sábado, 19 de septiembre de 2009

Ensalada de fideos de te verde con jengibre, chile y gambas





Esta es la ensalada que hago en casa cuando me apetece algo picante y oriental, pero sin muchas grasas. Le pongo gambas pero tambien podeis ponerle tiras de pollo o pavo asado, o cualquier pescado, el aceite de sesamo le da ese toque aromatico oriental tan rico, y si dejais la ensalada una vez lista en la nevera una media hora antes de servir, los sabores se realzan. Si no os gusta el picante podeis prescindir del chile.








El ingrediente principal son los fideos de te verde, se pueden encontrar en las tiendas de produtos orientales, lo mismo que la hierba de limon, se usa en cocina tanto dulce como salado y tiene un maravilloso aroma a citricos.





Si no conseguis los fideos de te verde, se pueden sustituir por espaguettis o fideos de soba, que son otra clase de fideos japoneses. La salsa de pescado tailandesa y la hierba de limon lo mismo, si no la conseguis no pasa nada, todo se puede sustituir.







Ingredientes:

medio paquete de fideos de te verde

un puñado de brotes de soja previamente escaldados en agua hirviendo por 3 minutos

Medio chile rojo en rodajas finas

un trozo de jengibre fresco picado (del tamano de una uña)


La misma cantidad de ajo picado

5 0 6 gambas cocidas

un puñado de cilantro fresco picado

media cebolla roja cortada fina

lo verde 3 cebollas tiernas picado en rodajas muy finas

un bastoncito de hierba de limon en rodajas bien finas

semilas de sesamo para decorar







para el aderezo

dos cucharadas de aceite de sesamo

dos cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de salsa de pescado tailandesa

el zumo de media lima o limon








Elaboracion:

Hervir los fideos en agua siguiendo las indicaciones del paquete, si las indicaciones estan en japones, usad vuestra imaginacion. Casi siempre con cinco minutos hirviendo bastan, pero id probandolos, a mi me gustan al dente. En un bol grande mezclar todos los ingredientes. En un bol pequeño mezclar los ingredientes del aderezo y echar sobre la ensalada, mezclar todo bien y dejar en la nevera. En el momento de servir espolvorear las semillas de sesamo.







65 comentarios:

Anónimo dijo...

Con esta maravillosa ensalada ya has firmado Sis... de aqui a la Alfombra Roja! Genial, llena de color y de diferentes aromas. Excelentes fotografias.
Besitos!
Encarnita

juan el catalan dijo...

Hola Pity,es una receta muy interesante y buena la vez felicidades.
JUAN

Penny dijo...

Deliciosa la ensalada y los ingredientes me han gustado mucho, aunque me faltan algunos miraré de conseguirlos en un oriental en Barcelona. La presentación y la fotografía de infarto!

Petonets.

pityenlacocina dijo...

penny, en el super chino de balmes hay de todo eso, yo lo compro ahi cuando estoy en barna,

besitos,

pity

Clemenvilla dijo...

No conocía los fideos de té verde, qué curioso.
La ensalada se ve fantástica y es que con esas fotos entra por los ojos.

Marta dijo...

Una ensalada magnífica! no sabía de estos fideos de te verde pero seguro que los pruebo. Miraré en el chino de la calle Balmes que dices.
Eres la amiga de Nuria?
Besos

ANA dijo...

Que rica la comida oriental. El HEMC de este mes está dedicado a la cocina asiática si te animas todavía llegas a tiempo para publicarla si te apetece.

Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Elvira dijo...

Pity; ¡ qué buena,niña!, es perfecta para el HEMC de éste mes, si quieres por supuesto, lo organiza Núria de CocinArte. Yo si es picantita mejor que mejor. Las fotos de profesional, una auténtica maravilla y por lo que veo, las hiciste con solecito ¡ que gusto!, cuídate mucho nena linda, un besazo enorme, y otro para tu madre.

Mery dijo...

Me encanta la ensalada y la combinacion de sabores, yo no soy muy dada a ello pero me gustaria empezar a probar cosas nuevas. Ademas darte la enhorabuena por estas estupendas fotos, de lujo como todo lo que haces.


Un saludo y muchas gracias por todo.

Erika dijo...

Muy buena tu receta! La verdad es que nunca había escuchado hablar de los fideos de te verde, la hierba de limón debe ser lemon grass no? Le semana que viene voy al barrio chino de la capital y me voy a fijar a ver si los encuentro.
Cariños

Pilar dijo...

Una deliciosa ensalada, buscare los fideos de te verde, no los conocia, una buena idea para variar de lo que hago siempre. Un beso

Sílvia A. dijo...

Hola : cuantos ingredientes que no conocia. Que suerte encontrar este blog!!!

Pedro Massariol dijo...

Fideos muy interesantes, son de arroz? Me gusta el té verde, me dieron ganas de probarlos. Una ensalada con mucho sabor y fotos perfectas. Aplausos!!

Anabel dijo...

Hola Pity, gracias por pasarte por mi blog.
Esta ensalada me la comía ahora toda jaja se ve deliciosa y distinta de las que he probado, magnifica receta.
besines

Kako dijo...

Pity, que plato mas cool!, los fideos de te verde no los he visto nunca, iré el martes donde Mai que es la dueña del almacén oriental, si no los tiene haré que se ponga de inmediato. Piensas que la salsa de pescado thailandesa pueda reemplazarse por dashi o no tiene nada que ver?.
Tomo buena nota, un plato Top.

Besos.

Mar dijo...

Que maravilla de plato y que maravillosas fotos... no puedo tomar mucho picante pero lo haré más suave...
Un beso cielo

Marymary dijo...

