yemas de huevo (1 huevo y ½ )</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">Un chorro de aceite de oliva extra virgen</span></em></span></p><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">Flor de sal o Maldon</span></em></span><br /><br /></p><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGAvXDowbi2NXNdiHbHRgzCa2jL-MwzfVaSqnqW-vfMPMdPLWIzjK9V4O5NG-nBpJpWDkpe_ws1Nn3UW5x3UvwMDBMXPtq4ZwmjA3ozkQIJnGuaK-9ln4Ugoh8M0KOPL7SUOPtll6NG4wS/s1600/IMG_0567+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5657461428596299762" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGAvXDowbi2NXNdiHbHRgzCa2jL-MwzfVaSqnqW-vfMPMdPLWIzjK9V4O5NG-nBpJpWDkpe_ws1Nn3UW5x3UvwMDBMXPtq4ZwmjA3ozkQIJnGuaK-9ln4Ugoh8M0KOPL7SUOPtll6NG4wS/s800/IMG_0567+copy.jpg" /></a><br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="color:#666666;">Elaboración</span></em></span><em><span style="color:#666666;"> </span></em><br /></span><br /><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">Precalentar el horno a 200 grados. Engrasar y enharinar un molde redondo de 22 cm o uno cuadrado de 24cms. </span></em></span><em><span style="color:#666666;"></span></em></p><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">Derretir el chocolate en el microondas o al baño maria. Mezclar con una cuchara de madera. Cortar la mantequilla en cubos y agregar al chocolate mientras aun esta caliente. </span></em></span><em><span style="color:#666666;"></span></em></p><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">Batir las claras y el azúcar hasta formar un merengue blando. En un bol aparte batir ligeramente las yemas. Añadir al merengue y mezclar con espátula. Agregar esta mezcla a la del chocolate, y mezclar otra vez con la espátula con cuidado. En este paso se puede rellenar una manga pastelera con esta mezcla y llenar un molde previamente enmantequillado de muffins, si van a ser porciones individuales, de lo contrario poner la mezcla en un molde redondo o cuadrado. </span></em></span><br /><br /></p><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_gElrCeBbZZwngIBj-moAPyHHlbLJnMVeuphnddAZ-LlOBKHu7ltcW3-61yxp3fC_yEvc6NOabFTKHYS7vAnqjSNEw0rajzkA37RSA05kBYEUMeQo-_cYzRISwy2EYZyygLK6eXPVMqA0/s1600/dos.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5657460939825670850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_gElrCeBbZZwngIBj-moAPyHHlbLJnMVeuphnddAZ-LlOBKHu7ltcW3-61yxp3fC_yEvc6NOabFTKHYS7vAnqjSNEw0rajzkA37RSA05kBYEUMeQo-_cYzRISwy2EYZyygLK6eXPVMqA0/s800/dos.jpg" /></a><br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="color:#666666;">Hornear 12 minutos si son individuales y de 20 a 25 si es un molde grande.</span></em></span><br /></span><br /><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">Dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar.</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"></span></em><br /><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm"><span style="font-family:Calibri, sans-serif;"><em><span style="font-size:130%;color:#666666;">Cortar en lonchas finas, servir con fresas y un chorro de aceite de oliva y espolvoreado con la sal. EL polvo de oro es opcional.</span></em></span><br /><br /></p><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii6Z1F-AbdeQzlM6FJyrfkTnMArI6gknXTOUkoB4nu56MoxdqpPLKmBPpIg_K1jY4wGZrRhmJcO6YgHh_rdNxxXnPqTKusoHzwkJpjmSzEtJUx9SC7tahR8Y41NiimpFbstyH5Uw5TinEJ/s1600/IMG_0634+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5657460717889696482" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii6Z1F-AbdeQzlM6FJyrfkTnMArI6gknXTOUkoB4nu56MoxdqpPLKmBPpIg_K1jY4wGZrRhmJcO6YgHh_rdNxxXnPqTKusoHzwkJpjmSzEtJUx9SC7tahR8Y41NiimpFbstyH5Uw5TinEJ/s800/IMG_0634+copy.jpg" /></a> </div></div></div></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-38642256994318521662011-08-09T14:14:00.010+01:002011-08-09T14:56:26.806+01:00Rebanada entre disturbios<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhk9FPQr5qiXh_8ahbEhBP2PA34EbMsuECssbXZCMsoMJZw6jtunmBdcLP5mQC1PXtfnlsNKq9UeIY-9A8w_CdCW1zWBObCf2UzhKOBKzqeWQFxv3J2SHA_VYxijilXHbzdbMQA0GIAbbi/s1600/portada+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5638848660331625922" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhk9FPQr5qiXh_8ahbEhBP2PA34EbMsuECssbXZCMsoMJZw6jtunmBdcLP5mQC1PXtfnlsNKq9UeIY-9A8w_CdCW1zWBObCf2UzhKOBKzqeWQFxv3J2SHA_VYxijilXHbzdbMQA0GIAbbi/s800/portada+copy.jpg" /></a>
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<br /><em><span style="color:#999999;">Menudo veranito estamos pasando...Despues de unos dias en mi amada Barcelona y las consiguientes idas y venidas a la playa (hay que aprovechar, eso aqui no puedo hacerlo) llegue morenita y dispuesta a enfrentar lo que queda del verano londinense, que no nos esta tratando muy mal, si no te importa llevar siempre encima una chaquetita aunque sea ligera. Desde mi ultima entrada, han pasado muchas cosas, no ya en mi vida, que si que pasan, sino en el mundo en general. Muchas noticias, la mayoria malas, muy malas. Vimos como un pais normalmente pacifico y donde nunca pasa nada (malo) atrajo toda la atencion porque paso todo en un dia.¿ Por cuantos infiernos debe atravesar un hombre para convertirse en un diablo capaz de asesinar inocentes? Nadie esta a salvo de un loco como ese desgraciado, y la verdad es que hay tantos asi sueltos. No sabemos si al salir a la calle el destino nos va poner frente a frente con uno de esos, asi es que lo mejor es aprovechar cada dia, cada hora, cada minuto. </span></em>
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<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhEXV3UAbShkV-NzAh2ou0kuOzGr9lCM4BDSrFuQ9x-i1GjKIYfBrq3_Uno-SfU83ILu5L4kcItK2J4xPjr1nUybgJ9PzBY5pTfOXVuQC3bjqq54_bJ-5-KS3cw01pllDoRszlaICb1Mjf/s1600/dos.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5638847620500945586" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhEXV3UAbShkV-NzAh2ou0kuOzGr9lCM4BDSrFuQ9x-i1GjKIYfBrq3_Uno-SfU83ILu5L4kcItK2J4xPjr1nUybgJ9PzBY5pTfOXVuQC3bjqq54_bJ-5-KS3cw01pllDoRszlaICb1Mjf/s800/dos.jpg" /></a>
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<br /><span style="color:#999999;"><em>Otra mala noticia, la muerte de Amy Winehouse, algo que entristecio a muchos pero no sorpendio a nadie. Ahi la clavaste, Gabo, esa si fue la Cronica de una muerte anunciada. Una pena ver como un talento tan descomunal desaparecia entre infiernos de droga y alcohol. Una pena pensar en lo que hubiera podido llegar a ser. Francis y Amy deben estar cantando a duo en alguna parte...</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em>
<br />Y aparte de estas. siguen las malas noticias, disturbios en Londres, saqueos por la ciudad, una sensacion de que estamos en guerra a la que me cuesta acostumbrarme. No se porque protestan, solo se que estan robando, masacrando tiendas y domicilios particulares, y sembrando violencia. Y luego estan los indignados, los de España, que intentan dejar huella en la historia, el hambre en el mundo que se ceba con los mas pobres claro, como no! la deuda, la crisis que no acaba de irse porque no quiere irse, y nosotros, pobres mortales, intentando mientras tanto seguir con nuestras vidas. ¿Habrá algun momento de calma en ellas alguna vez? Debemos aprender a vivir con las malas noticias? ¿En que mundo viviran los que vienen detras? No tengo respuesta a ninguna de estas pregunta,s pero lo que si se seguro es que hay que comer, y como cocinar es lo que le gusta hacer a una, pues seguiremos con nuestra rutina, intentando pasarla lo mejor posible, comiendo rico y probando nuevas recetas, unas buenas otras mejores. Por el momento, y como aun estamos en verano, aunque el termometro marque 20 grados en este momento (lo que no esta nada mal) un entrante lleno de color, fresquito y muy sabroso, vegetariano ademas, y este si que lo comparto con mi vegetariano particular (ya era hora!)</em></span><em> </em>
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<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvGQmKY8YZhcbaZrlIQAQkkUq5SN0L_DqO79dVTZg7revWVb6Z8rqw9h5odCnhi5pM2i-igewws29cLRkpBQLXBH15ohh6id_D0eRFFsb3Bf2-jm-9J_MzKzEZRrOKRQqwbT3J1yQLtaRK/s1600/IMG_0132+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5638847479964290914" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvGQmKY8YZhcbaZrlIQAQkkUq5SN0L_DqO79dVTZg7revWVb6Z8rqw9h5odCnhi5pM2i-igewws29cLRkpBQLXBH15ohh6id_D0eRFFsb3Bf2-jm-9J_MzKzEZRrOKRQqwbT3J1yQLtaRK/s800/IMG_0132+copy.jpg" /></a>
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<br /><span style="color:#999999;"><em>Vamos a ello:</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em>
<br />Bruschetta: Rebanada de pan tostado, o preferiblemente a las brasas, algunas veces untado con ajo, y rellena con diferentes ingredientes. Forma parte del antipasto italiano, algo asi como el "pa amb tomaquet" a la italiana. Hay infinidad de "toppings", con jamon de parma, con pecorino, con verduras a la plancha, con pesto y aceitunas,aguacate y tomate, ragu de champiñones, etc. las posibilidades son infinitas. En esta ocasion un relleno sacado de la fabulosa </em></span><em><a href="http://www.thekitchn.com/"><span style="color:#000099;">"The Kitchn"</span></a></em><span style="color:#999999;"><em> y el tipico de tomate y parmesano. El pan es preferible hacerlo en un grill o a la brasa porque el sabor es espectacular. Luego se rellena con el "topping" elejido y ya esta. Mas facil imposible.</em></span>
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<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyfIyDpdKfYLIKPsdCIWzMlcBs7ePxx4kKGM4oyKmrCHqiuBpGvf4YCV-d-clgRVFdCEHHq7bVsbrPivd0p0d0qvRHzKsJNdlefTT2bx-3ooiasTYqjAFIJs7FStIeKyT84tOaKlL9cPXu/s1600/otra.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5638847344954836530" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyfIyDpdKfYLIKPsdCIWzMlcBs7ePxx4kKGM4oyKmrCHqiuBpGvf4YCV-d-clgRVFdCEHHq7bVsbrPivd0p0d0qvRHzKsJNdlefTT2bx-3ooiasTYqjAFIJs7FStIeKyT84tOaKlL9cPXu/s800/otra.jpg" /></a>
<br /><span style="color:#999999;"><em>Dos bruschettas</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em>
<br />Ingredientes para la de Habas:</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em>
<br />Una barra de pan a poder ser focaccia
<br />1 diente de ajo
<br />250g habas frescas
<br />1 cucharada de hojas de menta picadas
<br />sal y pimienta
<br />1 cucharada hinojo picado
<br />1 cucharadita zumo de limón
<br />1 cucharadita de ralladura de limón
<br />2 o 3 rábanos cortados en juliana
<br />Aceite de oliva</em></span>
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<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga-AP4bMBawNLogxHvJMGJBhyphenhyphenBeZBtiX5lZy2im6UujXIkVqj_GRsad8IhyphenhyphenTmGcblKhijqcxNlC5C2QHu04bSkAi2zemF0mEBd2ermtGVaLwNiYhTltd_95zCa9EyaY7gMS-nX-I8hPFo4/s1600/cuatro.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5638847209973343522" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga-AP4bMBawNLogxHvJMGJBhyphenhyphenBeZBtiX5lZy2im6UujXIkVqj_GRsad8IhyphenhyphenTmGcblKhijqcxNlC5C2QHu04bSkAi2zemF0mEBd2ermtGVaLwNiYhTltd_95zCa9EyaY7gMS-nX-I8hPFo4/s800/cuatro.jpg" /></a>
<br /><span style="color:#999999;"><em>Hervir las habas por dos minutos solo. Escurrir y cubrir con agua fria, enfriar, escurrri el agua y pelar. Aplastar la mitad con un tenedor (opcional)</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em>
<br />Mezclar las habas con los rabanos, el zumo de limon, la ralladura, la sal y pimienta y las hierbas.</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em>
<br />Cortar el pan en rebanadas y untar cada una con aceite de oliva, colocar en el grill y tostar por las dos caras. </em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em>
<br />Untar con el ajo (de nuevo, opcional) y cubrir con el relleno de las habas. Servir inmediatamente.</em></span>
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<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeH62MZgDoRGxdTAjbDKCH3u5lg9W1fk0R3-gAm5XbUICdUe4jWdNtL115fnK-Vgmy_ck8y3VYAzRbOYx1FPeVRwMRHGP7sIZfOpg0PdtjVM6Hh_GdKAOUqWj-FxluO4pBLWgPWEf2yjkU/s1600/IMG_0130+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5638847911241712722" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeH62MZgDoRGxdTAjbDKCH3u5lg9W1fk0R3-gAm5XbUICdUe4jWdNtL115fnK-Vgmy_ck8y3VYAzRbOYx1FPeVRwMRHGP7sIZfOpg0PdtjVM6Hh_GdKAOUqWj-FxluO4pBLWgPWEf2yjkU/s800/IMG_0130+copy.jpg" /></a>
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<br /><span style="color:#999999;"><em>Bruschetta de tomate y parmesano</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em>
<br />Ingredientes:</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em>
<br />Una focaccia
<br />1 diente de ajo
<br />8 o 9 tomates cherry
<br />Parmesano cortado muy fino
<br />Albahaca fresca
<br />sal y pimienta
<br />Olive oil</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em>
<br />Preparacion:
<br />Cortar los tomates en rebanadas lo mas finas posible, salpimentar. Cortar el pan en rebanadas y untar cada una con aceite de oliva, colocar en el grill y tostar por las dos caras. Untar con el ajo y cubrir con las rebanadas de tomate, el parmesano, y las hojas de albahaca. Servir inmediatamente.</em></span>
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<br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntY95L3LQl4jh4G9wz0hxm9jBQWeaboceRF82ZxNjszXxEd2lt8PYLv39HNeP0OYsu-CsaOud-LnRSXMEzigDPNtPPc6XSZhQMUWcqKRFzUgvPqrJbMFKF86Bl_yDwiFmkZ3QrmdiT4RR/s1600/IMG_0177+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5638846760427538418" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntY95L3LQl4jh4G9wz0hxm9jBQWeaboceRF82ZxNjszXxEd2lt8PYLv39HNeP0OYsu-CsaOud-LnRSXMEzigDPNtPPc6XSZhQMUWcqKRFzUgvPqrJbMFKF86Bl_yDwiFmkZ3QrmdiT4RR/s800/IMG_0177+copy.jpg" /></a>
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<br /></div></div></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-16154349404130561922011-06-26T18:22:00.015+01:002011-06-26T21:43:22.465+01:00Ojala que lluevan cupcakes<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJPo8-8rDSkv0i4HSzBQ_yG9gk7jytGUwSNQ46mocpk1zUrf9wlob_ZBI7nFwN0RQ-2YnKiOIm4Km7I1XhzFBTOoVClpKExiuShnvHg7esR0yz2XivHaOY0gPVqbiCHKaBPyyuJu7yPtwK/s1600/portada2.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622611549875896322" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJPo8-8rDSkv0i4HSzBQ_yG9gk7jytGUwSNQ46mocpk1zUrf9wlob_ZBI7nFwN0RQ-2YnKiOIm4Km7I1XhzFBTOoVClpKExiuShnvHg7esR0yz2XivHaOY0gPVqbiCHKaBPyyuJu7yPtwK/s800/portada2.jpg" /></a><br /><em><span style="color:#666666;">Fue una noche magica. </span></em></div><br /><br /><div><em><span style="color:#666666;">Llovió cafe, me cantaron una Bachata rosa, obtuve una Visa pasa un sueño y floté entre Burbujas de amor mientras me subia La bilirrubina. El público estaba emocionado y la sala a rebosar. Latinos, muchos latinos, muchos españoles, algun que otro inglés, todos cantando a grito "pelao" y quemando alguna que otra caloria al ritmo caliente de la musica de Juan Luis Guerra. Me pasé la totalidad del evento con la piel de gallina, deseando que no terminara nunca el concierto de un hombre tan alto como su talento. Un maestro de la bachata, Juan Luis Guerra es más que un cantante, es un filosofo, un pensador. Sus letras son profundas, de amor, pero alegres, y contagian una magia que te hace vibrar de alegria. Las melodias envolventes son un remedio para el mal genio. Cuando escuchas su musica, es imposible no mover algun músculo del cuerpo. La melodia te arrastra y dejas llevar, con una sonrisa en los labios Como abeja al panal..</span></em><br /><br /></div><br /><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig5Uz_bFSmnOW_IRz4tVD6dmPtVkSj5n1ZU8YjCts62XJPkzB6VHX5JjN2tWR_pvuqAWMcR5629xuZ6BKcK9e1DvkKP3tqhlu8o9zgSaJ2GfDhnh59ecHUXlC8XgyRS2UzbAGRuecGJtG2/s1600/juanluis.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622611428495072146" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig5Uz_bFSmnOW_IRz4tVD6dmPtVkSj5n1ZU8YjCts62XJPkzB6VHX5JjN2tWR_pvuqAWMcR5629xuZ6BKcK9e1DvkKP3tqhlu8o9zgSaJ2GfDhnh59ecHUXlC8XgyRS2UzbAGRuecGJtG2/s800/juanluis.jpg" /></a><br /><span style="color:#666666;"><em>Desde el momento en que supe que JL Guerra venia a Londres a dar un concierto me hice con las entradas. No podia perderme a uno de mis cantantes favoritos. Si él viene a mi ciudad, yo voy a él. Asi es la cosa. Como dicen los mexicanos, su "buena vibra" envolvió la sala y a su público agradecido. Más que Guerra, vino a dar paz a nuestros corazones. Espero que vuelva, porque fue un exito total. Le dedico estas cupcakes para que siga haciendo mi vida mas alegre, para darle las gracias por sus canciones, y porque a nadie le amarga un dulce.<br /><br />Dos tipos de cupcakes, unos coronados por una crema de frambuesa y acompañados de unas mini madeleines, para que no esten tan solitos, y los otros, espolvoreados con polvo de mandarina, muy facil de hacer y espectacularmente delicioso. Si no teneis un molde de mini madeleines, podeis hacer unas mini galletas y colocarlas de la misma manera. </em></span></div><br /><br /><div><span style="color:#666666;"><em>Cupcakes de frambuesa con amiga Madeleine</em></span></div><br /><br /><div><span style="color:#666666;"><em>Ingredientes </em></span></div><br /><br /><div><span style="color:#666666;"><em>115g harina<br />1 cucharadita levadura<br />Un pellizco de sal<br />100g azúcar<br />115g mantequilla pomada<br />3 huevos<br />50g almendra molida<br /><br />Para la Buttercream<br />175g mantequilla pomada<br />200g azúcar glas<br />1 cucharada zumo de limón<br />150 g frambuesas frescas (se puede sustituir por 1 cucharada y media de mermelada de frambuesa)</em></span><br /><br /></div><br /><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiRO8ydbBYuNhmG17CcX8pXV_rsgcGZfFvQ2TPvjxAedaodPINzIOs72u9i3CiE1sDCELtRg2cnDY5UoNR1SVx811ausoe9tZhhBu24xCYUmma36vM2RsTs0zH94IvE0ChlKjaddxIBXdv/s1600/mas.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622611271250808146" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiRO8ydbBYuNhmG17CcX8pXV_rsgcGZfFvQ2TPvjxAedaodPINzIOs72u9i3CiE1sDCELtRg2cnDY5UoNR1SVx811ausoe9tZhhBu24xCYUmma36vM2RsTs0zH94IvE0ChlKjaddxIBXdv/s800/mas.jpg" /></a><br /><span style="color:#666666;"><em>Preparación</em></span></div><br /><br /><div><span style="color:#666666;"><em>Precalentar el horno a 180 y engrasar un molde de mini madeleines. Colocar los papeles de las cupcakes en el molde.</em></span></div><br /><br /><div><span style="color:#666666;"><em>Derretir la mantequilla y enfriar.</em></span></div><br /><br /><div><span style="color:#666666;"><em>Pasar por un colador la harina, la levadura y la sal. En un bol grande batir ligeramente los huevos, agregar el azúcar y la mezcla de harina,, luego la mantequilla ya fria y la almendra molida. Mezclar bien. Tapar y dejar reposar en la nevera por una hora. Llenar los moldes tres cuartos de su capacidad. Hornear por 20 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Enfriar 5 minutos y colocar en rejilla. Llenar los moldes de las mini madeleines y hornear de 5 a 6 minutos. Enfriar y desmoldar. </em></span></div><br /><br /><div><span style="color:#666666;"><em>Para la buttercream de frambuesa</em></span></div><br /><br /><div><span style="color:#666666;"><em>Si vais a usar las frambuesas frescas chafarlas con un tenedor hasta que se forme un puré. Batir la mantequilla con el azúcar glas. Agregar el zumo de limón y el puré de frambuesas o la mermelada. Batir todo hasta que se incorpor bien el color.