Magdalenas o el placer de tener un asistente

Me encantan las magdalenas, estos bizcochitos individuales son ideales para una merienda o un picnic. Son una delicia espolvoreados con azucar glas. Esta receta la he sacado de esta pagina, un paraiso para los que nos gustan los dulces. Quiero agradecer a mi pequeño y adorable asistente en la fotografia, (mi sobrino) por su inestimable ayuda (le tuve que pagar con magdalenas)

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla derretida

1 taza de harina

1/2 cucharadita de polvos de hornear

1/8 cucharadita sal

3 huevos grandes a temperatura ambiente

2/3 taza azucar

1 cucharadita de extracto de vainilla

Azucar glas para espolvorear

Elaboracion:

Mezcla la harina, los polvos de hornear y la sal y pasalos por un colador. En el bol de la batidora, mezcla los huevos y el azucar a velocidad media, y luego el extracto de vainilla. Añade una pequeña cantidad de la mezcla de la harina a los huevos y el azucar, pon el resto de la harina y mezcla con cuidado de no mezclar demasiado, mezclar todo esto con la mantequilla derretida y dejar reposar en la nevera al menos media hora (una horas mucho mejor)

Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa los moldes de magdalenas y coloca una pequeña porcion de la mezcla en los moldes. Hornea de 11 a 13 minutos, no mas, o saldran muy secas. Golpea los moldes, saca las magdalenas de las bandejas, y enfria en rejilla. Espolvorea con azucar glas cuando ya esten frias. Se pueden congelar.

Variacion:

Para magdalenas con un ligero sabor a citricos puedes dividir la mezcla en dos y en cada una puedes añadir ralladura de limon, o naranja.