</em></span></div><br /><br /><div><span style="color:#666666;"><em>Para montar las cupcakes</em></span></div><br /><br /><div><span style="color:#666666;"><em>Con la ayuda de una manga pastalera y la boquilla rizada, decorar las cupcakes y colocar una mini madeleine o una mini galleta apoyada en la buttercream.</em></span><br /><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FoR_XG0l7YpYGITeJCf5D_JQ3J3bOjp3YyJObOlwt-6hTIccXcEeTkNcWtFNGaT-UulvkqykG2waLOHekCtudtqZzsUHsF1WlA7cbwScjCs94QWmscKWfvMUbKzOihTiBboMjRNLDeSk/s1600/IMG_0095+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622611043272980034" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FoR_XG0l7YpYGITeJCf5D_JQ3J3bOjp3YyJObOlwt-6hTIccXcEeTkNcWtFNGaT-UulvkqykG2waLOHekCtudtqZzsUHsF1WlA7cbwScjCs94QWmscKWfvMUbKzOihTiBboMjRNLDeSk/s800/IMG_0095+copy.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#666666;"><em>Para las cupcakes de mandarina</em></span></div><br /><br /><div><span style="color:#666666;"><em>El polvo de mandarina es muy versatil, y delicioso. Se puede usar para espolvorear gran cantidad de pasteles asi como helados y postres. </em></span></div><br /><br /><br /><div><span style="color:#666666;"><em>Ingredientes</em></span></div><br /><span style="color:#666666;"><em><br /><div>4 0 5 mandarinas<br />2 cucharadas de azúcar<br />Un pellizco de sal<br />Elaboracion<br />Con la ayuda de una mandolina o un cuchillo muy afilado cortar rodajas muy finas de mandarina. colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Hornear a 200 grados por 3 horas, cuidando de que no se doren. Dejar enfriar y pulverizar en el robot o el molinillo junto con el azúcar y la sal. Conservar en frasco de cristal.</em></span><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieQVYnZFyxLlL4Ga8KFe67zvdvduS8Keg5DxDl1dLJTG69k9izddbxZkQyB8nC8pYMWZu5nqsFnCtPdoDHAweDl4IFftlHKsJOSPKNGNzPm_XTCOByrB3KUjKVjKgjwDodeWr9ARvbs6Y0/s1600/mandarina.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622630183013113170" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieQVYnZFyxLlL4Ga8KFe67zvdvduS8Keg5DxDl1dLJTG69k9izddbxZkQyB8nC8pYMWZu5nqsFnCtPdoDHAweDl4IFftlHKsJOSPKNGNzPm_XTCOByrB3KUjKVjKgjwDodeWr9ARvbs6Y0/s800/mandarina.jpg" /></a><br /><em><span style="color:#666666;">Para las cupcakes<br /></div></span></em><br /><div><span style="color:#666666;"><em>175 g mantequilla pomada<br />175g azúcar<br />1 cucharadita extracto de vainilla<br />1 cucharadita ralladura de mandarina<br />4 huevos<br />175 g harina<br />2 cucharaditas levadura de hornear</em></span><br /><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEI5ekOSz4T-2bLMtwYUg3nQUtvCaPd9wj-lHiVXUTQ6Y4d9lpFcaoCFT6Zkg6Vm7beyhLR-lwSlIfrj_jqkw8MyO-qHc7YWmZNM_iWXnR-yw9BOzL9-p0ViXC5pO7Zula3c5AIf38x_lS/s1600/IMG_1243+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622610649431795810" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEI5ekOSz4T-2bLMtwYUg3nQUtvCaPd9wj-lHiVXUTQ6Y4d9lpFcaoCFT6Zkg6Vm7beyhLR-lwSlIfrj_jqkw8MyO-qHc7YWmZNM_iWXnR-yw9BOzL9-p0ViXC5pO7Zula3c5AIf38x_lS/s800/IMG_1243+copy.jpg" /></a><br /><span style="color:#666666;"><em>Para la crema </em></span><br /><br /><br /><div><span style="color:#666666;"><em>2 tazas de quark o philladelphia<br />1 cucharadita exracto de vainilla<br />175g azucar glas<br />Polvo de mandarina para espolvorear<br /><br />Preparacion </em></span></div><span style="color:#666666;"><em><br /><div><br />Precalentar el horno a 180. Colocar los papeles de los cupcakes en sus moldes. </div><br /><div><br />Con la batidora mezclar la mantequilla y el azúcar en un bol grande hasta que se forme una mezcla cremosa. Añadir la vainilla y la ralladura, los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada huevo. Pasar la harina y la levadura por el colador y añadir a la mezcla anterior con la ayuda de una cuchara de madera, hasta que la harina se incorpore totalmente. Dividir la mezcla entre los moldes, llenar hasta 3/4 de su capacidad. Hornear 20 minutos. Enfriar 5 minutos, desmoldar y colocar en rejilla. </div><br /><div><br />Para decorar, mezclar todos los ingredientes de la crema menos el polvo de mandarina, y colocar en una manga pastelera con la boquilla lisa. Decorar los cupcakes y espolvorearlos con el polvo de mandarina.</em></span><em><br /></em></div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEuqFSe8vdtgTVRXjefZNCyKozMxMpRKbT5u1edDYIJ-jusofw14Pp1vq1BQbrntjgNim8dVvrc4_C2eNN8XuEZ8NYLFrQs3i9pl5uRaKoz5xVoHGH3ABexq525jiw52OK6Y-y3gBMJgcz/s1600/pink.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622610013896158418" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEuqFSe8vdtgTVRXjefZNCyKozMxMpRKbT5u1edDYIJ-jusofw14Pp1vq1BQbrntjgNim8dVvrc4_C2eNN8XuEZ8NYLFrQs3i9pl5uRaKoz5xVoHGH3ABexq525jiw52OK6Y-y3gBMJgcz/s800/pink.jpg" /></a> </div></div></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-25736074861486204192011-06-05T14:59:00.014+01:002011-06-05T17:26:49.395+01:00Hoy me PORTO bien<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkBRAfAUKEJFe3jDNrIcFdnAsP0VCzu8z4-NyEQBjFe6m8t30Qk1C-2cLPvt_7PxK75y7OoBN-DySNToX8rY6waVBhrl-WTbGoPORJTx917MfSFIp_0F6SjVX92O0EvLyCMULyefkXTh3h/s1600/portada.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5614740911091124130" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkBRAfAUKEJFe3jDNrIcFdnAsP0VCzu8z4-NyEQBjFe6m8t30Qk1C-2cLPvt_7PxK75y7OoBN-DySNToX8rY6waVBhrl-WTbGoPORJTx917MfSFIp_0F6SjVX92O0EvLyCMULyefkXTh3h/s800/portada.jpg" /></a><br /><br /><em><span style="color:#999999;">Porque me gusta el veranito, porque me gusta el sol, y porque desintoxicarse por un tiempo va bien, hoy me porto bien con esta entrada y con sus protagonistas: Champiñones Portobello, todo un descubrimiento desde el momento en el que me mude a Londres. La primera vez que los vi pensaba que estaban de broma. ¿Cómo? ¿Unos champiñones de ese tamaño? Habrá que probarlos, digo yo, y a por ellos me fui...Su sabor es el de un champiñón normal, su tamaño, descomunal, y ¿su textura? Imagínate un filete vegetariano. Y de hecho, los he comido en bocadillo, como si de un sandwich de ternera sin ternera se tratara. El sustituto ideal en la dieta de un vegetariano y de un no vegetariano, desde luego. No se si os pasará a vosotros, pero a mi a veces me harta la carne, y en esos momentos es cuando echo mano de mis amigos los Portobello, porque sn una delicia, faciles de cocinar, y porque mi nevera se siente muy sola sin ellos. Y yo también. </span></em><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUZslXft9PAj7wz_A468mRijX65R-TLN7riuddih8gBqhMTztvOpF2t2oAZ1W4VubZTSgXxSlNYo1s9QOpJcjaaEZSk8xgYOsgU-nSlVWpIAQMizo7DX39-4GXJTkDqr_ALPwTV1aG02V7/s1600/tres.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5614740782036183986" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUZslXft9PAj7wz_A468mRijX65R-TLN7riuddih8gBqhMTztvOpF2t2oAZ1W4VubZTSgXxSlNYo1s9QOpJcjaaEZSk8xgYOsgU-nSlVWpIAQMizo7DX39-4GXJTkDqr_ALPwTV1aG02V7/s800/tres.jpg" /></a><br /><span style="color:#999999;"><em><br />Preparándonos para la operación bikini ésta es una entrada ligera, ligerisima, divertida de hacer, divertida de montar y llena de sabor y color. No cabe duda de que es una entrada muy apropiada para los vegetarianos, como a mi me gusta todo, no veo porque no puede formar parte de un menu normal. Aunque se puede hacer con remolachas en conserva, recomiendo al menos la primera vez, probar de hacerlas con remolachas crudas, y cocinarlas en el horno, ya que la diferencia en el sabor es abismal. Se pueden pelar con unos guantes de latex, para evitar teñirnos las manos de rojo. Si no encontrais champiñones portobello, se puede hacer con los normales adecuando las demas verudras a su tamaño. La salsa es fresca y deliciosa y puede muy bien utilizarse en cualquier otra ensalada. Es una entrada vistosa y espectacular para una cena intima, o no tan intima. Depende de uno, y sus circunstancias ¿no?</em></span><em><br /></em><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim_wynsH-FcxRB-HwIfDJNS9calNaUOJzv2pAm-d5iQZrcZ7-HOQtxemGIdkR7Qt8KLmG-ewTsYUAn_vL7QbSl6YB3nGTg9KRG52Nqk6vdCPQ3TaNMdPIl8n8W8bkZTlZkbGsIPNXJhWgu/s1600/IMG_0707.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5614740631389485906" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim_wynsH-FcxRB-HwIfDJNS9calNaUOJzv2pAm-d5iQZrcZ7-HOQtxemGIdkR7Qt8KLmG-ewTsYUAn_vL7QbSl6YB3nGTg9KRG52Nqk6vdCPQ3TaNMdPIl8n8W8bkZTlZkbGsIPNXJhWgu/s800/IMG_0707.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Ingredientes</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Para seis personas</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />5 remolachas crudas grandes<br />4 tomates grandes<br />60ml Aceite de oliva<br />2 o 3 berenjenas grandes<br />6 champiñones portobello<br />2 cucharadas de vinagre de vino blanco<br />1 cucharadita sal<br />300 g queso feta cortado en cuadraditos<br />1/2 taza hojas de albahaca</em></span><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWzbGd07sQwhxJI7w2MD8u5RtA8GX7_zaQlCvCSaN6k9dNyBHhYNWxy8a5ms7V0FSg43adjq6M08rtpIsS7RPrlcQeD78rfOhw3Uqq_r8sCz9Yob5-Mj_RyZA6wejKBruBvAXnHh6dFRa5/s1600/cuatro.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5614740384124533858" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWzbGd07sQwhxJI7w2MD8u5RtA8GX7_zaQlCvCSaN6k9dNyBHhYNWxy8a5ms7V0FSg43adjq6M08rtpIsS7RPrlcQeD78rfOhw3Uqq_r8sCz9Yob5-Mj_RyZA6wejKBruBvAXnHh6dFRa5/s800/cuatro.jpg" /></a><br /><span style="color:#999999;"><em><br />Preparacion</em></span><div><span style="color:#999999;"><em><br />Calentar el horno a 200. </em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Envolver las remolachas en papel de plata y colocarlas en una bandeja de horno. Hornear 50 minutos o hasta que esten tiernas. Pelar mientras esten calientes y cortar en rodajas de 1 cm de grosor. Reservar.</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Cortar los tomates por la mitad, rociar con aceite de oliva y hornear 40 minutos hasta que esten tostados. </em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Cortar rodajas de 1 cm de la remolacha, saltear y colocar en un colador durante 30 minutos. Enjuagar ligeramente y secar con papel de cocina cada rodaja.</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Cocinar las rodas de berenjena y los champiñones en una sarten engrasada con aceite o una parrilla, o barbacoa, hasta que se cocinen por los dos lados. </em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Para la vinagreta de tomate, batir el tomate junto con el aceite de oliva, el vinagre y la sal hasta que se forme un puré. Pasarlo todo por un colados, debe quedar una salsa muy fina.<br />Para emplatar, colocar en la base del plato un champiñon, encima una rodaja de berenjena, luego otra de remolacha y los cuadraditos de feta. Decorar con la albahaca y la vinagreta de tomate. Servir con mas salsa aparte.</em></span><em><br /></em><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8_KTv4YBP9TUIxf49EEV6TGOiXk-dpqmbAv6x8tJHJ8gKbzLPtaLaF8bJbmGbYa7h01BNEHraj8KEyA8UUsb5oWiZ2djjH4ralKsbgBd812RGcJflQRwDqMzcZW2rhCvRxr_66dkaOd6f/s1600/IMG_0715+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5614737101131756274" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8_KTv4YBP9TUIxf49EEV6TGOiXk-dpqmbAv6x8tJHJ8gKbzLPtaLaF8bJbmGbYa7h01BNEHraj8KEyA8UUsb5oWiZ2djjH4ralKsbgBd812RGcJflQRwDqMzcZW2rhCvRxr_66dkaOd6f/s800/IMG_0715+copy.jpg" /></a><br /><br /><br /></div></div></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com57tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-74216277578465547862011-05-02T00:11:00.010+01:002011-05-02T00:31:07.736+01:00Una real tarta de peras para una boda real muy real<div><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio6xmKBh60JHZwNGTVWFsbPUOHvvwt62vPFTrTVQvpXagrnFSipWJ36H_HzPS9zhGYLZnxBIhk4QqWOmP6btUp58pWBO4lahJZX7XKxvVoTgCsKI5w-avVHFqQyqKO76XokvyDILjEz3vG/s1600/portada.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601891220718197330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio6xmKBh60JHZwNGTVWFsbPUOHvvwt62vPFTrTVQvpXagrnFSipWJ36H_HzPS9zhGYLZnxBIhk4QqWOmP6btUp58pWBO4lahJZX7XKxvVoTgCsKI5w-avVHFqQyqKO76XokvyDILjEz3vG/s800/portada.jpg" /></a><br /><br /><em><span style="color:#999999;">Hyde Park, Londres, donde hace dos dias he sido testigo de una de las bodas mas sonadas de este siglo. Tengo que decir que me comia la curiosidad por ver como se celebraba una boda real tan importante en Inglaterra, y he quedado muy satisfecha, lo pase muy bien, y la atmosfera era vibrante, sonriente, y alegre a mas no poder. A ceremoniosos no los gana nadie a los ingleses, y en esta ocasion se han lucido, todo salio a la perfeccion, (menos un par de caballos que no se portaron muy bien y tuvieron que volver a los estblos cartigados) el programa se cumplio al minuto, los invitados ya hacian cola para entrar a las ocho de la mañana, (impensable una boda tan temprana en España) Los sombreros pegados casi en medio de la cara han hecho furor, aparte de los sombreros tradicionales a los que las inglesas son tan habituales. Y mientras, el resto del populacho y una servidora nos encaminabamos a Hyde park por las calles aledañas a Green Park, donde ya se apiñaban las multitudes dirigiendose al parque, algunos pegados a los escaparates donde se retransmitian la ceremonia en directo. Al llegar a Hyde Park, las pantallas gigantes nos dieron la bienvenida y comenzo el jolgorio. Un momento muy bonito fue cuando todos se pusieron serios y entonaron el "God save the Queen", y luego todos brindamos por la nueva pareja, los niños jugaban, los mayores disfrutabamos el espectaculo y fue un dia "British" a tope. Es en dias como este, cuando una se alegra de vivir aqui, y de haber sido testigo de un acontecimiento tan importante en la historia de Inglaterra.</span><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsjaamp_aQ25Foa2CXPyb1AOmyeO4vJUuH0epNp5Z1dpTB_FKoTXoGesZhVQsI7ijt5x_535eXdtESi-f1kEOaHOdsSD_nAxHPc5Woi7UegC573hY8DriqiEvTzW0Gce2gxbvmVCyUMSkQ/s1600/wed.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601891105990162850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsjaamp_aQ25Foa2CXPyb1AOmyeO4vJUuH0epNp5Z1dpTB_FKoTXoGesZhVQsI7ijt5x_535eXdtESi-f1kEOaHOdsSD_nAxHPc5Woi7UegC573hY8DriqiEvTzW0Gce2gxbvmVCyUMSkQ/s800/wed.jpg" /></a><br /><span style="color:#999999;"><em><br />Bueno, bodas aparte...puede una enamorarse de una fruta? Creo que ahora puedo decir que si, es posible, ya se que suena un poco raro pero la verdad es que desde que he (re) descubierto a la pera, he cambiado complatamente de opinion sobre esta fruta fresca, dulce y delicada a la vez, tan versatil que se puede cocinar con ella, platos tanto dulces como salados, es maravillosa en las ensaladas, y no digamos en los postres. Peras bella helena, peras al vino, tatin de peras, en tartaleta, en compota, en fin, una delicia la mires por donde la mires. Y cuando digo (re) descubierto es porque antes de mi enamoramiento, solo la comia "a pelo", es decir, a mordiscos y a palo seco, hasta que empece a experimentar y me maravillo...<br />En esta ocasion, una maravillosa tarta de peras con almendras y vainilla, endulzada con trocitos de chocolate negro, una combinacion ideal de sabores que hara las delicias de los paladares mas exigentes. Perfecta para un banquete nupcial...</em></span><em><br /></em><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgECSLVvE6X8YUUeXfsxyIVTHSANGez1KdqnJ_mMCHehNdoMQINuHddqSyWhhw_6Gkh4WUQ0iL6xBMCCw9TAx9AIke_rnleJcCswLPSw6cbvQIT7mxCyBzXqxNKpQLyZQCQJqLmhFGv7dsl/s1600/IMG_1222+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601890974566465986" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgECSLVvE6X8YUUeXfsxyIVTHSANGez1KdqnJ_mMCHehNdoMQINuHddqSyWhhw_6Gkh4WUQ0iL6xBMCCw9TAx9AIke_rnleJcCswLPSw6cbvQIT7mxCyBzXqxNKpQLyZQCQJqLmhFGv7dsl/s800/IMG_1222+copy.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Tarta de peras Cuanto mas te conozco mas te quiero</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Ingredientes</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />7 peras<br />2 1/2 tazas de agua<br />un tira de cascara de limon<br />385 gramos azucar<br />1 vaina de vainilla<br />125 gramos mantequilla<br />3 huevos<br />160 gramos buttermilk o sour cream<br />200 gramos harina<br />2 cucharadita de polvos de hornear<br />40 gramos almendras troceadas<br />40 gramos chocolate negro en trocitos<br />60 gramos almendras molidas</em></span><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy2kq2dOnpCjze-q54tR-22dVCtS1j-_RqUuLRVbf7uweskyvE2tTGQcExx3uWBPPyjzpPQTermuvYzNHckQyfAPp3mrbhyphenhypheniHjL1P_cRvsIM6xqqzmMy-Ix0lzXhWfFJ9P-VOC7OJyINY3/s1600/cuatro-2.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601890871686733986" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy2kq2dOnpCjze-q54tR-22dVCtS1j-_RqUuLRVbf7uweskyvE2tTGQcExx3uWBPPyjzpPQTermuvYzNHckQyfAPp3mrbhyphenhypheniHjL1P_cRvsIM6xqqzmMy-Ix0lzXhWfFJ9P-VOC7OJyINY3/s800/cuatro-2.jpg" /></a><br /><span style="color:#999999;"><em>Preparacion</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Pelar las peras dejando el rabo intacto. Mezclar el agua, la tira de limon y una taza de azucaren un cazo mediano. Abrir la vaina de vainilla longitudinalmente, rascar las semillas y añadir al agua. Calentar el cazo sin que hierva, hasta que se deshaga el azucar, añadir las peras y llevar a ebullicion, bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que las peras esten tiernas, unos 30 minutos. Poner las peras en un bol, y llevar el liquido donde se han cocinado a ebullicion, hervir sin tapar hasta que reduzca a la mitad y tenga consistencia de jarabe. Enfriar y reservar.</em></span><em><br /></em><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmG0OR2w8DNw47CX7C9LMFSvNeOrrwl8RoJY6RpKeZihSHJxlBiv034wRODH-orF741MNXt4-WzWBZrIduPx_dYztaTzetPjRw5KzStohX1l6KicgjM8zD8VoUoU3tgRTYTjYlU0hfwEBd/s1600/Untitled-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601890724400492738" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmG0OR2w8DNw47CX7C9LMFSvNeOrrwl8RoJY6RpKeZihSHJxlBiv034wRODH-orF741MNXt4-WzWBZrIduPx_dYztaTzetPjRw5KzStohX1l6KicgjM8zD8VoUoU3tgRTYTjYlU0hfwEBd/s800/Untitled-1.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Precalentar el horno a 170 grados. </em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em>Engrasar un molde redondo de 23 cms.</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Batir la mantequilla y el resto del azucar en un bol con la batidora electrica, hasta que la mezcla este bien incorporada. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien despues de cada uno para que se incorpore a la mezcla. Añadir la buttermilk o sour cream. Mezclar bien, en este punto la mezcla puede cortarse pero se arreglara mas adelante. Añadir dos cucharadas del jarabe donde se han cocinado las peras, la harina, los polvos de hornear, las almendras molidas y en trozos y el chocolate.<br />Colocar en el molde previamente engrasado. Poner las peras en vertical alrededor de la mezcla, ,epujandolas ligeramente hacia el fondo. Hornear 1 hora 35 minutos. Dejar en el molde diez minutos antes de desmoldar.<br />Pincelar con el jarabe la superficie de la tarta y servir tibia.</em></span><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-6aJm-cXbRQhyELvrY7LzxSgaBRe5dgu7U9H-K3MysIi0ulGv6R9HRGzzaEUnyu5TFcH3eSL1NIt9JX9DPtDl2aIRxWK_Vg5N9Qx7wV4TsD7X9ZJ9LmhS4vjH0KlKTbqlQ0pOl2aUtdhY/s1600/IMG_1305+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601891581406550258" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-6aJm-cXbRQhyELvrY7LzxSgaBRe5dgu7U9H-K3MysIi0ulGv6R9HRGzzaEUnyu5TFcH3eSL1NIt9JX9DPtDl2aIRxWK_Vg5N9Qx7wV4TsD7X9ZJ9LmhS4vjH0KlKTbqlQ0pOl2aUtdhY/s800/IMG_1305+copy.jpg" /></a><br /><br /><br /></div></div></div></div></em></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com59tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-12036918444842467902011-04-06T12:14:00.017+01:002011-04-06T14:03:53.875+01:00Un rollo, la verdad<div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAGuxqScyysCh0RNhxOOrhnm0spGaeIwHldExvdJDA-ktjxEZ949NmX84RoSIRNUnj_aZpJ6Mqraip42MLWlPuWWOtYhqQfpbn3MFSrIM90LMFjimDzAONOCBFCfJDY3dh_9yMXpmsj4QB/s1600/portada+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592429343112082210" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAGuxqScyysCh0RNhxOOrhnm0spGaeIwHldExvdJDA-ktjxEZ949NmX84RoSIRNUnj_aZpJ6Mqraip42MLWlPuWWOtYhqQfpbn3MFSrIM90LMFjimDzAONOCBFCfJDY3dh_9yMXpmsj4QB/s800/portada+copy.jpg" /></a></div><div><br /></div><div><em><span style="color:#999999;">De todas las gastronomias orientales, la japonesa es mi favorita. Me gusta mucho la cocina oriental, sobre todo porque me digo a mi misma que es muy sana y natural. La verdad es que no siempre es asi, hay platos simples y sanos y otros que engordan mas que una hamburguesa de aquellas. Aqui en Londres la comida china es una de las mas consumidas en su faceta de "take away", o comida a domicilio (el primer puesto lo gana la comida india). </span></em></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;"> Si de algo no se les puede culpar a los chinos es de su incapacidad de integrarse en una sociedad (comercialmente hablando), la verdad es que se atreven con todo. En Barcelona, hace ya unos años la oferta gastronomica oriental ha dejado de abarcar el japones autentico, o el restaurante chino de siempre con esos nombres tan de leyenda (Muralla feliz, El pato laqueado, el Mandarin deprimido, etc) Ahora los chinos tambien se reciclan! Esos restaurantes Woks que hay por todas partes donde por tan solo 10 euros uno puede atiborrarse de navajas, gambas, verduras, calamares, sepia, en fin, un largo etcetera, ademas del consabido cinturon que va pasando y ofreciendo todo tipo de sushis, ensaladas orientales, y aperitivos varios. Se de gente que llama a estos sitios "restaurantes japoneses", y en realidad eso es lo que reza en el letrero de fuera, pero para mi, que modestamente puedo afirmar que conozco algo de la gastronomia japonesa, el ir a estos sitios no me llena en absoluto, (hablo metaforicamente, el estomago si me lo llena, me refiero a mi intelecto gastronomico). No se si peco de algo, pero considero estos sitios sucedaneos, no se, como descafeinados, que les falta algo. ¿Que opinion teneis al respecto? Tambien es verdad que me hace mucha gracia ver los platos queriendo ser reflejar los del pais del sol naciente, donde te sientas rodeada de paredes con grabados del monte Fuji y los camareros alrededor tuyo gritando en mandarin. No se, me confunde...Pero se que si existen es porque la gente los llena y acude a ellos feliz, es como la eterna incognita de porqué venden sombreros mexicanos en las tiendas de souvenirs de las Ramblas de Barcelona. </span></em></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">En fin, que para celebrar que los restaurantes Wok tienen tanto exito (???) aqui presento una entrada china pero moderna, oriental pero con un toque europeo, asiatica pero sacada de un libro australiano (AWW)...ya esta bien, me estoy liando!</span></em><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5YisPOSA1CYXxSAIZU56mLOykfsXh5Cl0MIXsOWZxPBJf0ta4waQwc9uLGGbyAZMzLjKg1u1Rhyi9gUEzJgNfMU3tKGQVYr22W66CoS3E68ngao1pcS174Ob5I2aHpTSwDGy4TqzSCoxw/s1600/cuatro.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592429217944896114" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5YisPOSA1CYXxSAIZU56mLOykfsXh5Cl0MIXsOWZxPBJf0ta4waQwc9uLGGbyAZMzLjKg1u1Rhyi9gUEzJgNfMU3tKGQVYr22W66CoS3E68ngao1pcS174Ob5I2aHpTSwDGy4TqzSCoxw/s800/cuatro.jpg" /></a></div><div><span style="color:#999999;"><em> Los crepes de pato son uno de los platos mas famosos de los restaurantes chinos, pero en esta ocasion, los crepes estan hechos con huevo lo que los convierte un poco en comida fusion. La receta tiene tres etapas, primero los crepes, luego el relleno, y por ultimo el enrollado. Quedan bonitos, no llenan mucho y son muchisimo mas faciles de hacer de lo que parece. Si no te quieres complicar la vida y cocinar el pato, lo puedes comprar ya hecho.</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Ingredientes:</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Para los crepes<br />150g harina<br />1/2 cucharadita sal<br />1 huevo ligeramente batido<br />500 ml leche<br />200g cebollino cortado fino mas 20 hebras de cebollino entero </em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Preparacion:</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />En un bol grande, mezclar la harina con la sal, añadir gradualmente la leche y el huevo batido hasta que la mezcla sea cremosa. Colar encima de una jarra. Añadir 1/4 taza del cebollino a la jarra, mezclar y reservar en la nevera.</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Pasado este tiempo, calentar una sarten con aceite. Añadir 1/4 taza de la mezcla de los crepes y cocinar por los dos lados hasta que se doren. Repetir con toda la mezcla de la masa de crepes. Con la ayuda de un cortador de 8cm cortar cada crepe en tres porciones para que queden todos del mismo tamaño. Cubrir con film de plastico y reservar.</em></span><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1DeMpSP-IzFAiTXFUgX_WQ7qXk3MeZ6xZpgZeCpkQJ8RlC990wZ0eIlcViPL5VghqObJpKseqV5c2SnYXBF6Pw6iiRQ9CBKSyr4a8FUUM2112pwxTSLM1Xjl7xguURWr2WycDe5xVr_3O/s1600/IMG_0637.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592431121695677922" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1DeMpSP-IzFAiTXFUgX_WQ7qXk3MeZ6xZpgZeCpkQJ8RlC990wZ0eIlcViPL5VghqObJpKseqV5c2SnYXBF6Pw6iiRQ9CBKSyr4a8FUUM2112pwxTSLM1Xjl7xguURWr2WycDe5xVr_3O/s800/IMG_0637.jpg" /></a></div><div><br /></div><div><span style="color:#999999;"><em>Para el pato:</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />1 pato<br />5 cucharadas de miel<br />2 cucharadas salsa de soja<br />4 cucharadita especias chinas (una mezcla de anis estrellado, clavo, canela,pimienta de Sechuan y semillas de hinojo)<br />2 cucharadas azucar de caña<br />20 g jenjibre rallado</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Preparacion:<br />Precalentar el horno a 180 grados.<br />Colocar el pato en una bandeja de horno y mezclar los demas ingredientes, untar el pato por dentro y por fuera hasta que no quede nada de marinada. Hornear por dos horas y bañar con la grasa del pato a medida que se va cocinando, para que la piel quede crujiente.</em></span><em> </em><br /></div><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5wvk-DLsHwoz2Q7xYHKm5UPgy2jjzqhoR1hzryETPg_Czp2tEuTE7HzJycHli-Ri3NS_4P1U6hI5ozVNS6fpTs3244dU6GFHa1XusSJoZzX-EfZvykSXGnYgzd59pQmySr-JWRBKMz0o/s1600/dos.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592427697123757138" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5wvk-DLsHwoz2Q7xYHKm5UPgy2jjzqhoR1hzryETPg_Czp2tEuTE7HzJycHli-Ri3NS_4P1U6hI5ozVNS6fpTs3244dU6GFHa1XusSJoZzX-EfZvykSXGnYgzd59pQmySr-JWRBKMz0o/s800/dos.jpg" /></a></div><div><em><span style="color:#999999;">Para montar los crepes:</span></em></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">1 pepino </span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">5 cebollas tiernas </span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Salsa Hoi Sin</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Salsa de Ciruelas</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">(estas dos salsas se encuentran en los supermercados asiaticos)</span></em></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Cortar el pepino y la cebolla tierna en juliana. Poner el cebollino entero en un bol resistente al calor y cubrilos con agua hirviendo. Una vez que el cebollino se ablande, escurrir. </span></em> </div><div><br /></div><div> <br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipq1_2_epzIR5nWp18P0nQ6KC4TMmnUX0RzcpxfZKY9nhV5dxFBA01X5u403mel1TgFEJgzlxl6YZSusI6Tpm2IweriaMZnfPZVJIZgUdcx_J6j6DN4-JFKyISVExBe-t4OCJ-VBL_N9pc/s1600/IMG_0642.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592430268154537746" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipq1_2_epzIR5nWp18P0nQ6KC4TMmnUX0RzcpxfZKY9nhV5dxFBA01X5u403mel1TgFEJgzlxl6YZSusI6Tpm2IweriaMZnfPZVJIZgUdcx_J6j6DN4-JFKyISVExBe-t4OCJ-VBL_N9pc/s800/IMG_0642.JPG" /></a><br /><div><br /><span style="color:#999999;"><em>Montaje de los crepes:</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Deshuesar y trocear el pato en trozos pequeños, incluida la piel.<br />Colocar un crepe en la tabla de cortar, extender una cucharadita de cada una de las salsas, dos o tres trozos de pepino y dos o tres trozos de cebolla tierna. Coronar con unos trocitos de pato y enrollar los lados primero y luego enrollar el crepe para que quede sellado como si se tratara de un rollito de primavera. Atar con una hebra del cebollino previamente escaldado. Servir acompañado de las salsas.</em></span></div><div><br /></div><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsc29OVY0F43NbTnMwA_zvRS8jnq9i_ToTGWmU8xVPlTiDEgFCETJcn5NhC_ioIYJoxKwNVoNkD4MWW16mV_vu9rVXyaP92UUgRQ9fs-hUz_DgcPMIuOyyEHWd8eNkzi-Q6jyvDyzEamEj/s1600/IMG_0658+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592427404522393234" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsc29OVY0F43NbTnMwA_zvRS8jnq9i_ToTGWmU8xVPlTiDEgFCETJcn5NhC_ioIYJoxKwNVoNkD4MWW16mV_vu9rVXyaP92UUgRQ9fs-hUz_DgcPMIuOyyEHWd8eNkzi-Q6jyvDyzEamEj/s800/IMG_0658+copy.jpg" /></a><br /></div></div></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-80176950891459743442011-02-27T22:18:00.008+00:002011-02-27T22:39:41.885+00:00Mi cassata es tu cassata<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggx4_YosFJZGDVtgpFrQE5nvruCQ3q_blCGPoAkk8M4m_MK0lzA7p_chcjKpBBkGv1ZALb22bFqGweTMGSxVq-4edolMAwsXCH_vJ9kXqZpVlsvEv3BVG_1s5Ka8yyxcYO2t85ae7ZHCCx/s1600/portada+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578499069859640354" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggx4_YosFJZGDVtgpFrQE5nvruCQ3q_blCGPoAkk8M4m_MK0lzA7p_chcjKpBBkGv1ZALb22bFqGweTMGSxVq-4edolMAwsXCH_vJ9kXqZpVlsvEv3BVG_1s5Ka8yyxcYO2t85ae7ZHCCx/s800/portada+copy.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Parece que de entrada a entrada pasan muchas cosas y mucho tiempo, la verdad es que el tiempo es el mismo, puede que los que cambiamos somos nosotros. Y en ese intervalo, entre entrada y entrada han cabido mas vuelos, una nueva escapada a la esplendorosa Lisboa (ya le dedicare mas tiempo) otra mini estancia en BCN, y mas tiempo para estar con los mios (vuelvo en dos semanitas) asi que no me puedo quejar de que añoro a la patria (aunque lo hago) ni de echar de menos a los mios (jamas dejare de hacerlo)<br />Y siguiendo con el blog, ahora toca dulce, pues, una entradita de lo mas sabrosa. Una tarta de cassata siciliana, una tentacion en la que es facilisimo caer. </em></span><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA6fwYSX2uADLk7RkG9OlNUBHoovkVQ_HeZQAgl0iW3YbfBp9kl_8LTkSEXSyrvLszORMUZknM-dujjqy3Dde9PfQPgeenn2sbLmWLO9Td8ugJCp_38fSLCJ-UH7ou6stRC-s5St3BXZI2/s1600/tres.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578498874786618834" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA6fwYSX2uADLk7RkG9OlNUBHoovkVQ_HeZQAgl0iW3YbfBp9kl_8LTkSEXSyrvLszORMUZknM-dujjqy3Dde9PfQPgeenn2sbLmWLO9Td8ugJCp_38fSLCJ-UH7ou6stRC-s5St3BXZI2/s800/tres.jpg" /></a><br /><em><span style="color:#999999;">Se trata de un bizcocho relleno de una crema de ricotta a la que se le agregan frutas confitada, trocitos de chocolate negro (mi favorito) y un buen chorro de licor (opcional por supuesto) Su origen italiano garantiza su exqisitez, ademas el relleno es el mismo o muy similar al que se utiliza para rellenar los deliciosos cannoli. La cassata tambien se refiere a otro tipo de dulces y helados, pero en este caso nos quedaremos con su version "bizcochera". </span></em><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuUkQZLkES8lDAsI8SiMFt4YUNEFpiVLReUe_LMEef7ZGdsNUaYV2QlX-QQXwsbCVTtfO1PinRILNHLReYljYAfgvGk5mQ3kky1fHtHAng0dsM7V2c_JrzypDpP-vdDYM3DJR2kXqCdexn/s1600/IMG_0225+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578498755306846482" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuUkQZLkES8lDAsI8SiMFt4YUNEFpiVLReUe_LMEef7ZGdsNUaYV2QlX-QQXwsbCVTtfO1PinRILNHLReYljYAfgvGk5mQ3kky1fHtHAng0dsM7V2c_JrzypDpP-vdDYM3DJR2kXqCdexn/s800/IMG_0225+copy.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Ingredientes:</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Para el bizcocho</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />240gms harina<br />1/2 cucharadita de levadura<br />180gms mantequilla pomada<br />3 cucharadas mas de mantequilla pomada<br />180gms azucar<br />4 o 5 huevos<br />unas gotitas de zumo de limon<br />un chorrito de extracto de vainilla</em></span><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK1VwRViU0Pc2UlbkzMILNGEIJ8qx2LOEEivgn8Ln3C6xXaQ4cKXiEID6IlDfFlYkPPU8F8kVSPxYeJDPwu4So43wGTnyw5RpbaUBMMXyIGVY94RPyACnOoGTA-c-OPy7aQRMS3HNlv3LF/s1600/Untitled-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578498563466072722" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK1VwRViU0Pc2UlbkzMILNGEIJ8qx2LOEEivgn8Ln3C6xXaQ4cKXiEID6IlDfFlYkPPU8F8kVSPxYeJDPwu4So43wGTnyw5RpbaUBMMXyIGVY94RPyACnOoGTA-c-OPy7aQRMS3HNlv3LF/s800/Untitled-1.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Encender el horno a 180grados. En un bol grande o en el robot, mezclar la mantequilla con el azucar hasta que este y cremoso y blanquecino. Añadir los huevos uno a uno, el zumo de limon, y la vainilla. Pasar la harina y levadura por un colador, y añadir a la mezcla anterior.<br />Colocar en un molde enmantequillado y enharinado de 24cms de diametro y hornear a 180 grados 45minutos o hasta que un palillo salga limpio. Reposar en el molde 5 minutos y luego desmoldar y enfriar en rejilla.</em></span><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha11lYBFG_d8wtz6GDDuyB4PKxo_Id3Iz6M_RQScabkd5avIuTVMw9C1HDW9I40yr0gFBQ7Y5dygJ6eGyvQfyeZXZwetXs7WkFj6bJADyxogz02cG9vV5emfg8qT5e2B9vojnf0XzpR_8L/s1600/IMG_0337+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578498422452076290" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha11lYBFG_d8wtz6GDDuyB4PKxo_Id3Iz6M_RQScabkd5avIuTVMw9C1HDW9I40yr0gFBQ7Y5dygJ6eGyvQfyeZXZwetXs7WkFj6bJADyxogz02cG9vV5emfg8qT5e2B9vojnf0XzpR_8L/s800/IMG_0337+copy.jpg" /></a><br /><span style="color:#999999;"><em>Para el relleno:<br /><br />350g ricotta<br />100g azucar glas<br />una cucharadita de extracto de vainilla<br />50g pepitas de chocolate negro<br />100g de fruta confitada cortada en trocitos<br />Un chorro de licor (yo use Grand Manier, de mis favoritos)<br /><br />Para el glaseado<br />150g azucar glas<br />2 o 3 cucharadas de agua</em></span><br /><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2pcEQDKEYkrI_V89MiJXrfF7M9VnSyksalxvotQdBvCbRryIofiAE1gf39HXwTuoMsJ2vg6F87Tcpz09-8RjGvFon5Ua1VIhkaoRWCaMB1RRF-tZABzKS15IHpqTuNNnDMaJRvwc7nEVM/s1600/IMG_0271+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578498304996318466" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2pcEQDKEYkrI_V89MiJXrfF7M9VnSyksalxvotQdBvCbRryIofiAE1gf39HXwTuoMsJ2vg6F87Tcpz09-8RjGvFon5Ua1VIhkaoRWCaMB1RRF-tZABzKS15IHpqTuNNnDMaJRvwc7nEVM/s800/IMG_0271+copy.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Preparacion:</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Mezclar la ricota con el azucar glas, hasta que quede una mezcla cremosa, añadir el chocolate y la fruta confitada. </em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Una vez frio, cortar el bizcocho longitudinalmente y rellenar con la mezcla de ricotta y fruta. Cubrir con la otra mitad del bizcocho. </em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Mezclar los ingredientes del glaseado y cubrir la superficie de la tarta. Decorar con tiras de fruta confitada si se desea. Refrigerar una hora como minimo.</em></span><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2wrnI19ZD2uwoxrpXrw8g0h8SN0l9CAfb1OHXP0IqEmamqnLam97t91CS7oeW_Lu3UgfooV_WgXiGBHP6bk9yEPCRNzzPHAQW-UUuvCiMirwJbDTqPHlrO4mlYGaa9cyqXq4MKCxc7ZgZ/s1600/IMG_0348+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578498116844837586" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2wrnI19ZD2uwoxrpXrw8g0h8SN0l9CAfb1OHXP0IqEmamqnLam97t91CS7oeW_Lu3UgfooV_WgXiGBHP6bk9yEPCRNzzPHAQW-UUuvCiMirwJbDTqPHlrO4mlYGaa9cyqXq4MKCxc7ZgZ/s800/IMG_0348+copy.jpg" /></a><br /><span style="color:#999999;"><em><br /></em></span></div></div></div></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-39706602353146499432011-01-25T22:06:00.011+00:002011-01-25T22:36:39.063+00:00Fernando Colunga, mi ayuda en los cielos y un flan salado y ligero<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBEQBfuRkQ9WxmJUWcfoUCIwYHfPhMWwrsAXsWmoE_ov0GUpD8CtLiFwKSS5XQSBZr90EmeJx_8hMsFRk7tAyiFHAiklyJwkWT4UlyCTMQi8Hy3FOaf0utwqkIVwpk0NzQGX38ZT5jE8n1/s1600/portada+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5566251130872410530" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBEQBfuRkQ9WxmJUWcfoUCIwYHfPhMWwrsAXsWmoE_ov0GUpD8CtLiFwKSS5XQSBZr90EmeJx_8hMsFRk7tAyiFHAiklyJwkWT4UlyCTMQi8Hy3FOaf0utwqkIVwpk0NzQGX38ZT5jE8n1/s800/portada+copy.jpg" /></a><br /><em><span style="color:#999999;"> </span></em></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em></div><div><em><span style="color:#999999;">Pues si, llegue bien, el vuelo de ida bien, no mas nieve, no hubo mas contratiempos. El vuelo de vuelta...ese ya es otro cantar. A decir verdad, ODIO volar, (antes no, solia disfrutar de los aviones) bueno, la cuestion es que suelo (siempre) buscar un medio de distraccion cuando estoy en el aire, asi que un DVD portatil o el ordenador funcionan a las mil maravillas y una telenovela, a poder ser mexicana mucho mas. Total, que estoy yo alla arriba, disfrutando de mis vistas (esto es, la proyeccion de una telenovela de mi querido Fernando Colunga, galan entre los galanes) cuando comienzan las malditas turbulencias, y yo en principio tranquila. Las turbulencias siguen, cada vez mas fuertes, arriba y abajo, arriba y abajo! y al cabo del rato el piloto que hace un anuncio (hasta entonces todo iba mas o menos bien, yo mas o menos tranquila) pero al oir la voz del piloto, ahi si que pense que me iba a dar un ataque de panico. Total que el piloto va y dice que no hay que preocuparse, pero que estamos envueltos en una bolsa de turbulencias de aire claro o transparente, y que desgraciadamente (al oir esta palabra clavé las uñas en el asiento) iba a seguir asi hasta nuestro aterrizaje en Londres (y sólo estabamos sobre Nantes!) "Si alguno de los pasajeros (yo) tiene algun problema, no tiene de que preocupase, estas turbulencias ocurren con frecuencia y bla, bla, bla..." Porqué tuvo que hablar?...Ya no atendí a razones, mi compañero de asiento (un total desconocido) se empezó a balancear como rezando, yo no podia tranquilizarle, quién me tranquilizaria a mi? Ya ni Fernando Colunga operaba su efecto. De repente, y como por arte de magia, (gracias, gracias!) las turbulencias desaparecieron y todo fue como una seda hasta el aterrizaje. Y al pisar tierra, volví a hacer lo que hago siempre: felicitarme a mi misma por lo valiente (mentira!) que soy. Es una tactica para animarme y darme fuerzas para el proximo vuelo, porque más temprano que tarde,se que Fernando Colunga y yo volveremos a estar allá arriba... </span></em><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1kjd3Ahr-Da5cOkoAmUlp65lcD4wIOvOSIVjW9QHelZeAavVepjJoFPasYcuTTlHsWyHrsWK-TFfKXJzoRPyHX1Zn1aoed3FWcx5p7lcLjCgCJhtj1mOBtvJVGu0XTMietmyfB0ITY21b/s1600/IMG_0541+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5566250996833411730" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1kjd3Ahr-Da5cOkoAmUlp65lcD4wIOvOSIVjW9QHelZeAavVepjJoFPasYcuTTlHsWyHrsWK-TFfKXJzoRPyHX1Zn1aoed3FWcx5p7lcLjCgCJhtj1mOBtvJVGu0XTMietmyfB0ITY21b/s800/IMG_0541+copy.jpg" /></a><br /></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em></div><div><em><span style="color:#999999;">De vuelta ya a la rutina londinense (al frio) y al blog, presentando hoy una entrada ligera, como cada comienzo de año, para desinflarnos un poco. Volver a casa es genial (me refiero a la de tus padres) , te encuentras las mismas caras, el mismo ambiente, las mismas tradiciones de siempre pero lo peor de todo es cuando se acerca el dia en que has de volver a tu casa, a las otras caras, al otro ambiente, a las otras tradiciones. La mañana despues del regreso la llamo "espacio en blanco" porque no quieres admitir que ya no estás alla, y estás como apesadumbrada (o al menos en mi caso asi es) Para los que vivimos lejos de los nuestros, o a la mayoria, se nos hace a veces dificil el pensar en los que dejamos atrás, por eso mi "espacio en blanco" me arrastra siempre a la rutina de planear la proxima visita tan pronto como planto el pie en la "Perfida Albion" y ya tengo un par de visitas planeadas para los proximos meses. Menos mal que no estoy lejos, hora y curenta y cinco minutos de avion y me planto en mi amada BCN. </span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em></div><div><em><span style="color:#999999;">Este es un ligero flan de tomates cherry, con un sabor delicado e intenso. Es una entrada excelente para dar paso a un plato de carne o pescado, o simplemente un unico plato para una cena ligera. El paso de saltear los tomates antes de agregarle la mezcla de natilla salada le da al flan un ligero sabor caramelizado. </span></em><br /><span style="color:#999999;"><em>Ingredientes:</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />1 1/2 cucharadas de aceite de oliva<br />3 tazas tomates cherry cortados a la mitad<br />2 cucharadas albahaca picada<br />sal y pimienta<br />2 tazas leche entera<br />3 huevos<br />1 yema<br />85 gramos parmesano rallado<br />2 cucharadas albahaca picada para decorar</em></span><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil0dG6vlfhzAeTmveK6nEmXUuVuMb12Cp7zEHRO6PlDGpUs1xGZYFyHbKOY2JHLQAFm7kMNB6B2qrr4Myku_zVsD5IZlatCEWpocn3vZsxQoYpkWgNWbhKRc9M5O_D9JpFTVbAS1rX4N7m/s1600/cuatro.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5566250872952054690" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil0dG6vlfhzAeTmveK6nEmXUuVuMb12Cp7zEHRO6PlDGpUs1xGZYFyHbKOY2JHLQAFm7kMNB6B2qrr4Myku_zVsD5IZlatCEWpocn3vZsxQoYpkWgNWbhKRc9M5O_D9JpFTVbAS1rX4N7m/s800/cuatro.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Preparacion:</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Precalentar el horno y enmantequillar seis moldes para flan o ramekins. Forrar el fondo de cada uno con un disco enmantequillado de papel de hornear y colocar los moldes en una bandeja honda. </em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />En una sarten, calentar el aceite de oliva, saltear los tomates hasta que se albanden y el liquido se reduzca. Agregar la albahaca y saltear por dos minutos mas, salpimentar y dividir la mezcla en los moldes.</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />En un bol, batir la leche, los huevos y la yema, colar. Añadir el parmesano y cubrir los tomates con la natilla. Llenar la bandeja con agua caliente hasta que cubra la mitad de los moldes.</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br /></em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em>Hornear 35 minutos o hasta que los flanes hayan cuajado. Colocar los moldes con mucho cuidado en una rejilla, para enfriar ligeramene. Para desmoldar, pasar un cuchillo alrededor del molde y volcar en el plato que se vaya a servir. Decorar con tomates cherry crudos y la albahaca y servir tibios.</em></span><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipeyMxCRcaGHG9pNaXcLaeu_k5uGkmO7yyN5w_9vsl9uh2Q28-wWBc7ngRDqm-tlTu5LWtLLKQoZ4VF9ubjPnPsPS80tperoacohKmrO1aG5gCuOYjHzyHDxTLqmTIKGGoNB5iJNApo218/s1600/IMG_0516+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5566250742971109330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipeyMxCRcaGHG9pNaXcLaeu_k5uGkmO7yyN5w_9vsl9uh2Q28-wWBc7ngRDqm-tlTu5LWtLLKQoZ4VF9ubjPnPsPS80tperoacohKmrO1aG5gCuOYjHzyHDxTLqmTIKGGoNB5iJNApo218/s800/IMG_0516+copy.jpg" /></a><br /><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com60tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-4094176019471391012010-12-21T22:26:00.016+00:002010-12-23T17:51:45.323+00:00Volando voy!...O no.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJCfzumkoMMTJyiuW1vRWuiMWv6GCG_siXdlMXtKyFW4zDjxywLmm-76LdCWrnD_ufev5iSwiOgFC7f1ANQJhbgLW-sz8jZmLacYWKyhitGGEPwHyWuWZW-XQSykYj6HScWnu83jLEul-N/s1600/portada+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5553277516349538498" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJCfzumkoMMTJyiuW1vRWuiMWv6GCG_siXdlMXtKyFW4zDjxywLmm-76LdCWrnD_ufev5iSwiOgFC7f1ANQJhbgLW-sz8jZmLacYWKyhitGGEPwHyWuWZW-XQSykYj6HScWnu83jLEul-N/s800/portada+copy.jpg" /></a><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm"><span style="color:#999999;"><em>Siempre que se acerca la epoca navide<span lang="es-ES">ña me digo a mi misma: “Este año no me va a pillar el toro” y me diseño un plan, empezar a principios de octubre a planificar todo, los regalos, qué a quién, cuando y desde dónde volar para pasar en casa las fiestas. Al final, el plan se va a pique, siempre encuentro algo que hacer que me impide seguir con lo acordado, nunca encuentro el tiempo, y todo se derrumba. Y como siempre, como cada año, con prisas, corriendo por las tiendas (a no ser que lo haga todo online) y jurándome a mi misma que no volveré a Oxford st en sábado en época navideña (y volviendo a Oxford st, en sábado, en época navideña) La verdad es que como aquí en Londres la decoración navideña la colocan en octubre y se comienzan a vender las postales mucho antes, una tiene la impresión de que la Navidad es laaaarga y de “ya tendré tiempo para hacer las compras”...Al final, cuando ya me entra el pánico, acaba todo el mundo con cheques-regalo.</span></em></span><span lang="es-ES"> </span><br /><br /></p><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivrNMMcEPciWqA2wkTNCcxqwuYyj_ouhyphenhyphenI2X82yNPZe4oTeAsBMy9br2Wn0Qu8fFLGBAW3qUTXYXdeWny0gNqikEY-cirrdL6YY-Xo-9hzMJCzd2By38bSB5vgdx1SuiYG2b85_MMD3104/s1600/IMG_0236+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5553277235622622994" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivrNMMcEPciWqA2wkTNCcxqwuYyj_ouhyphenhyphenI2X82yNPZe4oTeAsBMy9br2Wn0Qu8fFLGBAW3qUTXYXdeWny0gNqikEY-cirrdL6YY-Xo-9hzMJCzd2By38bSB5vgdx1SuiYG2b85_MMD3104/s800/IMG_0236+copy.jpg" /></a><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">En fin, que ya casi lo tengo todo listo, las maletas empacadas, los regalos comestibles casi preparados y embalados y se nos viene encima la nevada del siglo! Han cancelado vuelos, trenes, la gente esta durmiendo en el suelo del aeropuerto, incluso el metro tiene problemas, solución, no salir de casa y cruzar los dedos para que mi vuelo este intocable y no le afecten estos “problemillas”, menos mal que volamos en unos cuantos días, ojala que la nieve se derrita para entonces. A todo esto, estoy intentando presentar la entrada de Navidad. Para terminar la cenita y en vez del susodicho <a href="http://www.pityenlacocina.com/2009/12/dickens-seis-peniques-y-el-pudding-de.html"><span style="color:#000099;">Pudding de Navidad</span></a> con el que casi todos los hogares ingleses celebran estas fiestas, aquí traigo un Pastel de Gingerbread, algo asi como un bizcocho con especias, al que le he agregado unos cuantos cranberries (porque es Navidad) Lo bueno es que la base (el bizcocho) no es muy dulce y entra MUY MUY bien, el glaseado ya es “algo “ más dulce. Aprovecho esta entrada para presumir de mi precioso plato, un regalo reciente con el que han dado en el clavo. Gracias a las dos!</span></em></p><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5vSXVjryLNr3mamFIHDYc7kq0vNxV2VeE1OreV5ueEZdTfEyEJiqQlSGtkwLKUHGUdWVX0CNi8MVUdj0-UK8kJcORZBW3sxT0KWvOz_yuWRwEqEDmtoLXX-4FnnE__MD49A1O6g8Tniq4/s1600/copia.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5553276980834300322" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5vSXVjryLNr3mamFIHDYc7kq0vNxV2VeE1OreV5ueEZdTfEyEJiqQlSGtkwLKUHGUdWVX0CNi8MVUdj0-UK8kJcORZBW3sxT0KWvOz_yuWRwEqEDmtoLXX-4FnnE__MD49A1O6g8Tniq4/s800/copia.jpg" /></a><br /><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">La receta es del aclamado y admirado </span></em><em><span style="color:#3333ff;"><a href="http://www.danlepard.com/">Dan Lepard</a></span></em><em><span style="color:#999999;">, creador de recetas increíbles, escritor gastronómico en el </span></em><em><span style="color:#3333ff;"><a href="http://www.danlepard.com/guardian/">The Guardian</a></span></em><em><span style="color:#999999;"> y poseedor de un talento innato para hornear, sobretodo pan. O sea, que un día leyendo el The Guardian me tope con esta receta que a continuación presento, a la que he agregado algunos toques para que luzca un “poquito” festiva y acorde con estas fechas. El “treacle” de los ingredientes es un jarabe de melaza que se puede sustituir por miel o “Golden syrup” o jarabe de arce. La mezcla de especias a la que me refiero también en los ingredientes es un mix de clavo, canela, jengibre, clavo, pimienta etc. Sustituir por clavo y canela molidos. El fondant icing sugar es una mezcla para glasear que lleva incorporada glucosa con lo que al mezclar con agua se convierte en un glaseado brillante y cremoso, perfecto para cubrir tartas y “muffins”. Quiero agradecer a todo el que pasa por mi blog por los comentarios y desearos unas fiestas entrañables, llenas de color y sobretodo de sonrisas. Feliz Navidad!</span></em></p><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy7fpLGSw-V7tsNywb08VqfM7KBw32gLC0mC36FGM7bapTInUVFcTyjqMEz-6e-Si8sa6gauOeOwijX8FN97-LdGODpMalGRihYpt4-cTDZSHeqwhOBwuyoFm_kiRkTmIFDpvfbMlCPOEd/s1600/cuatro.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5553271711181895554" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy7fpLGSw-V7tsNywb08VqfM7KBw32gLC0mC36FGM7bapTInUVFcTyjqMEz-6e-Si8sa6gauOeOwijX8FN97-LdGODpMalGRihYpt4-cTDZSHeqwhOBwuyoFm_kiRkTmIFDpvfbMlCPOEd/s800/cuatro.jpg" /></a><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">Bizcocho de gingerbread </span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">Ingredientes:</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">50 gramos mantequilla</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">100gramos “treacle” melaza o miel</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">75gramos azúcar mascabado</span></em></p><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">2 huevos medianos</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">25ml aceite de girasol</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">75ml whisky</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">175 gramos harina</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">1 ½ cucharaditas de bicarbonato</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">3 cucharaditas jengibre molido seco</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">3 ¼ cucharaditas mezcla de especias (mixed spice)</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">2 cucharaditas canela</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">50 gramos cranberries frescos</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">6 cucharadas mermelada fina de albaricoque</span></em></p><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOu83BcvnYav159r6mmMkz5vQqUgwI21PQmBmUKBl3ejOiFUYoMLklSWKaxGo0NfFRZokuIOLUGMEpe5LwqD-jyKfJ-vY3APqoF3CVNYxh67TO9ii0g8ZuFTpJdN_R9x6Uze_9tBj3Zk56/s1600/IMG_0259+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5553270772370917378" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOu83BcvnYav159r6mmMkz5vQqUgwI21PQmBmUKBl3ejOiFUYoMLklSWKaxGo0NfFRZokuIOLUGMEpe5LwqD-jyKfJ-vY3APqoF3CVNYxh67TO9ii0g8ZuFTpJdN_R9x6Uze_9tBj3Zk56/s800/IMG_0259+copy.jpg" /></a><br /><em><span style="color:#999999;">Glaseado</span></em><em><span style="color:#999999;"> </span></em><br /><em><span style="color:#999999;">225 gramos de fondant icing sugar o azúcar glas</span></em></div><div><em><span style="color:#999999;">6 cucharadas de agua </span></em></div><div><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">Para los cranberries confitados</span></em></p><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">1 clara de huevo</span></em></p><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">10 cranberries frescos</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">100 gramos azucar</span></em></p><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">Preparacion:</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">Precalentar el horno a 170. Engrasar un molde rectangular de 17cms.</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego lento, retirar del fuego y mezclar el “treacle” o la miel junto con el azúcar y mezclar hasta que no haya grumos. Batir los huevos y añadirlos a la mezcla, añadir el aceite y el whisky.</span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">Colar la harina con el bicarbonato y las especias, mezclar con los ingredientes líquidos, añadir los cranberries y llenar el molde con esta mezcla. Hornear por 45minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar en el molde, desmoldar y llevar a el plato donde se vaya a presentar (una vez glaseado es mejor no moverlo)</span></em></p><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2EjmgwLNnREZNU-hBRPPJUZZRQAD0jRxETqlzAjblTe7Qvq9ox3ZK-oC52z8V1bK79Q_E2aYTQ9KkOek1axmhifOK2ZM4FQ-x-be-UXF1f-VTyDDxp7SoAxbucL46Z2JhETtmXX4gAZ0f/s1600/IMG_0301+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5553270546279229458" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2EjmgwLNnREZNU-hBRPPJUZZRQAD0jRxETqlzAjblTe7Qvq9ox3ZK-oC52z8V1bK79Q_E2aYTQ9KkOek1axmhifOK2ZM4FQ-x-be-UXF1f-VTyDDxp7SoAxbucL46Z2JhETtmXX4gAZ0f/s800/IMG_0301+copy.jpg" /></a><br /><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;"></span></em><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">Para los cranberries glaseados, poner en un bol la clara de huevo y en otro el azúcar. Batir ligeramente la clara de huevo, y rebozar los cranberrries primero en la clara de huevo, y luego en el azúcar. </span></em></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><br /><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><em><span style="color:#999999;">Para el glaseado, pintar la superficie del pastel con mermelada de albaricoque previamente calentada medio minuto en el microondas, colar el azúcar glas y batir con el agua, hasta que la mezcla adquiera la consistencia de la nata montada y sin perder tiempo extender esta mezcla cubriendo el bizcocho y dejando caer gotas por los lados a discreción. Espolvorear el plato con el corte de pastel con canela o clavo molidos, para una bonita presentación.</span></em></p><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"></p><p style="MARGIN-BOTTOM: 0cm" lang="es-ES"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0i0Hld7Ut-IXH68cggZ3dZxQ46CTMPOJ4x_LVH5cO9nbwEmfyZX9xQhzAG4pSyjb-D-Ir93gO0eSMrsqas-dfv4DuhhWbewYQj4vt3QIMRseiyBhOdIUpY8K6DHwcuNWHVmHDCUQDMVBf/s1600/otra.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5553282257289646242" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0i0Hld7Ut-IXH68cggZ3dZxQ46CTMPOJ4x_LVH5cO9nbwEmfyZX9xQhzAG4pSyjb-D-Ir93gO0eSMrsqas-dfv4DuhhWbewYQj4vt3QIMRseiyBhOdIUpY8K6DHwcuNWHVmHDCUQDMVBf/s800/otra.jpg" /></a><br /></p></div></div></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com51tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-70782327073792950262010-12-01T23:44:00.016+00:002010-12-02T10:02:36.078+00:00Un manjar vegetariano "pa" tí "pa" mí pero no "pa" él<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI-zvBrmEVvYRgrPdSD4urZeIV7JP-yMS2NI9Mr8n_VrTUaY0hrZ0Rf0vNCnCw-wIw0atscTf8XNfBsKY5kVtXvSphboLhE0CCRZcHB5BCgUhM3MPuB_96S8p1kFc7NH7tSnPi0TY2RiQ-/s1600/portada+copy.jpg"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545868708114075442" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI-zvBrmEVvYRgrPdSD4urZeIV7JP-yMS2NI9Mr8n_VrTUaY0hrZ0Rf0vNCnCw-wIw0atscTf8XNfBsKY5kVtXvSphboLhE0CCRZcHB5BCgUhM3MPuB_96S8p1kFc7NH7tSnPi0TY2RiQ-/s800/portada+copy.jpg" border="0" /></a><br /></div><div><br /></div><div><em><span style="color: rgb(153, 153, 153);">Vale, lo admito. Cocinar para un vegetariano puede a veces parecer más que un sencillo rato en la cocina, un reto, un desafio...Y si el vegetariano en cuestión está en posesión de unos gustos, digamoslo asi," limitados" entonces el reto se convierte en toda una odisea. Debo confesar que hasta hace poco tiempo, me apoyaba moralmente en el uso de champiñones a la hora de cocinar para "El", pero desde hace poco también esto ha cambiado, asi que fuera champiñones o al menos que no se vean. Es por eso que cuando encuentro un plato vegetariano digno de mención, primero lo pruebo con "El" una vez, si arranca una exclamación de júbilo o un ligero asentimiento lo vuelvo a cocinar, si pasa desapercibido y no noto ningun cambio en su estado de animo, descarto la receta y la archivo en el baul. Con la entrada que sigue a continuación, una Charlotte de caponata con queso de cabra, ni siquiera llegue a considerar el cocinarla para el, me enamoré de la receta en cuanto la vi contada por el magnifico Paul Gayler, la apunté rápido y reuní los ingredientes (que son muchos). La estrella es la berenjena (de ahi que no sea plato de la devoción del vegetariano) y siendo uno de mis ingredientes favoritos me dediqué de lleno a ella, aún sabiendo que "El" ni la iba a oler...</span></em></div><div><br /></div><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-OXXDCmaOUaja9fk2u5PO5-8md7N3bA0K8eSojzqC1DvDcRJSRYnjWqNPcrHfEXhbwpt9bLnQ_nITeE8stmrCCBQekxNhsbLQfiGhtQlXGAozzemtvmP7es9IU9GZvh9noQm0zu3vps4g/s1600/tres-1.jpg"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545868571918634402" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-OXXDCmaOUaja9fk2u5PO5-8md7N3bA0K8eSojzqC1DvDcRJSRYnjWqNPcrHfEXhbwpt9bLnQ_nITeE8stmrCCBQekxNhsbLQfiGhtQlXGAozzemtvmP7es9IU9GZvh9noQm0zu3vps4g/s800/tres-1.jpg" border="0" /></a><br /></div><div><br /></div><div><em><span style="color: rgb(153, 153, 153);">Asi que asi es la vida, mi entrada de hoy es un plato ideal para vegetarianos, pero no para el mio. Un plato de fondo sofisticado y lleno de sabor, con una mezcla de ingredientes variada y sabrosa. La berenjena es el ingrediente estrella sin duda, pero el relleno de queso de cabra amalgama todo con una sorprendente elegancia digna de un restaurante de cinco estrellas, como el Lanesborough en Hyde Park donde Paul Gayler es el chef jefe y donde se ha ganado a pulso el convertirse en uno de los chefs con más talento en cuanto a cocina vegetariana se refiere.</span></em></div><div><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRfWBU5uyJBkKRanrBTpTZySwvMI0SZ3o93IwQM0wZC1lOQgzQ_TbmYS3ouOdtHphKNhWUxxo-TCTgyY9nkEUUuUpDw3nGkuWuYg-APxalHpihClkKGP_flmsPLyMpAe1pbpFRLaCqlytM/s1600/IMG_0355.jpg"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545868402688309362" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRfWBU5uyJBkKRanrBTpTZySwvMI0SZ3o93IwQM0wZC1lOQgzQ_TbmYS3ouOdtHphKNhWUxxo-TCTgyY9nkEUUuUpDw3nGkuWuYg-APxalHpihClkKGP_flmsPLyMpAe1pbpFRLaCqlytM/s800/IMG_0355.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="color: rgb(153, 153, 153);"><em>Ingredientes:</em></span></div><div><span style="color: rgb(153, 153, 153);"><em><br />2 berenjenas medianas <br />1 cebolla roja picada<br />1 pimiento rojo picado<br />1 pimiento amarillo picado<br />1 tallo de apio picado<br />1 calabacin pequeño picado<br />2 dientes de ajo<br />3 o 4 rodajas de manzana seca picada (se puede sustituir por manzana fresca)<br />6 albaricoques secos picados<br />4 cucharadas vinagre balsamico<br />2 cucharadas jarabe de arce<br />50 g pasas<br />un chorrito de ron<br />50 g piñones tostados<br />Tomillo fresco<br />Dos tomates grandes<br />4 rulos pequeños de queso de cabra (con corteza)<br />Aceite de oliva<br />Sal y pimienta</em></span><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCoy4Mb4pyaD5NOrHI5d6UD035snhK7sSohd_mHXpiflf_VGvq_4QaDz8S06S4gexI1f-fLCsTC7fEKht6A7Q6QiYImwHHD97TzNG9Zm6JJuP8WaVRHTNrY2ussBkeyMH-nuZoPcqV1Cex/s1600/ingredientes+copy.jpg"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545867598115591250" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCoy4Mb4pyaD5NOrHI5d6UD035snhK7sSohd_mHXpiflf_VGvq_4QaDz8S06S4gexI1f-fLCsTC7fEKht6A7Q6QiYImwHHD97TzNG9Zm6JJuP8WaVRHTNrY2ussBkeyMH-nuZoPcqV1Cex/s800/ingredientes+copy.jpg" border="0" /></a><br /><br /><em><span style="color: rgb(153, 153, 153);">Poner las pasas en un bol, cubrir con el ron y dejar macerar unos minutos. Encender el horno a 180 grados. Lavar y cortar una berenjena y media en rodajas finas a lo largo y colocar en una bandeja engrasada, rociar con aceite de oliva, salpimentar y hornear 10 minutos. Picar el resto de la berenjena para la caponata. Engrasar cuatro moldes individuales o ramekins. </span></em><br /><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ckwRr4fvm65ewvP2ewMwWf4UZL_voiq7WZ7isZGv-L_YdFQOhL1rKbd1XK2px3NtoXk15Y4lJyYvoTsHinV0Jq3-V_lltC-RHZGMJZ3U2JlsCJJxVbfs-aC5XfObnrBWyNuA4G6bajsg/s1600/corte+copy.jpg"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545867369859187474" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ckwRr4fvm65ewvP2ewMwWf4UZL_voiq7WZ7isZGv-L_YdFQOhL1rKbd1XK2px3NtoXk15Y4lJyYvoTsHinV0Jq3-V_lltC-RHZGMJZ3U2JlsCJJxVbfs-aC5XfObnrBWyNuA4G6bajsg/s800/corte+copy.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="color: rgb(153, 153, 153);"><em>Para preparar la caponata:<br />Picar el ajo con la sal hasta obtener un pure cremoso. Calentar aceite en una sarten y dorar la cebolla y el ajo, dorar por dos minutos para que el sabor de la cebolla se mezcle con el del ajo, luego agregamos las verduras y cocinamos por cinco minutos. Añadimos entonces los albaricoques y la manzana, cocinar por dos minutos. Añadir un chorro de vinagre balsamico y el jarabe de arce, finalmente añadimos las pasas escurridas y los piñones.<br /><br />Para la salsa:<br />Triturar y colar el tomate y calentar en un cazo junto con medio diente de ajo picado y un poco de tomillo picado. Cocinar a fuego lento cinco minutos y colar. Añadir un chorro de aceite de oliva. Reservar.</em></span><br /><br /><br /><div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiechFJ7Oh56XnvF51aTaALZNBcYyufPvCTS2xJwQ1zVngFiKCYRfOv1hugWYxg41_9NUQ_IOF0KPmN2sFn0deKFnO44ahFyBNIj6PJbyHMVTydGg9X9CQNKaQv8AmBQzTHMfbbv13e_T_h/s1600/salsa+copy.jpg"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545866093725947170" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiechFJ7Oh56XnvF51aTaALZNBcYyufPvCTS2xJwQ1zVngFiKCYRfOv1hugWYxg41_9NUQ_IOF0KPmN2sFn0deKFnO44ahFyBNIj6PJbyHMVTydGg9X9CQNKaQv8AmBQzTHMfbbv13e_T_h/s800/salsa+copy.jpg" border="0" /></a></div><div><br /></div><div><span style="color: rgb(153, 153, 153);"><em>Forrar cada molde transversalmente con las rodajas de berenjena una vez horneadas, de manera que sobresalgan por el borde para luego poder cerrar la terrina y sobreponiendo cada rodaja encima de la anterior. Esto ayuda a que el relleno no se salga y a la hora de la presentacion. Cubrir el fondo del molde con la mezcla de la caponata, colocar la rodaja del queso de cabra (se puede sustituir perfectamente por mozzarella), rellenar de nuevo con más caponata y cerrar con la berenjena. Llevar al horno 10 minutos. Desmoldar con cuidado en un plato y decorar con la salsa y si se quiere, con unos cuadrados de tomate, unas hojas de tomillo, un chorro de aceite de oliva y piel de berenjena frita.</em></span></div><div><br /></div><div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZjxAmPWu2Ttz4puR_PK0tKfi0Ou6x52PTnbwe4ZFJywBD6t_IphlhCxwT-J6KGxFvD1972KM2WkBnYbby1omUfiwqd8w-ldbTQ9mhaQD5iCsTBoWcBYiw9vljrvRnKPJDLPBBpF9Yz6BN/s1600/IMG_0334+copy.jpg"><img style="text-align: center; margin: 0px auto 10px; display: block; cursor: pointer;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545865867247906002" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZjxAmPWu2Ttz4puR_PK0tKfi0Ou6x52PTnbwe4ZFJywBD6t_IphlhCxwT-J6KGxFvD1972KM2WkBnYbby1omUfiwqd8w-ldbTQ9mhaQD5iCsTBoWcBYiw9vljrvRnKPJDLPBBpF9Yz6BN/s800/IMG_0334+copy.jpg" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcR_6vk-MiWqwXwnzx4ss1U9sN-xRH1vvdTH-ZRpnvwZz9Plu5lG7TebO_1iDSrfKRo72fQxIfaX1Nat1IBbtOkxEbHmt3pS0IskF7595ENvrXw3UdtQnfYssl-ZUXDfg40xxpFflkHos6/s1600/IMG_0334.jpg"></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8PedIcaF2mNxZknqG7TmGIA1cTLYkkZkeCj-_Mjwl3jGG11ymG85xPcmf6bl7ylnXRAwcrXSzTpqaxvsFxip8vUOI4gSVXzQUlTN4ECUegHOQTc9As-sd_T5qjnrW6xwohjLMhHQKWOJw/s1600/IMG_0334+copy.jpg"><br /></a></div></div></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com65tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-19823314156812181822010-11-02T22:51:00.012+00:002010-11-02T23:30:55.411+00:00Arroz con coco del pais de las sonrisas<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnk0TAbuk8e8wgtIzqnySGxa_KiIVQwzQJzmx4cefuQlUDpIykLQtPB7y3h29BcwN2My7aZbwsZMJ0KWGX21DYf02rcc1d2mevLnwj5LlOO2rV7SiJrFnjzjTpyZintDo9W4JAqSEOCtxv/s1600/portada+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535095720206933234" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnk0TAbuk8e8wgtIzqnySGxa_KiIVQwzQJzmx4cefuQlUDpIykLQtPB7y3h29BcwN2My7aZbwsZMJ0KWGX21DYf02rcc1d2mevLnwj5LlOO2rV7SiJrFnjzjTpyZintDo9W4JAqSEOCtxv/s800/portada+copy.jpg" /></a><br /></div><div><br /></div><div><em><span style="color:#999999;">Si hay una combinación de sabores que adoro, es la del arroz con leche, en cualquiera de sus formas y variedades. Creo que el arroz con leche es uno de los sabores que más asocio con mi infancia por lo tanto se convirtió en uno de mis postres favoritos, para la posteridad. Al crecer e ir descubriendo otras riquezas gastronomicas, mi paladar recibio gustoso la alternativa tailandesa al arroz con leche de toda la vida. Arroz con leche de coco y mango! La primera vez que probé la cocina tailandesa no fue en Tailandia, fue aqui en Londres, en la epoca de la conquista (del que ahora es mi marido) y fue todo un descubrimiento, asi que os podeis imaginar lo que sentí (y cómo comí) cuando al fin llegue a Tailandia, lo probaba todo, no me alcanzaba la vista para todo ese abanico de sabores y colores, y los olores que invaden las calles con sus puestos ambulantes, las frituras, los salteados, la variedad de frutas, los dulces, si, los dulces, porque en Tailandia hacen unos dulces exquisitos, y con lo que a una le gusta el coco, pues me sentia en el paraiso. </span></em><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ZndYEPn3ZRsv-9AjZoD7z6veZ7DE4k35Nco6BHXn5UgbdO8_smT8E7_7NSGbaslzYvu6nMPyfkHOoI9o0uCU0qRkB_aafz69SIjcu5sN5zIhQJiSMaUZ_yBUhR8ljQW2hKqUM6iEP3pw/s1600/dos1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535095451196932722" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ZndYEPn3ZRsv-9AjZoD7z6veZ7DE4k35Nco6BHXn5UgbdO8_smT8E7_7NSGbaslzYvu6nMPyfkHOoI9o0uCU0qRkB_aafz69SIjcu5sN5zIhQJiSMaUZ_yBUhR8ljQW2hKqUM6iEP3pw/s800/dos1.jpg" /></a></div><div><em><span style="color:#999999;">En mi opinión, la gastronomia tailandesa es como una acogedora ventana que te invita a conocer el sudeste asiatico. En lo que a restauración se refiere, sus sabores son refinados, sus ingredientes de una variedad sorprendente, y sus platos aromáticos y elegantes. Como sus gentes, la comida tailandesa es hospitalaria y amable, tentadora y cálida y entra tanto por la vista como por los aromas que envuelven los platos. Si a esto se le añaden las preciosas vajillas, los cubiertos dorados semejando cañas (en Tailandia no se usan apenas los palillos para comer) y todo tipo de cacharritos y telas para vestir las mesas, una comida tailandesa se convierte en un manjar para el paladar y para la vista. </span></em> <br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNTisb-onhgE7wSBi_lCTp-XFe1IOb6wy_vVjehq7BU8Bx87D3bE0uhcB2JS6FGvzFM6njpuu324qKeynPmuNNeakjgMWddqjInrB2kTDVePyhpNJm8ecaAXgfwzNXCssunZ1jsg8SpTeL/s1600/IMG_0740+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535095318836616594" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNTisb-onhgE7wSBi_lCTp-XFe1IOb6wy_vVjehq7BU8Bx87D3bE0uhcB2JS6FGvzFM6njpuu324qKeynPmuNNeakjgMWddqjInrB2kTDVePyhpNJm8ecaAXgfwzNXCssunZ1jsg8SpTeL/s800/IMG_0740+copy.jpg" /></a></div><div><br /><em><span style="color:#999999;">El arroz con leche de coco y mango o Khao niao mamuang es una delicia que sorprende a muchos y gusta a todos, (o casi) Es muy importante que el arroz que se utilice sea el glutinoso, (el preferido en el norte de Tailandia), ya que su consistencia es lo que hará la mezcla con la leche de coco una delicia. Luego se cuece al vapor para después mezclarlo con la leche de coco. La combinación del mango fresco le da un toque fresco e innovador y equilibra los sabores de los ingredientes maravillosamente. Es muy importante dejar el arroz en remojo la noche anterior, o en su defecto, dejarlo en agua caliente por tres horas. Se sirve el arroz en un cuenco bañado en la leche de coco, acompañado de rodajas de mango fresco. Esta es mi versión, espero que guste. Kob khun kaa...</span></em></div><div><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCt3i6h7FlpwBUXI5p3BQnv1I6FrYoN97jOgdQkfJbhmCus3lpXBfrP-uXTI2H82MZ2_7LE-_8Alc1BB3HeaSzfHiRU24JsaOBYlGe5W_EPfDBj7ATH_MvQTSUjDP-l7oxgDNNBPB7yXOp/s1600/IMG_0733+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535095146276063634" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCt3i6h7FlpwBUXI5p3BQnv1I6FrYoN97jOgdQkfJbhmCus3lpXBfrP-uXTI2H82MZ2_7LE-_8Alc1BB3HeaSzfHiRU24JsaOBYlGe5W_EPfDBj7ATH_MvQTSUjDP-l7oxgDNNBPB7yXOp/s800/IMG_0733+copy.jpg" /></a><br /><br /><em><span style="color:#999999;">Khao niao mamuang o Arroz con coco y mango</span></em></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">Ingredientes:</span></em></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">225g arroz glutinoso</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">300ml leche o crema de coco</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">100g azucar de palma o azucar blanca</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">1 cucharadita de sal</span></em><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;">3 mangos grandes y maduros</span></em><br /><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio9Yhj-KtMN1GaIXRZcYWZay3Kt7jVZi9F8hq5SlEMy2vRGNCFu9-qfTnFErs_sutM8yXp9Th-ekta5gLAplhRY0QDU3w6u6DuqTU1dsqjQYBhXwweJm84f9O2drGTaKoZ-L4iOKAuuqTa/s1600/DSCF5321+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535094987846943714" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio9Yhj-KtMN1GaIXRZcYWZay3Kt7jVZi9F8hq5SlEMy2vRGNCFu9-qfTnFErs_sutM8yXp9Th-ekta5gLAplhRY0QDU3w6u6DuqTU1dsqjQYBhXwweJm84f9O2drGTaKoZ-L4iOKAuuqTa/s800/DSCF5321+copy.jpg" /></a><br /><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Para cocinar el arroz:</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Dejar en remojo la noche anterior, o en agua caliente por tres horas. Cocinarlo al vapor envolviendolo en muselina y colocandolo en la vaporera por 30 minutos. Mientras, calentar la leche de coco y el azucar hasta que el azucar se derrita, añadir la sal. Cuando este caliente y sin restos de azucar, añadirlo la mitad al arroz caliente y dejar que se empape bien del sabor del coco. Enfriar y endulzar mas si es necesario. Pelar y cortar el mango.</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Servir con el mango en rodajas o hacer formas con un cortador de galletas. Servir el arroz ua vez frio con el mango y el resto de la salsa de coco aparte, para el que quiera servirse más (yo, por ejemplo)</em></span><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXbiyKzen2Sn7erTqgVfeNZzB0ELogGAZlo1-zWJTto7ERW8tkE-9JIbJEVQzb0ms5oy4GYeMZ2fV0xla2iT_2xNTKtnp3C-Ms-u9PsVtKuV2L9sa30CYXUmhwXZEoc8ZcdrZGjJ6v6bu_/s1600/otros-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535094801810855842" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXbiyKzen2Sn7erTqgVfeNZzB0ELogGAZlo1-zWJTto7ERW8tkE-9JIbJEVQzb0ms5oy4GYeMZ2fV0xla2iT_2xNTKtnp3C-Ms-u9PsVtKuV2L9sa30CYXUmhwXZEoc8ZcdrZGjJ6v6bu_/s800/otros-1.jpg" /></a><br /><br /></div></div></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-82725562807479570332010-10-14T09:57:00.017+01:002010-10-16T00:12:29.591+01:00Pollo frio y las nubes de Londres<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYuqSdbAeQRIVIpkaWnYQxPEIDYa9MMCG7f0drCJu0uKgvDOvnwHiakL1Hbcd7pNqkRA8jF0vEQsR3DFQOkyE87LWJ-i-7FPkQBjrFk2xDzUwxT9tQdWTzGMHuRMzz8ZTukwmq0AWYahwm/s1600/portada+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5527827333219563250" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYuqSdbAeQRIVIpkaWnYQxPEIDYa9MMCG7f0drCJu0uKgvDOvnwHiakL1Hbcd7pNqkRA8jF0vEQsR3DFQOkyE87LWJ-i-7FPkQBjrFk2xDzUwxT9tQdWTzGMHuRMzz8ZTukwmq0AWYahwm/s800/portada+copy.jpg" /></a><br /><em><span style="color:#999999;">Me encantan las carnes frias, ideales para una comida o cena ligeras, con unas rebanadas de buen pan, y buena compañia, ¿qué más se podría pedir? Y si encima estas en un picnic disfrutando del sol, entonces ya es la repanocha, pero claro, aqui, en Londres, un picnic puede llegar a convertirse en el sueño de todo londinense, nunca nunca NUNCA se pueden hacer planes a largo plazo en esta ciudad, en este país. A mi me encantan los picnics pero ya digo, creo que sólo he ido a cuatro con exito, y cuando digo exito me refiero a la aparición del sol, que es a menudo muy muy timido a la hora de asomarse por entre las empecinadas nubes, que se empeñan en autoproclamarse dueñas y señoras del cielo, motivo por el cual, este cielo, esta "casi" siempre gris....</span></em><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPtsZQHbhCfZ-YwWzzVJtMH59fdr9ZJhvB_jelEhu53jnOvOxkMRb5fnl0YjqCfH6PYBqk8N1r3kmOLe5q6qAJEJiyAC6VU6cMSvOd_re-IpMPjUgyv9cPhM4wIRRHVrrc-X2fYNTViSwl/s1600/dos.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5527827183358280674" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPtsZQHbhCfZ-YwWzzVJtMH59fdr9ZJhvB_jelEhu53jnOvOxkMRb5fnl0YjqCfH6PYBqk8N1r3kmOLe5q6qAJEJiyAC6VU6cMSvOd_re-IpMPjUgyv9cPhM4wIRRHVrrc-X2fYNTViSwl/s800/dos.jpg" /></a><br /></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em></div><div><em><span style="color:#999999;">Alguien podria pensar que al venir de un pais mediterráneo, y mudarse aqui, una entra en una depresion al no ver la luz del sol, pero siempre hay que pensar que podría ser peor...podría vivir al norte de Inglaterra o incluso en una de esas ciudades nordicas donde la luz del sol dura un suspiro. Además, Londres ya no es lo que era, recuerdo que cuando me mudé, aquel lejano invierno, se me congelaron las orejas mientras caminaba por el parque y llegué a perder la sensibilidad en los pies (una que es bastante friolera). Ahora, el clima, como ha cambiado tanto, no es tan drástico, y los inviernos son mas suaves. Ya no llueve tanto, pero siempre siempre hay que llevar una chaqueta escondida adonde quiera que vayas. Si, incluso en verano. Porque creo fervientemente en el viejo dicho ingles: "Si no le gusta el tiempo, espere cinco minutos".</span></em><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm31PE7tZpr590E4trKQdW2LxRM_1A58V_MNaXU4TQN_d22groDc7QkelbmqnwveogTG8hev17IH0-HqbAWCAEEG41xkY_szQ2PDO3JAQROWzkxFDUVBkELnCQejQ1uRThEP78RYSNxc7Q/s1600/IMG_0359+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5527826730072633522" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm31PE7tZpr590E4trKQdW2LxRM_1A58V_MNaXU4TQN_d22groDc7QkelbmqnwveogTG8hev17IH0-HqbAWCAEEG41xkY_szQ2PDO3JAQROWzkxFDUVBkELnCQejQ1uRThEP78RYSNxc7Q/s800/IMG_0359+copy.jpg" /></a><br /><br /><em><span style="color:#999999;">Total, que empiezo hablando de carnes frias y temino haciendolo del clima de Londres, en fin, que aqui va un receta rapida y que encantará a vuestros invitados, la receta original es del Australian Women´s Weekly, y lleva carne picada de pollo, pero se puede hacer con pavo o cerdo. La salsa es deliciosa y tambien puede servir para pescados. Adjunto tambien la receta de los tomates secados al sol (de mi horno) .</span></em><br /><div><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtKOcGrS5hK7Y5srigOUS6cKL7fHMIDlVcCebF4Qe-AFmzZoLUwhDJ1cQ2IJfIGmACaD6geqrV5S_fXGFY7MBOWC3Y6SsIwfh0kcMWCC5PYgNkAl5UUFCaLpVNLD3cTVCBFBoISbQdKCaG/s1600/IMG_0363+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5527826055050122770" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtKOcGrS5hK7Y5srigOUS6cKL7fHMIDlVcCebF4Qe-AFmzZoLUwhDJ1cQ2IJfIGmACaD6geqrV5S_fXGFY7MBOWC3Y6SsIwfh0kcMWCC5PYgNkAl5UUFCaLpVNLD3cTVCBFBoISbQdKCaG/s800/IMG_0363+copy.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Pastel de carne de pollo</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Ingredientes:<br />900 gramos de carne de pollo picada<br />100 gramos de tomates secados al sol o al horno segun receta, escurridos del aceite y picados<br />2 dientes de ajo, picados<br />1 huevo<br />25gramos pan rallado<br />40gramos piñones tostados<br />40gramos cebollino picado</em></span><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnpnsmhDI1eMqutm-u-BRUB2J14Pvprl34qW_PjLIRA_PGdeYhY6RP7j-tARU_sWuWCcKuLqlvBl0MeZB0o-o0TToEUp7KnaF3FYHymDOieE-zZGdTj5hTkwl1jKPDFMRc9LTUrannrcAT/s1600/IMG_0422+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5527825539270817202" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnpnsmhDI1eMqutm-u-BRUB2J14Pvprl34qW_PjLIRA_PGdeYhY6RP7j-tARU_sWuWCcKuLqlvBl0MeZB0o-o0TToEUp7KnaF3FYHymDOieE-zZGdTj5hTkwl1jKPDFMRc9LTUrannrcAT/s800/IMG_0422+copy.jpg" /></a><br /></div><div><span style="color:#999999;"><em>Salsa verde</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />1/2 taza perejil picado<br />1/4 taza eneldo picado<br />1/4 taza cebollino picado<br />1 cucharada alcaparras picadas y escurridas<br />80ml aceite de oliva<br />60ml zumo de limón<br />1 cucharada de mostaza granulada<br />1 diente de ajo picado</em></span><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv4B0aDaZJUDebA4wmDIS9-kQQUr6mDQ1Z_qax54Jb5GUbI4IGyGHgxNg9ahwC0PGq59kbrBVkWOXK1s9Izs_XxIYbcFR7k1o9zobIIy1-BN811fmVzVXDfk7poAjITBKs_9-BK7L26vrZ/s1600/cuatro.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5527824794046774930" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv4B0aDaZJUDebA4wmDIS9-kQQUr6mDQ1Z_qax54Jb5GUbI4IGyGHgxNg9ahwC0PGq59kbrBVkWOXK1s9Izs_XxIYbcFR7k1o9zobIIy1-BN811fmVzVXDfk7poAjITBKs_9-BK7L26vrZ/s800/cuatro.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Tomates secados al sol de mi horno</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Ingrdientes:<br />500gramos tomates cherry<br />2 cucharados tomillo fresco o seco picado<br />2 cucharadas azucar<br />sal y pimienta<br />Paciencia</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Preparacion de los tomates:<br />Cortarlos por la mitad, salpimentar y espolvorear con el azucar y el tomillo. Colocar en una rejilla sobre una bandeja de horno, y hornear a 100 grados por tres horas. Si no se van a consumir al momento se pueden guardar en un tarro de cristal sumergidos en aceite de oliva. Para los afortunados que dispongan de sol cada dia, se pueden saltar el paso del horno y poner los tomates al sol hasta que se sequen.</em></span><br /><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV42_UhfchX5rGilC8tOPEJUW94kcNF1YVvFcdoWvHRoZ7JEiUYaVUNe3R_SBzlCMlyNRV0w6BEZorygDN8h3_c-sxqNWKoOFiYjWfkH7NhwdlixO9DVt4Qenzw6TW1I0Bj2vp0CDLY9-D/s1600/IMG_0245.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5527824075164968770" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV42_UhfchX5rGilC8tOPEJUW94kcNF1YVvFcdoWvHRoZ7JEiUYaVUNe3R_SBzlCMlyNRV0w6BEZorygDN8h3_c-sxqNWKoOFiYjWfkH7NhwdlixO9DVt4Qenzw6TW1I0Bj2vp0CDLY9-D/s800/IMG_0245.jpg" /></a></div><br /><span style="color:#999999;"><em>Preparación:<br /></em></span><span style="color:#999999;"><em>Precalentar el horno a 180grados, engrasar un molde rectangular de 125ml.<br />Mezclar los ingredientes de la salsa verde y reservar.<br />Mezclar el pollo, tomate, ajo, huevo, pan rallado, piñones y cebollino en un bol grande. Rellenar el molde con la mezcla y hornear 20 minutos. Enfriar. <br />Servir el molde de pollo con la salsa y rebanadas de pan.</em></span><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHdD8AXJOFr2pv0yCeKmY8rFsaF1iLEmHdNlKXHMFW8O9a7TgWxpEB77tlaoJ3TjVj74MEI7ODDX3VziuGTOVGxH8avnDysgpgxFHXFyxTWSWj1ZUA3joV-6YVF-vjRNwQJIogYZqmxcGf/s1600/IMG_0434+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5527823816474379570" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHdD8AXJOFr2pv0yCeKmY8rFsaF1iLEmHdNlKXHMFW8O9a7TgWxpEB77tlaoJ3TjVj74MEI7ODDX3VziuGTOVGxH8avnDysgpgxFHXFyxTWSWj1ZUA3joV-6YVF-vjRNwQJIogYZqmxcGf/s800/IMG_0434+copy.jpg" /></a></div></div></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com69tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-3312550738834632422010-09-14T21:38:00.014+01:002010-09-14T22:33:50.452+01:00Crónica de una orquidea anunciada<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6N6bZtyWZt5nlICSfSdEtcrHU9Igr87Tb_O4HxFF4WD8-3zo_pXKemQau2-jSNT1NS1KxTClWg_WXg34iloW1WW_JmZ28pBtTW3mQ5CzbF-xMnwEZn1xeq0ii2scwjH8gXiXZ2J4DOr_2/s1600/portada+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516878284278400722" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6N6bZtyWZt5nlICSfSdEtcrHU9Igr87Tb_O4HxFF4WD8-3zo_pXKemQau2-jSNT1NS1KxTClWg_WXg34iloW1WW_JmZ28pBtTW3mQ5CzbF-xMnwEZn1xeq0ii2scwjH8gXiXZ2J4DOr_2/s800/portada+copy.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Adios verano adios! ...No me voy a deprimir, no me voy a deprimir, no me voy a deprimir!.</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />En fin, a lo mio:</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Estos son unos bocaditos deliciosos y llenos de color. Saben a verano asi que aprovechando estos ultimos coletazos los muestro aqui antes que las lluvias y los dias grises de verdad nos invadan....por otro lado me gustaria relatar lo ocurrido un par de dias despues de preparar estos dulces. Aqui va... </em></span></div><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibu-urTWqjY6so8zpn9P-c60SlXQ9Xoh7CjYovuCTsjUlcNk34KoYK5Xi4b6-E2pWqlSqZ7pL_QYLkPjoVsR2y2KGiMawBNJTvGYLWPVSBwznJzdCw_5yL6Ts3SlL9mgG3tFDrBu_09zyO/s1600/dos.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516877947444118898" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibu-urTWqjY6so8zpn9P-c60SlXQ9Xoh7CjYovuCTsjUlcNk34KoYK5Xi4b6-E2pWqlSqZ7pL_QYLkPjoVsR2y2KGiMawBNJTvGYLWPVSBwznJzdCw_5yL6Ts3SlL9mgG3tFDrBu_09zyO/s800/dos.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Es muy gratificante cuando te recompensan por tu trabajo, y mucho mas cuando no te lo esperas. Esto lo que ocurrio una noche ya tarde, sobre las ocho cuando llamaron a mi puerta. Abri. Un empleado con una caja enorme (parecia un cajon vertical) me entregaba un recibo para firmar. Yo mire la caja y vi el logo de Interflora, dibuje una leve sonrisa (puede que exhalara un minimo suspiro resignado, despues de tantos años juntos el Vegetariano ya NUNCA me manda flores...) y abri la boca para decirle que se equivocaba de casa. Pero de repente mis ojos se posaron en lo que parecia mi nombre. Mrs B... SI SOY YO! Le firmé el recibo y casi le abrazo! (salió corriendo el pobre!) Podia ser que al Vegetariano le hubiera entrado de repente el ansia por mandarme flores? Dicen que si eso sucede sin mas ni mas, el marido tiene un amante! Agarré la caja bien fuerte, cerré la puerta y respiré hondo. Le grité al Vegetariano:</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />- "Tu sabes algo de esto???" -Y sus pasos se acercaban bajando la escalera.</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />-"Nnooouuu!!"-(sonrisa sospechosa)</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Total, que abro la caja y me encuentro con una orquidea lindisima, preciosa y enorrrme! El color de la maceta era el mismo de las flores, todo un detalle. Ahi ya si que el Vegetariano tuvo que soltarlo todo. No habia sido EL, pero sabia quien habia sido. (tendre un admirador secreto con el beneplacito de mi marido? Jack Bauer no puede haber sido, él no sabe mi direccion...aún.) Y el Vegetariano lo soltó todo. Sus compañeros de trabajo, encantados por las muchisimas veces que les llegan presentes comestibles como los de este post, decidieron reconocerme de esta manera. La verdad es que yo les estoy agradecida doblemente porque me ayudan a saber cuan bueno me resulto esto o lo otro, cuán rapido desapareció y si piden más. Asi que a la gente de BAA, en Heathrow, Gracias!<br /><br />Aqui la mentada plantita:</em></span><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKNdqCbycQsryxROrx7TssFKiTdJGROcEBsipr5ur8EZ4lMsW4OxMPzE4XxaExOMkhV1ePpFbULNPKwKVDb4SKntwGmUjroLfnDVhGy_XcRXPnHmn7k8lHgF3DOnCalQPWUerWto-w8zeG/s1600/planta.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516877195292498850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKNdqCbycQsryxROrx7TssFKiTdJGROcEBsipr5ur8EZ4lMsW4OxMPzE4XxaExOMkhV1ePpFbULNPKwKVDb4SKntwGmUjroLfnDVhGy_XcRXPnHmn7k8lHgF3DOnCalQPWUerWto-w8zeG/s800/planta.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Y aqui la receta, bocaditos de fruta de la pasion y montaditos de cereza, todo se come de un mordisco, como me gusta a mi, sin atragantarse eso si.<br /><br /><br />Bocaditos de fruta de la pasión<br />Ingredientes<br />2 cucharadas de pulpa de fruta de la pasión<br />60g mantequilla pomada<br />1 cucharadita de ralladura de limón<br />1/4 taza (55g) azucar<br />1 huevo<br />1/2 taza (75g) harina<br />1/2 cucharadita polvos de hornear<br />1/4 tz (60ml) buttermilk<br /><br />Icing<br />1/2 taza (80g) azucar glas<br />1 cucharadita leche<br /><br />Preparación<br />Precalentar el horno a 180 grados. Negrasar un molde de muffins o doce individuales.<br />Colar la pulpa y reservar las semillas para el Icing. Reservar el jugo.<br />BAtir la mantequilla y el azucar en un bol con una batidora electrica hasta que tenga una consitencia ligera. Añadir el huevo, seguido de la harina, el polvo de hornear el jugo de la fruta y el buttermilk. Repartir la mezcla en los moldes, sin llenar demasiado. Hornear unos 20 minutos. Dejar reposar cinco minutos y desmoldar en rejilla. MIentras tanto, mezclar el azucar glas con la leche y las semillas que habiamos reservado previamente. Untar esta mezcla sobre los pastelitos.</em></span><br /><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyaPji1vkMO3ACBAC7a0xi4YkKbnM69vAUvZDEzEK69j7IcFnCcWDU9lk9Ro8u7LgMpaeLytK39B6T5JpDLGAQbVZswJvqWFPBvT8qlxwokyM7fRX29ZIUUubxRABzNV22HHkMe1LN0V8p/s1600/IMG_1592+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516876972294158962" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyaPji1vkMO3ACBAC7a0xi4YkKbnM69vAUvZDEzEK69j7IcFnCcWDU9lk9Ro8u7LgMpaeLytK39B6T5JpDLGAQbVZswJvqWFPBvT8qlxwokyM7fRX29ZIUUubxRABzNV22HHkMe1LN0V8p/s800/IMG_1592+copy.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Montaditos de cereza</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Ingredientes</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />115g harina<br />1/2 cucharadita de polvos de hornear<br />100g azucar<br />115g mantequilla pomada<br />3 huevos<br />50g almendra molida<br />una pizca de sal</em></span><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoc-_aSb6APsMvpfVyvaQVtKgm7ucoTBST0v5llYQa5J8Qrnxr8KbB_N1S007t00v2Xgt94aoLzgV63T7yKShaN1vYBZ6VXW6Gsc9fYB5KPefVEWyJ4l9g7ZM5RBd_HvFj6nXqHsokzKRr/s1600/cherries.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516876744598128050" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoc-_aSb6APsMvpfVyvaQVtKgm7ucoTBST0v5llYQa5J8Qrnxr8KbB_N1S007t00v2Xgt94aoLzgV63T7yKShaN1vYBZ6VXW6Gsc9fYB5KPefVEWyJ4l9g7ZM5RBd_HvFj6nXqHsokzKRr/s800/cherries.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#999999;"><em>Preparacion</em></span></div><div><span style="color:#999999;"><em><br />Calentar el horno a 180 y engrasar un molde de porciones pequeñas o de mini muffins.<br />Combinar la sal con la harina y los polvos de hornear, añadir el azúcar.</em></span></div><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhxn9FaaFCD_nVLwLN2o1XuTlAAgnLpvELs4zqtLwVMQVf1L6FbFIaY4X6gSGO0YvHXo6NPDjpxBS938GGYSgORymiqBKsMb-3O-ecGptAq8miz525oAesT2D8Tzz5TteobSfBsPCWvbCA/s1600/taza.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516876529195272786" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhxn9FaaFCD_nVLwLN2o1XuTlAAgnLpvELs4zqtLwVMQVf1L6FbFIaY4X6gSGO0YvHXo6NPDjpxBS938GGYSgORymiqBKsMb-3O-ecGptAq8miz525oAesT2D8Tzz5TteobSfBsPCWvbCA/s800/taza.jpg" /></a><br /></div><div><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em></div><div><em><span style="color:#999999;">Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Batir los huevos y mezclar con la harina y el azúcar, luego añadir la mantequilla fria y las almendras molidas. Cubrir y guardar en la nevera una hora. Mezclar bien, llenar los moldes tres cuartos de su capacidad, colocar una cereza en el medio de cada uno. Hornear 9 o 10 minutos dependiendo del tamaño de los moldes. Enfriar antes de desmoldar. Espolvorear azucar glas por encima y servir.</span></em></div><div><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5S52XgZY97_vpibySv5L41usEBdyjmZZL5Wrcr16XeverhIfj2nX_06oYriC7ggb5o7fT-zEgHJEyu5McMHtMVBwEJIBbgbnm2OkWN-59nVxIoKxatKIaT9_JSF9wTlhP5VG49V2Z6NgG/s1600/cuatro.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516876343554804658" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5S52XgZY97_vpibySv5L41usEBdyjmZZL5Wrcr16XeverhIfj2nX_06oYriC7ggb5o7fT-zEgHJEyu5McMHtMVBwEJIBbgbnm2OkWN-59nVxIoKxatKIaT9_JSF9wTlhP5VG49V2Z6NgG/s800/cuatro.jpg" /></a><br /><span style="color:#999999;"><em><br /></em></span></div></div></div></div></div></div></div><div><span style="color:#999999;"><em><br /></em></span></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com87tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-64703278826852292502010-08-03T20:58:00.024+01:002010-08-04T14:14:14.526+01:00Okonomiyaki, lo que yo quiero y me gusta.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe-pYVUzYgQVJ7GjozuOs9EbsRrPgkm4uVibVydFlwtLw3DIfalo1s0oTomsrJMwuMV8uCJlpOBm5geyCK1sMxR_2XW9UewQpiw8rtB7VOim3b8BTsjfSIDMyUSChtUXFPBgt3iqTXvspk/s1600/portada.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe-pYVUzYgQVJ7GjozuOs9EbsRrPgkm4uVibVydFlwtLw3DIfalo1s0oTomsrJMwuMV8uCJlpOBm5geyCK1sMxR_2XW9UewQpiw8rtB7VOim3b8BTsjfSIDMyUSChtUXFPBgt3iqTXvspk/s800/portada.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501282313299612258" border="0" /></a><title></title><meta name="GENERATOR" content="OpenOffice.org 3.1 (Win32)"><style type="text/css"> <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> </style> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">Hay países que visitas y ya se quedan en tu memoria como parte de un recuerdo que esperas volver a vivir. Lugares a los que una vez visitados, no dudaríamos en mudarnos definitivamente o al menos por un par de años. A estas alturas de mi vida ya he viajado lo bastante como para seleccionar un par de sitios y podría mañana mismo llamarlos “mi segunda casa”. A quien no le ha pasado que al regreso de unas vacaciones, uno sólo desea volver al país en cuestión, y vivir en él para conocerlo intensamente. Muchos de vosotros ya sabéis la fijación que tengo con México, así que por descontado en mis planes está vivir allá algún día (si no en esta vida, en la próxima) y con Japón me pasó algo parecido. Un país tan diferente al mio que no dudaría un segundo en vivir allí, la gente, la cultura, las religiones, los paisajes, los templos, la manera que tienen de tratar (venerar diría yo) a las personas mayores, los transportes (bendito tren bala) y sobretodo y por supuesto, la comida...</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">Puedo decir que desde el momento de llegar, me vi tratada como una más, agasajada gastronómicamente, incluso tuve la inmensa suerte de probar (devorar diría yo) la increíblemente sabrosa , tierna y mundialmente famosa ternera Kobe, en un plato maraviloso llamado Sukiyaki la noche de nuestra llegada a Japon. Una carne deliciosamente tierna y sabrosisima, por cierto, hace sólo dos semanas disfrute de una hamburguesa de ternera de Kobe en un pub divino aqui en Londres, de esos que al entrar, la historia se te mete en los huesos, al que me llevaron mis amigos argentinos, <a href="http://aliciaseminara.blogspot.com/"><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Alicia</span></a> y Ale. Y volviendo a la ternera de Kobe, claro como no se va a deshacer en la boca una ternera que ha sido objeto de los mimos de sus cuidadores (cuando aun era vaca, claro) masajeada hasta la saciedad y duchada diariamente con sake del bueno! Y bebiendo cerveza! Así ya pueden crear un manjar tan exquisito y codiciado. Merilees Parker lo cuenta de maravilla <a href="http://www.youtube.com/watch?v=3JwtAiNYP7g&feature=related"><span style="color: rgb(255, 0, 0);">aquí.</span></a></p><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-style: italic;">
<br /></span></span><span style="font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);">En mi próxima vida quiero ser una vaca de Kobe....</span>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe-pYVUzYgQVJ7GjozuOs9EbsRrPgkm4uVibVydFlwtLw3DIfalo1s0oTomsrJMwuMV8uCJlpOBm5geyCK1sMxR_2XW9UewQpiw8rtB7VOim3b8BTsjfSIDMyUSChtUXFPBgt3iqTXvspk/s1600/portada.jpg">
<br /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQJbCDA7_YaPbTM1B18qahl9ojkOMVymcqmfJo4_VMBfcDR_GEvQ9oKxtKhskAy-xkqBWxhNryWrQzzg-wWILGgxPy8s4pxaM5iGUXYxo4X6iKsUXqAx85bY80qLhMOXTXO1l1fS6YUOUq/s1600/cuatro.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQJbCDA7_YaPbTM1B18qahl9ojkOMVymcqmfJo4_VMBfcDR_GEvQ9oKxtKhskAy-xkqBWxhNryWrQzzg-wWILGgxPy8s4pxaM5iGUXYxo4X6iKsUXqAx85bY80qLhMOXTXO1l1fS6YUOUq/s800/cuatro.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501284534732028114" border="0" /></a><meta equiv="CONTENT-TYPE" content="text/html; charset=utf-8"><title></title><meta name="GENERATOR" content="OpenOffice.org 3.1 (Win32)"><style type="text/css"> <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> </style> <p style="margin-bottom: 0cm;" lang="es-ES"><meta equiv="CONTENT-TYPE" content="text/html; charset=utf-8"><title></title><meta name="GENERATOR" content="OpenOffice.org 3.1 (Win32)"><style type="text/css"> <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> </style> </p><p style="margin-bottom: 0cm;" lang="es-ES">
<br /></p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">Pues bien, caminando por Osaka y siendo maravillosamente guiados por nuestra amiga Noriko, nos vimos conducidos al interior de un restaurante en el que las mesas tenian unas parrillas en el centro, si, como en los tepanyaki....”ahora vais a probar algo muy muy tipico y popular, OKONOMIYAKI, algo así como la pizza japonesa podríamos decir” . O sea, te sientas en la mesa, elijes los ingredientes y tu mismo te la preparas...Era un buen plan, y el resultado, nada parecido con la pizza, es mas como un “pancake” con mil sabores diferentes y coronado de alga seca, katsuobushi (copos de bonito seco) y la salsa especial para okonomiyaki (disponible en tiendas orientales) y ademas, mayonesa! (yo uso la japonesa Kewpie, pero cualquiera sirve) La mezcla de las salsas y los distintos aderezos finales convierten a este "pancake" en una delicia que desborda sabor. La harina es especial, porque lleva trozos de gambitas diminutas secas y el sabor del pescado, pero si no encontráis se puede hacer perfectamente con harina normal. Existen infinidad de variedades en Japon, cada region tiene la suya propia, y es una comida familiar y de hecho, la palabra OKONOMIYAKI significa “lo que tu quieras” o “lo que te guste” en referencia a que sus múltiples rellenos. La versión de Hiroshima lleva fideos chinos! En esta ocasión la hice con calamares y gambas, porque es mi favorita, pero se puede rellenar de lo que tengas en casa, cerdo, pollo, ternera, verduras, o demás mariscos...fácil fácil.</p><p></p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES"> </p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">
<br /></p><p style="margin-bottom: 0cm;" lang="es-ES">
<br /></p> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLtucffmrwvf5RdCw3yn2VxW14EgT42uBL6G0pqLyxrv-75bNU4muS6q5JSGyajU3WrtOgmKPJ8SK7TbQjio387yC4KTwSvPlhJy1RGMiEduTm6BobJ7sQOZfG1wB_09hmU1oxgJPkr-is/s1600/IMG_0463+copy.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLtucffmrwvf5RdCw3yn2VxW14EgT42uBL6G0pqLyxrv-75bNU4muS6q5JSGyajU3WrtOgmKPJ8SK7TbQjio387yC4KTwSvPlhJy1RGMiEduTm6BobJ7sQOZfG1wB_09hmU1oxgJPkr-is/s800/IMG_0463+copy.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501281524028538226" border="0" /></a><meta equiv="CONTENT-TYPE" content="text/html; charset=utf-8"><title></title><meta name="GENERATOR" content="OpenOffice.org 3.1 (Win32)"><style type="text/css"> <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> </style> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">Ingredientes</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">Para la masa:</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">250gramos de harina</p><p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">150ml agua
<br /></p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">2 huevos pequeños</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">sal y pimienta</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">
<br /></p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">una cucharada de aceite vegetal</p>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmMpxR8TH1nC2SK4Lw5ElxVT2ac8EkTHReV4JOIc5IRdu2ZkkXkhyphenhyphenTbeCT7_PXIEl_ZXv_d8rCZAv-S0AvqlU1pk26HfBYpYualBXBC28gQK17X6HM6nYAEHhYnRm9XcqRcNsfj7ZFHF21/s1600/ing.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmMpxR8TH1nC2SK4Lw5ElxVT2ac8EkTHReV4JOIc5IRdu2ZkkXkhyphenhyphenTbeCT7_PXIEl_ZXv_d8rCZAv-S0AvqlU1pk26HfBYpYualBXBC28gQK17X6HM6nYAEHhYnRm9XcqRcNsfj7ZFHF21/s800/ing.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501281383381402194" border="0" /><meta equiv="CONTENT-TYPE" content="text/html; charset=utf-8"><title></title><meta name="GENERATOR" content="OpenOffice.org 3.1 (Win32)"><style type="text/css"> <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --></style></a><meta equiv="CONTENT-TYPE" content="text/html; charset=utf-8"><title></title><meta name="GENERATOR" content="OpenOffice.org 3.1 (Win32)"><style type="text/css"> <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> </style> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">Para el relleno:</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">1 calamar no muy grande cortado en dados</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">6 gambas peladas crudas</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">4 hojas de col china o col normal cortada en tiras</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">2 cebollas tiernas incluido la parte verde, o cebollino cortadas finas</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">
<br /></p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">Para la capa final:</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">mayonesa</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">salsa para okonomiyaki</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">algas secas (ao nori)</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">Jengibre en escabeche (beni shoga)</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">Copos de bonito secos ( katsuobushi)</p>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Um9saV7k7HuUEXX7zdIbK9zsPrxaBXG8Bdyj9YXi8iA7RPXy7JVbLJghljQ08C7NM4cOE1EjBAroclnZvj25KcRv_vT8IvPaCbCXX9jMKL6HMQBAdNDsstZ-bSlE_H1Oe6xzxtPMnCRn/s1600/otro.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Um9saV7k7HuUEXX7zdIbK9zsPrxaBXG8Bdyj9YXi8iA7RPXy7JVbLJghljQ08C7NM4cOE1EjBAroclnZvj25KcRv_vT8IvPaCbCXX9jMKL6HMQBAdNDsstZ-bSlE_H1Oe6xzxtPMnCRn/s800/otro.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501281238683740642" border="0" /></a><meta equiv="CONTENT-TYPE" content="text/html; charset=utf-8"><title></title><meta name="GENERATOR" content="OpenOffice.org 3.1 (Win32)"><style type="text/css"> <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> </style> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">Preparación</p> <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" lang="es-ES">En un bol grande mezclar los ingredientes de la masa, tiene que quedar con la textura de la nata liquida. Si no es asi, añadir mas agua o harina, lo que corresponda. Añadir los ingredientes del relleno y mezclar bien. Preparar una sarten antiadherente con la cucharada de aceite, añadir la mezcla del bol cuando el aceite este muy caliente, y mantener el fuego a baja temperatura. Cuando la mezcla se empieza a espesar y a cuajar y con mucho cuidado se le da la vuelta con una paleta y se sigue cocinando por el otro lado. Estará lista en 3 o 4 minutos, depende también del grosor que le hayamos dado. Emplatar y extender una capa fina de mayonesa, con un dosificador, luego la salsa para Okonomiyaki, espolvorear con las algas y el jengibre y finalmente con los copos de bonito. Servir caliente.</p>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnx4hvC1pA57U_aMuRQu1_ep0diLTLw-5aFM4XYnpN55i8aRPQQYI3W5C5buRg35mW09MlR8Pc83qhc07jS3zqdOBCaT84nAns00X_Z5LE_M9cg7CRSBimsFx4w_duQO8ZbjBkm4py-Kws/s1600/IMG_0500+copy.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnx4hvC1pA57U_aMuRQu1_ep0diLTLw-5aFM4XYnpN55i8aRPQQYI3W5C5buRg35mW09MlR8Pc83qhc07jS3zqdOBCaT84nAns00X_Z5LE_M9cg7CRSBimsFx4w_duQO8ZbjBkm4py-Kws/s800/IMG_0500+copy.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501281087232804850" border="0" /></a>
<br />
<br />Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com55tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-2838072592556481632010-07-18T13:52:00.010+01:002010-07-18T15:37:12.102+01:00Para mojar tarta<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL5HiMp3tYAn8SMKuNpJuB0KMeBgYIQRNOLft2a5hoLmNthx6HrzjaOQaWkKrNiTWoOGqc-I0nx_-tTQ_PXx2YsJ0cCkLZii7OOJ9CyXBxEQxrckxdH-DkaL3x6d04iiRWZlPRs5iATSIU/s1600/portada+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5495230895218565314" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL5HiMp3tYAn8SMKuNpJuB0KMeBgYIQRNOLft2a5hoLmNthx6HrzjaOQaWkKrNiTWoOGqc-I0nx_-tTQ_PXx2YsJ0cCkLZii7OOJ9CyXBxEQxrckxdH-DkaL3x6d04iiRWZlPRs5iATSIU/s800/portada+copy.jpg" /></a><br /><p style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">Hay algunos olores que nos transportan y nos envuelven desde </span></em><span lang="es-ES"><em><span style="color:#666666;">nuestras</span></em></span><em><span style="color:#666666;"> cocinas. Olores y aromas que nos transmiten sensaciones maravillosas y envolventes. El olor de una tarta de manzana mientras se esta horneando es uno de ellos. Con las manzanas me pasa algo bastante curuioso, no es que n</span></em><span lang="es-ES"><em><span style="color:#666666;">o</span></em></span><em><span style="color:#666666;"> me gusten crudas y </span></em><span lang="es-ES"><em><span style="color:#666666;">sólo </span></em></span><em><span style="color:#666666;">me encanten una vez cocinadas o preparadas en una tarta como esta, es que no las como crudas porque prefiero esperar a verlas en rodajas, casi caramelizadas, coronando un bizcocho o rellenando un pastel, inundando mi boca de </span></em><span lang="es-ES"><em><span style="color:#666666;">todas</span></em></span><em><span style="color:#666666;"> esas sensaciones y haciendome un poquito mas feliz, si cabe...</span></em><em><span style="color:#666666;"><br /></span></em><em><span style="color:#666666;"> </span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">Estos rectangulos de manzana son ideales porque son individuales y </span></em><span lang="es-ES"><em><span style="color:#666666;">bañados en la salsa de Butterscotch resultan irresistibles y ademas la salsa le va de perlas a la manzana. Se dejan reposar 10 minutos después del horneado, y se sirven calientes. Se puede perfectamente hacer un bizcocho grande, en vez de estos rectángulos individuales, o magdalenas (ya, ya!, muffins!)</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">En fin, aquí va la receta y su elaboración</span></em></p><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikC8AdqZzeXoqpQQI54EjePgDfmBr5ZvpwEF2wBFZwrRH3llWFHdQ9Ya2NJVgsP_TXDziioyMFuQ9yQNjOxR7jhhwwQ5teKXDCmIf9D6Cj8OZw1ORFUwTLRr19T1uHpa_zeDo9P9nutEKP/s1600/cuatro.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5495230233787268242" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikC8AdqZzeXoqpQQI54EjePgDfmBr5ZvpwEF2wBFZwrRH3llWFHdQ9Ya2NJVgsP_TXDziioyMFuQ9yQNjOxR7jhhwwQ5teKXDCmIf9D6Cj8OZw1ORFUwTLRr19T1uHpa_zeDo9P9nutEKP/s800/cuatro.jpg" /></a><br /><br /><em><span style="color:#666666;">Ingredientes:</span></em><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">125 gr mantequilla pomada</span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">½ tz (110g) azúcar</span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">2 huevos</span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">150 gr harina</span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">½ cucharada polvos de hornear</span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">1 cucharada de leche</span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">3 manzanas golden medianas</span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">½ tz (160g) mermelada de albaricoque</span></em></p><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjck4aeZ0nQAY50DWFLOFUsunqW5KZK1gZRJpitBYaW3BHcAOox0QshyziS5J33KtlXCNl5NqTSVgSKzbxqONhttP_B3WmIDWghSuyiaQIjaoNr3pWDZnj9zTGDD00OCkNRnFVQ4vOtgGL3/s1600/IMG_0878+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5495229827303541042" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjck4aeZ0nQAY50DWFLOFUsunqW5KZK1gZRJpitBYaW3BHcAOox0QshyziS5J33KtlXCNl5NqTSVgSKzbxqONhttP_B3WmIDWghSuyiaQIjaoNr3pWDZnj9zTGDD00OCkNRnFVQ4vOtgGL3/+copy.jpg" /></a><br /><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">Para la salsa de brandy y Butterscotch</span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">½ taza (100g) azúcar de caña</span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">½ taza (125ml) nata montada</span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">100g mantequilla, troceada</span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">2 cucharadas de coñac</span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">Elaboración</span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">Para 8 rectángulos, calentar el horno a 180 grados y enmantequillar un molde de ocho cavidades rectangulares, o el que vayáis a utilizar. </span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">Llenar el molde con la preparación . </span></em></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">Pelar, descorazonar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, colocarlas sobre la masa presionando ligeramente. Pintar las manzanas con la mermelada de albaricoque previamente calentada y llevar al horno unos 40 minutos. Una vez fuera del horno, dejar reposar en el molde 10 minutos mas. Desmoldar y emplatar.</span></em><em><span style="color:#666666;"><br /></span></em></p><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY_PEA_J867EA7FY-MJkukZ1w7d1oA9UC4b3PPAd_YV13LIo4cchbAXjXJHsnDGV-QpnbEsMsZwGwRw3vEgfkif9Zia0_sk1qzzpSwhgWRTBYeBYeceSDVxRhfMX4VXekZ3XNRK7LYyS04/s1600/IMG_0900+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5495229657176228994" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY_PEA_J867EA7FY-MJkukZ1w7d1oA9UC4b3PPAd_YV13LIo4cchbAXjXJHsnDGV-QpnbEsMsZwGwRw3vEgfkif9Zia0_sk1qzzpSwhgWRTBYeBYeceSDVxRhfMX4VXekZ3XNRK7LYyS04/+copy.jpg" /></a><br /><br /><em><span style="color:#666666;">Elaboración de la salsa</span></em><em><span style="color:#666666;"><br /></span></em></div><div><em><span style="color:#666666;"><br /></span></em></div><div><em><span style="color:#666666;">Mezclar todos los ingredientes en un cazo y calentar sin que llegue a hervir hasta que el azúcar se haya disuelto. Llevar entonces a ebullición, reducir el fuego y cocinar sin tapar y sin remover por 3 minutos o hasta que la mezcla espese ligeramente. </span></em><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p lang="es-ES" style="margin-bottom: 0cm"><em><span style="color:#666666;">Servir los rectángulos acompañados de la salsa y nata montada</span><span style="color:#999999;">.</span></em></p><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo_WyWp_g69JDd4TkVgZJuQC9cm_J7MQ2X95lr90UNIhoq8P5Wgw_peJIPWa6secQUTFU0VK0j-tAHCPfskySA8-y0Mc0aVUqmREU6j6BMdX7pgN_NZ_Wn8m865PJCsi0IYYrQx2qAvYSP/s1600/tres.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5495229480214220994" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo_WyWp_g69JDd4TkVgZJuQC9cm_J7MQ2X95lr90UNIhoq8P5Wgw_peJIPWa6secQUTFU0VK0j-tAHCPfskySA8-y0Mc0aVUqmREU6j6BMdX7pgN_NZ_Wn8m865PJCsi0IYYrQx2qAvYSP/" /></a></div><br /><br /></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com59tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-26219737867631355692010-06-14T21:53:00.014+01:002010-06-14T22:42:10.184+01:00Mi limón, mi limonero...y mi Tagine.<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEistaaRRFkA2izeU4qpfDNAaAxQcO2g4PyQ7bfIVwL7Ni7q7Tirn7SfGkv-fZ-foCYje3lpO7VWA9qxBq72clN04EhqoWlualFRjeLYePiD5EGXEIMRCOXTiLDa9l1wL8BVkUokrRo0o7D7/s1600/portada.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482745507158933442" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEistaaRRFkA2izeU4qpfDNAaAxQcO2g4PyQ7bfIVwL7Ni7q7Tirn7SfGkv-fZ-foCYje3lpO7VWA9qxBq72clN04EhqoWlualFRjeLYePiD5EGXEIMRCOXTiLDa9l1wL8BVkUokrRo0o7D7/s800/portada.jpg" /></a><br /></div><div><br /></div><div><em><span style="color:#666666;"><br /></span></em></div><div><em><span style="color:#666666;">La gastronomía marroqui es exótica, aromatica, deliciosa y llena de color. Su increible abanico de ingredientes hace de su cocina un placer para los sentidos, para todos los sentidos...A la innegable calidad de sus platos se añade la magnífica variedad de dulces, muy muy dulces. La combinación de especias, asociada ala mezcla de lo dulce con lo salado, hace de la gastonomía maroqui una de las mas exquisitas del mundo.</span></em></div><div><em><span style="color:#666666;"><br /></span></em><em><span style="color:#666666;">La cocina marroqui es una mezcla de culturas e inevitablemente ha influido en la gastronomia española llenandola de tecnicas y sabrosisimos ingredientes. Uno de los platos estrella es el Tagine, que viene a ser más o menos un estofado, y puede ser de pollo, cordero, pescado o verduras. Esta es una receta de la estupenda Claudia Roden y su libro Arabesque. El tagine en sí, es el recipiente que se utiliza para su cocción, su forma cónica hace circular el vapor cocinando la carne y dandole un sabor excelente. A esto hay que agregarle un ingrediente estrella, los limones en conserva, que se han de preparar al menos con cuatro semanas de antelación. Se usan en variedad de platos dulces y salados, sólo la piel, añadiendo ese toque tan especial.</span></em></div><div><em><span style="color:#666666;"><br /></span></em><em><span style="color:#666666;">Los limones en conserva se pueden conserguir en algunos establecimientos, pero son tan fáciles de hacer que no cuesta nada acordarse cuatro semanas antes de empezar a cocinar el Tagine. EL tagine se esta haciendo un hueco en la gastronomia de calidad, y por ello me alegro....mucho.</span></em><br /></div><div><br /></div><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglB9M5wgPGpNtDEaOEWCppaEuqKOnX_uKg92cgKoJYdCyM51gA1J_ZRG7sy7d4mZbwSmfh7R7XSc_WnSTJA9SYPHrM4IFkASbnoz9flw87L7Yj1cBRdNuivsFHM4vThrEoOwCtbYe5vuJI/s1600/IMG_0169+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482743374792792994" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglB9M5wgPGpNtDEaOEWCppaEuqKOnX_uKg92cgKoJYdCyM51gA1J_ZRG7sy7d4mZbwSmfh7R7XSc_WnSTJA9SYPHrM4IFkASbnoz9flw87L7Yj1cBRdNuivsFHM4vThrEoOwCtbYe5vuJI/s800/IMG_0169+copy.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#666666;"><em>Limones en conserva</em></span></div><div><span style="color:#666666;"><em><br />Ingredientes:<br />5 o 6 limones grandes (que no esten encerados)<br />Sal (mucha)<br />Zumo de tres limones<br />Preparación<br />Lavar los limones, y cortarlos hasta casi tocar la base, tienen que quedar enteros pero abiertos como una flor. Abrirlos un poco, anadir una cucharada de sal y cerrar. Poner los limones ya con la sal en un frasco previamente esterilizado, anadir una cucharada de sal en cada capa y apretar los limones bien para que quepan mas, ya que luego encogen, en este paso se puede añadir unas hojas de laurel y granos de pimienta, pero esto es opcional. Hervir agua y dejar enfriar un poco, añadir el zumo de los limones al frasco y rellenar hasta arriba con el agua hervida. Sellar el frasco y dejarlo en un lugar fresco y seco por cuatro semanas, agitando el frasco a diario durante la primera semana para que la sal se distribuya bien. Los limones se conservan en el frasco sin abrir por seis meses, y una vez abiertos hay que conservarlos en la nevera. Enjuagar con agua antes de usar y desechar la pulpa.</em></span><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZdJdZ8SRsDn-03IvT-SJbQjsoLPWX4FajuhUurLKMQFeq4XOAXJ2jVu1tTcEl_YW9zIj2ajK15Xsst4tGu38er_CLZKkG9KgqgQpiW2JF_POZO54fEXZsW-wmV5FSgltoybpaaYLqLzdR/s1600/limons.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482743201208314242" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZdJdZ8SRsDn-03IvT-SJbQjsoLPWX4FajuhUurLKMQFeq4XOAXJ2jVu1tTcEl_YW9zIj2ajK15Xsst4tGu38er_CLZKkG9KgqgQpiW2JF_POZO54fEXZsW-wmV5FSgltoybpaaYLqLzdR/s800/limons.jpg" /></a><br /></div><div><br /></div><div><span style="color:#666666;"><em>Tagine de pollo, limones en conserva y aceitunas<br /><br />3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen<br />2 cebollas, picadas<br />2 o 3 dientes de ajo picados<br />1/2 cucharadita de azafran<br />1/4 cucharadita de jengibre en polvo<br />1 pollo cortado a cuartos (yo use un picanton)<br />sal y pimienta<br />el zumo de un limón<br />2 cucharadas de cilantro picado<br />2 cucharadas de perejil picado<br />la piel de 1 limon en conserva o dos pequeños, cortada a tiras finas<br />12 o 16 aceitunas sin hueso<br />300ml de caldo de pollo o agua</em></span><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCj0-hC2FPi2mSyDi0BsydUhGQgqGYiLyY74Ct21s5uId3L0oRL0GDop9yEx2ny3BTap5HYSHZSgsAfdQj9nd1xvrIDXaNREEWk6Egv67klpnhMbjKqHGn3Q1yYnxujwxXnvH8Wvzv3zUl/s1600/otro.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482743020065798450" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCj0-hC2FPi2mSyDi0BsydUhGQgqGYiLyY74Ct21s5uId3L0oRL0GDop9yEx2ny3BTap5HYSHZSgsAfdQj9nd1xvrIDXaNREEWk6Egv67klpnhMbjKqHGn3Q1yYnxujwxXnvH8Wvzv3zUl/s800/otro.jpg" /></a><br /></div><div><span style="color:#666666;"><em><br /></em></span></div><div><span style="color:#666666;"><em>Preparación</em></span><div><span style="color:#666666;"><em><br />En el Tagine o en una cazuela ancha calentar el aceite y dorar la cebolla a fuego lento hasta que se ablande, entonces añadir el ajo picado, el azafran y el jengibre. Añadir el pollo, salpimentar y añadir el caldo de pollo o el agua. Tapar y cocinar, dando la vuelta al pollo cada cierto tiempo y anadiendo agua si esta se evapora. Cocinar por media hora. Despues de este tiempo anadir el zumo de limon, el cilantro y el perejil, las tiras de limón en conserva y las aceitunas. Cocer sin tapar por 5 o 10 minutos hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente. Si hay demasiado liquido retirar el pollo y reducir, luego volver a poner el pollo. Para servir, presentar el pollo adornado con las aceitunas y las tiras de limon. Servir con cuscus aromatizado con almendras y pistachos.</em></span></div><div><span style="color:#666666;"><em><br /></em></span></div><div><span style="color:#666666;"><em>No te sorprendas cuando el pollo se deshaga en tu boca... </em></span><br /><div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPugYM97EnnojQ0xDOlyXH15MadRECmqGHPkSoE2OcMSyWMeCtYPFUN-7NgDy6jPD44ca9RkS9dPzrlZ0l3Teoxqr0XnSoLOvEsIY1HVuML3QJ6i06wGq0WOrNX6RyinsIXhVeQU1-YM6G/s1600/IMG_0211+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482742812178142130" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPugYM97EnnojQ0xDOlyXH15MadRECmqGHPkSoE2OcMSyWMeCtYPFUN-7NgDy6jPD44ca9RkS9dPzrlZ0l3Teoxqr0XnSoLOvEsIY1HVuML3QJ6i06wGq0WOrNX6RyinsIXhVeQU1-YM6G/s800/IMG_0211+copy.jpg" /></a><br /></div></div><div><span style="color:#666666;"><em><br /></em></span></div><div><span style="color:#666666;"><em><br /></em></span></div><div><span style="color:#666666;"><em><br /></em></span></div><div><span style="color:#666666;"><em><br /></em></span></div><div><span style="color:#666666;"><em><br /></em></span></div><div><span style="color:#666666;"><em><br /></em></span></div></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com62tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-31752301479145120312010-05-23T23:32:00.013+01:002010-05-30T16:32:01.818+01:00Y creian que era una inocentada...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOIwGw6OlzcnmIr6q-Q9grTCvi1c9T_hPm9DLMfa9L3xesWlOKdItxKGsibia5r_jtDgLDmq9nmdzqibdTAiCCPQQIBtOtl0l009_S3XxBPdBRQe3xg5tONvpkuG7n2HJDm7_fMU0jAV8x/s1600/portada.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5474599722919543986" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOIwGw6OlzcnmIr6q-Q9grTCvi1c9T_hPm9DLMfa9L3xesWlOKdItxKGsibia5r_jtDgLDmq9nmdzqibdTAiCCPQQIBtOtl0l009_S3XxBPdBRQe3xg5tONvpkuG7n2HJDm7_fMU0jAV8x/s800/portada.jpg" /></a><br /><br /><div><p class="MsoNormal"><span style="color:#999999;"><em><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES">Hay un día de abril aquí en Inglaterra, que, al igual que en muchos otros <span style="mso-spacerun: yes"> </span>países,<span style="mso-spacerun: yes"> </span>lo llaman April’s Fool, (los tontos de Abril) y viene a ser lo mismo que el día de los inocentes, con sus bromas etc. El pasado abril, uno de los periódicos de aquí publicó una noticia introduciendo en el mercado una nueva fruta, el pineberry, algo así como una fresa blanca con sabor a piña. Y como era Abril, mucha gente creyó que se trataba de una inocentada. Como creo que tengo radar para estas cosas encontré el supermercado que vendía esta novedad (eso había que probarlo). Algo caras pero con gusto lo pagué, 4 euros por una cajita de 250 gramos.</span></em></span></p><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBTDyt1stiB9grGLjdaFO3etI1GUqm9Bh8m4EYn21cy6vtl0vELApB5mK0-u7dGXeSyK33sEa8vHZSdpvnkmPYwuuTJPpuQ_OPJRFsRzovCSF68EQpboJWAsNYdleLn9OHWLP6oxSIfRau/s1600/cuatro.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5474599044468670882" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBTDyt1stiB9grGLjdaFO3etI1GUqm9Bh8m4EYn21cy6vtl0vELApB5mK0-u7dGXeSyK33sEa8vHZSdpvnkmPYwuuTJPpuQ_OPJRFsRzovCSF68EQpboJWAsNYdleLn9OHWLP6oxSIfRau/s800/cuatro.jpg" /></a><br /><p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">En cuanto las tuve en mi poder me llegó el olor, un aroma a campo y a fresas muy intenso que me acompañó todo el camino hasta casa. No pude aguantar más y las probé en el tren, mientras pensaba que hacer con ellas. La verdad es a mi no me supieron a piña, sino a una fresa salvaje muy sabrosa y con una apariencia aterciopelada. Para que lucieran he aquí la receta de un bizcocho de chocolate negro muy intenso con una salsa de chocolate menos intensa, y decorada delicadamente con estas joyas.</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><?xml:namespace prefix = o /?><o:p><em><span style="color:#999999;"> </span></em></o:p></span><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">Naturalmente se puede sustituir por cualquier fruta para esta receta, con fresas normales queda muy bien, o con kumquats o con grosellas. Estas fresas blancas, solo estaban a la venta por cinco semanas, y aunque </span></em><span style="mso-spacerun: yes"><em><span style="color:#999999;"> </span></em></span><em><span style="color:#999999;">las he buscado, no las he vuelto a encontrar, será hasta el año que viene, supongo. Espero…</span></em></span></p><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6-EhSf9UyniJ8cSZSR2L1PRhIHShfphdAOGoKeTdouG6wclIhrBXO_NBEkX5t31Ti8aH5jvUBOsDdRj0GCfkhp-_5zVRn4dVVYZM7csMY5qItUA_c2DeHIttz5NfhKOe88vRL-kHU6gLQ/s1600/IMG_0644+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5474598886503742850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6-EhSf9UyniJ8cSZSR2L1PRhIHShfphdAOGoKeTdouG6wclIhrBXO_NBEkX5t31Ti8aH5jvUBOsDdRj0GCfkhp-_5zVRn4dVVYZM7csMY5qItUA_c2DeHIttz5NfhKOe88vRL-kHU6gLQ/s800/IMG_0644+copy.jpg" /></a><br /><em><span style="color:#999999;"><br /></span></em><em><span style="color:#999999;"></span></em><em><span style="color:#999999;"></span></em><p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">Ingredientes</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">150g mantequilla pomada</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">½ taza azúcar morena</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">1/2 taza azúcar</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">1 cucharada extracto de vainilla</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">4 huevos</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">½ cucharadita bicarbonato</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">½ cucharadita polvos de hornea</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">1 cucharadita sal</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">1 taza harina</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">¼ taza cacao en polvo puro sin azúcar</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><o:p><em><span style="color:#999999;"> </span></em></o:p></span></p><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">Preparación</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt 18pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><o:p><em><span style="color:#999999;"> </span></em></o:p></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">Engrasar un molde rectangular mediano y precalentar el horno a 180.</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">Batir la mantequilla con los azucares a media velocidad con una batidora eléctrica. Añadir la vainilla y mezclar, añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno. En un bol grande pasar colador la harina, el bicarbonato, la sal,</span></em><span style="mso-spacerun: yes"><em><span style="color:#999999;"> </span></em></span><em><span style="color:#999999;">la levadura y el cacao. Anadir los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, huevos y azúcar con una cuchara de madera. Verter en el molde y hornear 45 0 50 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio. Dejarla en la rejilla </span></em><span style="mso-spacerun: yes"><em><span style="color:#999999;"> </span></em></span><em><span style="color:#999999;">hasta que se enfríe y luego desmoldar.</span></em></span></p><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWa_0UdFr2x50tUHtMf4Ba8TuLzbSHBP_BRrj-nLpc_dSTDSSi8qeead_sEGX1cQkZcgYoR4eykjuLmTDy7sJN3_Z_bbR9-FRcEmTwGUDVuiW3fvNJAAxK3IgaMxmB0Y4N1qvukLlSY6Hj/s1600/tres.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5474598691222395346" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWa_0UdFr2x50tUHtMf4Ba8TuLzbSHBP_BRrj-nLpc_dSTDSSi8qeead_sEGX1cQkZcgYoR4eykjuLmTDy7sJN3_Z_bbR9-FRcEmTwGUDVuiW3fvNJAAxK3IgaMxmB0Y4N1qvukLlSY6Hj/s800/tres.jpg" /></a><br /><p class="MsoNormal"><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">Ingredientes para la salsa de chocolate:</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">200g chocolate negro</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">150g nata liquida</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p style="MARGIN-BOTTOM: 0pt" class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">30g mantequilla</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">1 o 2 cucharadas ron (opcional)</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">Preparación</span></em></span></p><em><span style="color:#999999;"></span></em><p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: ES" lang="ES"><em><span style="color:#999999;">Trocear el chocolate y derretir al baño maría o en el microondas.</span></em><span style="mso-spacerun: yes"><em><span style="color:#999999;"> </span></em></span><em><span style="color:#999999;">Calentar la nata y la mantequilla en un cazo hasta que empiece a hervir y mezclar con el chocolate, añadir el ron y cubrir la tarta. Decorar con las fresas o con cualquier otra fruta. </span></em><span style="mso-spacerun: yes"><em><span style="color:#999999;"> </span></em></span><em><span style="color:#999999;">Servir con la salsa de chocolate aparte. Por si alguien “necesita” otra dosis. Si, por favor!</span></em></span></p><p></p><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkyomc3_dQayKf5PAVT8sx7lq3-NnTlsuk818IjxvfLgIdLv2pDJwNfSlzr2JeEF836isturWfExQhRVfdG-nkC5kSy3fw5ZlU21IIO9Gf7SanCl6eyAbTkGVYcZzLMJKn0mPklM59SikK/s1600/IMG_0678+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5474598329882004386" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkyomc3_dQayKf5PAVT8sx7lq3-NnTlsuk818IjxvfLgIdLv2pDJwNfSlzr2JeEF836isturWfExQhRVfdG-nkC5kSy3fw5ZlU21IIO9Gf7SanCl6eyAbTkGVYcZzLMJKn0mPklM59SikK/s800/IMG_0678+copy.jpg" /></a><br /><br /></div></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com94tag:blogger.com,1999:blog-5617930046391404062.post-30054028372547405952010-05-09T15:27:00.016+01:002010-05-10T14:00:08.322+01:00Asados del Mundo II- Porchetta, ti amo!<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Yfo-qgf6ClCZo4Q3M0_jIEPE8cud9IaP2sk4AXjUbCnuzhCSWMlFn21_3oJvPF_5yxaIN-mi1CdKjrxJiNMA1ugeix8gRq7A3ef3Rl86Gyp1hINwmWtJse12wqQPFAtCq8DDlIpDrlKr/s1600/portada+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469290783692657186" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Yfo-qgf6ClCZo4Q3M0_jIEPE8cud9IaP2sk4AXjUbCnuzhCSWMlFn21_3oJvPF_5yxaIN-mi1CdKjrxJiNMA1ugeix8gRq7A3ef3Rl86Gyp1hINwmWtJse12wqQPFAtCq8DDlIpDrlKr/s800/portada+copy.jpg" /></a><br /><br /><div><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Bienvenidos a la Segunda entrega de la serie Asados del Mundo. Dedicada a la maravillosa Italia y a su variadísima y deliciosa gastronomía. Y a la protagonista de este asado, la omnipresente “Porchetta”. En Italia es tan popular, que no solo todo el mundo lo conoce, sino que ha sido nombrado uno de los platos tradicionales de una lista seleccionada por el Ministerio italiano de Agricultura. La “Porchetta” , es una pieza de carne de cerdo deshuesada,</span></em><span style="mso-spacerun:yes"><em><span style="color:#666666;"> </span></em></span><em><span style="color:#666666;">que se abre para rellenarla con diferentes hierbas y verduras, se enrolla y se asa. Es muy importante conservar la piel que le da a la carne un sabor suculento y jugoso. Se suele cortar en lonchas bastante finas y tradicionalmente se sirve en bocadillo. Es un plato de celebración y también tentempié callejero en Italia, ya que se encuentran tenderetes y furgonetas vendiendo este sabroso asado. Desde que vi la porchetta en el Borough Market, la idea de hacerla se me metió en la cabeza, investigue y no he parado hasta que lo he conseguido, y debo decir que después de esta primera vez habrá muchas más, porque tanto yo como los que la probaron quedamos gratamente satisfechos. Yo usé una pieza entera de lomo con la piel, después de descubrir los estupendos precios del mercado central de la carne aquí en Londres, el Smithfields Market, al que fui muy tempranito una mañana en busca de una pieza de ternera de Kobe o Wagyu, pero esa, señoras y señores, es otra historia…</span></em></span><br /><br /><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf1mmmIc4p15mp4td1eCbISumjLiEEPtSrkkyiNU-hlZ-Fy0AxrvG13TXx1Al3-1mLq9fstaX2XxY4dlOzlU-Qhk-7_HpKHoO1-C5xNWwniGEqLj7KhqQ063uC3WG0h_qBEy5aJIqunIc7/s1600/IMG_0854+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469290012919995170" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf1mmmIc4p15mp4td1eCbISumjLiEEPtSrkkyiNU-hlZ-Fy0AxrvG13TXx1Al3-1mLq9fstaX2XxY4dlOzlU-Qhk-7_HpKHoO1-C5xNWwniGEqLj7KhqQ063uC3WG0h_qBEy5aJIqunIc7/s800/IMG_0854+copy.jpg" /></a><br /><br /><span style="color:#666666;"><em><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES">Se puede servir como un asado, o como este elegante plato, inspirado en una receta de Jason Neroni, con alubias blancas y salsa verde, o como ya he mencionado, y en su forma<span style="mso-spacerun:yes"> </span>más habitual, en bocadillo.<span style="mso-spacerun:yes"> </span>Es extremadamente agradecida esta señora porchetta, se deja abrir, rellenar, asar y lonchear con una sumisión absoluta, segura de que hará la delicias de nuestros paladares. La recomiendo encarecidamente. <span style="mso-spacerun:yes"> </span>Forza Italia!</span></em></span><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKe0Pv6XeqAQhWZmmY_gyhf0KYDxRS_5Nopo7WvOlq0cBIQ8hyqrG6AQy6iTnrNPXd6rnKjy0WT6dEjKX2lUVdz5vR1neB9NtZzs3VPTvSPYOL96AeCqUciRj4JB11Fn0t0em_ZfMirvOz/s1600/cuatr0-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469289720033929170" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKe0Pv6XeqAQhWZmmY_gyhf0KYDxRS_5Nopo7WvOlq0cBIQ8hyqrG6AQy6iTnrNPXd6rnKjy0WT6dEjKX2lUVdz5vR1neB9NtZzs3VPTvSPYOL96AeCqUciRj4JB11Fn0t0em_ZfMirvOz/s800/cuatr0-1.jpg" /></a><br /><br /><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Ingredientes para la carne</span></em></span><div><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">5 cebollas </span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">3 hojas de laurel</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">¼ taza aceite de oliva</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">1 pieza hinojo picado fino, reservando las hojas verdes</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">2 cucharadas semillas de hinojo</span></em></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">2 cucharadas romero fresco picado</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">6 dientes de ajo, en rodajas finas</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Sal y pimienta</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">1 pieza de lomo de cerdo a poder ser con piel, de dos kilos</span></em></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;"><br /></span></em></span></p><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSWhaIaay-05sCGNZXgtITmA_lGHVFYJKlN-6IFqQV7w3X70eX-n6kWkaQ8ntJbQ9n05RZb75ramGzCBj39px-OfRJFeQBIC5rvkDmBHU8Mmr60CU_-9O9pYXAdP1b9qocignnW4hW08OU/s1600/IMG_0109+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469288549338858514" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSWhaIaay-05sCGNZXgtITmA_lGHVFYJKlN-6IFqQV7w3X70eX-n6kWkaQ8ntJbQ9n05RZb75ramGzCBj39px-OfRJFeQBIC5rvkDmBHU8Mmr60CU_-9O9pYXAdP1b9qocignnW4hW08OU/s800/IMG_0109+copy.jpg" /></a><br /><br /><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Elaboración</span></em></span><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Precalentar el horno a 180grados. </span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Abrir la pieza de carne de forma que quede en rectángulo (o pedirle al carnicero que lo haga) Salpimentar.</span></em><span style="mso-spacerun:yes"><em><span style="color:#666666;"> </span></em></span><em><span style="color:#666666;">En una sartén calentar el aceite y añadir</span></em><span style="mso-spacerun:yes"><em><span style="color:#666666;"> </span></em></span><em><span style="color:#666666;">dos de las cebollas, cortadas finamente junto con el hinojo, y saltear hasta que se dore todo, unos 10 minutos. Anadir las semillas de hinojo, mas pimienta, romero y los ajos y cocinas hasta que adquiera un color claro, otros d10 minutos. Retirar del fuego, añadir las hojas del hinojo que habíamos reservado y extender esta mezcla sobre la carne. Enrollar el cerdo como si se tratara de un brazo de gitano, y atar bien con hilo de carnicero y colocar en una bandeja de horno encima del resto de las cebollas cortadas a trozos y las hojas de laurel, un chorro de aceite de oliva y hornear 2 ½ horas. Retirar del horno y dejar reposar 20 minutos.</span></em></span></p><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH4ehHLBDX8O_qus2T7LOnzSlWHkYSb8RW2i64Vsf31O0qvaBEQXU9Tf-JCBeI3ADa8Wu8lbsY5iMKduA8aLf6iS65hKrPpQ89qeJQshT6aMq3FzaMq2A6qNz4mxLbc8O-PuReN9eqEu3p/s1600/IMG_0961+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469288270079057970" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH4ehHLBDX8O_qus2T7LOnzSlWHkYSb8RW2i64Vsf31O0qvaBEQXU9Tf-JCBeI3ADa8Wu8lbsY5iMKduA8aLf6iS65hKrPpQ89qeJQshT6aMq3FzaMq2A6qNz4mxLbc8O-PuReN9eqEu3p/s800/IMG_0961+copy.jpg" /></a><br /></div><div><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;"><br /></span></em></span></div><div><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;"><br /></span></em></span></div><div><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Para las salsas de la carne: </span></em><span style="mso-spacerun:yes"><em><span style="color:#666666;"> </span></em></span><em><span style="color:#666666;">recoger todos los jugos que ha soltado la carne, junto con las cebollas de la cocción y colar. Para la otra salsa procesar todo </span></em><span style="mso-spacerun:yes"><em><span style="color:#666666;"> </span></em></span><em><span style="color:#666666;">hasta que quede una mezcla cremosa. </span></em></span><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Para la salsa verde </span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">1 cucharada de albahaca picada</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">1 cucharada de menta fresca picada</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">2 cucharadas perejil picado</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">1 cebolla</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Sal y pimienta</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">¼ taza aceite de oliva</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><o:p><em><span style="color:#666666;"> </span></em></o:p></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Elaboración</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Procesar los ingredientes y mezclar el aceite en hilo hasta emulsionar.</span></em></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;"><br /></span></em></span></p><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifF19k4NSKa-tf0Yd9q845gyrfPXeBbAMYpr72ieAsy1lO3RP77Vg3Bq6oDEP1q9OBlfvSZG5su4GiCYuD-MCtrWznnaL1MjG4aj5zWXF35vr_4Xl35YwhIO3Rj4-0N70Opsu6igb0LuFM/s1600/IMG_0876+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469287958632676786" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifF19k4NSKa-tf0Yd9q845gyrfPXeBbAMYpr72ieAsy1lO3RP77Vg3Bq6oDEP1q9OBlfvSZG5su4GiCYuD-MCtrWznnaL1MjG4aj5zWXF35vr_4Xl35YwhIO3Rj4-0N70Opsu6igb0LuFM/s800/IMG_0876+copy.jpg" /></a></div><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Para las patatas </span></em></span><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">1 kilo de patatas pequeñas cortadas en rodajas con la piel</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">3 cucharadas aceite de oliva</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Sal y pimienta</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Elaboración</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Hervir las patatas cinco minutos, escurrir, y freírlas en aceite hasta que estén algo doradas, reservar en el horno caliente y terminar de dorar. </span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Para servir, cortar rodajas bastante gruesas y cortar estas en rectángulos, calentar un punado de alubias blancas, y formar montoncitos coronados por salsa verde. Acompañar con las patatas rustidas y la salsa de la carne por encima. Servir aparte las salsas,</span></em></span></p><em><span style="color:#666666;"> </span></em><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Otra opción es servirla en bocadillo, que es la forma más tradicional. Cortar la carne en lonchas muy finas, extender la salsa de la carne en el pan y cubrir con algunas hojas de lechuga. </span></em></span></p><p class="MsoNormal"><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><em><span style="color:#666666;">Buon appetito!</span></em> </span><span lang="ES" style="mso-ansi-language:ES"><br /></span></p><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7mwoil2Q-S2icS5oTEiInzQyrJWGVkXmhYACpGO8VZCn3Caj5efd_b_OZbjUlXQVoA32I3ITqQ3uTRtc3PTYRcbORRTb6vlBrW2PMWeWpvHHUKfo5SCW_QP8zTlvQMHmxi_7SRqw-IyOX/s1600/IMG_0993+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469287746905315410" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7mwoil2Q-S2icS5oTEiInzQyrJWGVkXmhYACpGO8VZCn3Caj5efd_b_OZbjUlXQVoA32I3ITqQ3uTRtc3PTYRcbORRTb6vlBrW2PMWeWpvHHUKfo5SCW_QP8zTlvQMHmxi_7SRqw-IyOX/s800/IMG_0993+copy.jpg" /></a></div><br /><br /></div></div></div></div></div></div>Pityhttp://www.blogger.com/profile/07946505775028368640noreply@blogger.com56