Wow que mexcla de ingredientes! tiene que estar riquisima...
Un besito

pityenlacocina dijo...

kako, no creo que puedas reemplazar la salsa de pescado con el dashi, si conoces como dices una tienda oriental no veo porque no deban tener la salsa alli y los noodles tambien, aqui ahora la venden en todos los supermercados,si no la encuentras con la salsa de soja y el aceite de sesamo ya tendra un rico sabor tambien,

besitos,

pity

laviana ( Fely) dijo...

Me gusta esta receta, lo malo es que no siempre se encuentran los ingredientes, pero miraré a ver si los encuentro. Gracias wapa y buen finde.

Capricornio dijo...

Lo bueno de este mundo de la Bloggosfera, es el caudal de aprendizaje que se adquiere. Si bien es cierto entrar a un super oriental hay una gran cantidad de productos siempre nuevos, las combinaciones y recetas como la que ofreces es muy novedosa.
Me parece que es muy nutritiva por sus ingredientes y super apetitosa por la presentaciòn...ah...que antojo me has provocado. Abrazos para el fin de semana.

The kiwi kitchen dijo...

Qué super plato oriental, qué mejor combinación que gambas, jengibre y chiles?!! Tiene que estar riquísimo y las fotos son de lo mejor.
Besitos
Nuria

pityenlacocina dijo...

querida sis, gracias por tus comentarios,

mar, el picante lo ignoras, mi madre tampoco toma y nuna le pongo cuando se lo hago a ella,

luis, me encanta los super orientales, y a veces compro cosas que no se ni para que sirven, luego llego a casa y googleo...

erika, si, lemongrass es hierba de limon,

nuria, sabia que te gustaria este mezcla oriental, mezcla poque lleva la salsa de pescado tailandesa, y los fideos son japoneses, besitos

fely si no encuentras usa spaguetti, el aceite de sesamo en cualquier orienal y todo lo demas tambien,

marta, si, soy la amiga de nuria,

gracias marymary

pedro, los fideos son de trigo, solo llevan ademas sal y te verde, nada mas. gracias por tus comentarios,

besos a todos,

pity

Isabel dijo...

Hola!!

Pero que fideos más sanos y delicosos.
Donde puedo conseguir los fideos de te verdes, para probar...
Te felicito.

Un abrazo desde España.

Alimonia dijo...

Una receta deliciosa, soy como tu .. voy en el chino y despues me entero pa que sirve...

Gracias por tu visita en mi blog, me permitio conocer el tuyo que me encanta.. te pongo en vitrina para visitarte mas a menudo y permitir tambien a otra blogueras de descubrirte.
Un beso

Mónica dijo...

Nunca había oído hablar de estos fideos. La verdad que no estoy al día en cuanto a comida oriental se refiere. Tiene todo una pinta maravillosa!!

Buen domingo,

María Lunarillos dijo...

¡Qué rica, Pity! Y qué fideos más chulos... Me han encantao.

Un beso.

Mercè dijo...

Pity, qué ensalada más apetitosa! Eso sí, yo sin jengibre. ;)
Besos!

Belen dijo...

que marabilla de ensalada,con lo que me gustan a mí.....se vé muy apetecible.
un abrazo,belen

Silvia dijo...

Una receta espectacular y sorprendente ¡Cuantos ingredientes nuevos! y ¡Qué ganas de probarlos todos!
Las fotos... simplemente ESPECTACULARES.

Besos.

IDania dijo...

Hola Pity,
A ver como es eso de que eres "chilanga" de corazón... jejeje!!! Estás casada con alguien del D.F.?
Bueno, yo llevo a México conmigo a donde quiera que he vivido´, así que somos "sisters-in-soul"...
Me ha fascinado esta receta y todas las que tienes. He visitado tu blog y me ha fascinado.
Eso de "si tu mal no tiene cura...." me lo dice siempre mi madre...y tiene toda la razón del mundo. Con lo cual... vivamos que la vida es corta...
Besitos mil,
IDania

María José dijo...

Hola Pity.
Las fotos son preciosas. Me tomaría un plato de tu ensalada encantada de la vida aunque reconozco que soy muy clásica y no conozco muchos de los ingredientes.
Un abrazo,
María José.

El futuro bloguero dijo...

Qué bueno Pity.

Impresionantes las fotos, que hacen aún más apetecible esta gran receta. Voy a seguir hacia abajo para ponerme al día tras mi ausencia...

Beso

Rocío dijo...

Gracias por visitar mi blog, tienes rectas muy interesantes :-)

Titaniii dijo...

Que buena tiene que estar esta ensaladita!!!! Todos los ingredientes me gustan, aunque creo que me va a costar encontrar los fideos al te verde!!! Aquí ni hay de eso!!! Pero me he comprado una máquina para hacer pasta en casa, y a lo mejor los podría hacer (la masa)!!! Y ahgora mismito me voy a ver ese bizcochito damero que he visto por aquí, nada más verlo se me han puesto los ojos como dos naranjas!!!!! Que maravilla....
Gracias por visitar mi humilde blog, y prometo visitarte a menudo!!!! saludines desde la ciudad condal!!!

Celes dijo...

Me encanta. Tomo nota...

Bsss

Eva dijo...

qué rica! y con una presentación preciosa!
bs!

Luisa dijo...

Pity
Una ensalada muy original!!
Me encanta la combinación de los ingredientes!!

Me pregunto si podré encontrar en Madrid los fideos de té verde!! o quizás tenga que esperar a Diciembre para comprarlos cuando viaje a Londres.
Sea como sea la probaremos en casa.

Besotes y muchas gracias por la receta!

Penny dijo...

Buenos días Pity!
No sabia que en Balmes hubiera uno, yo siempre voy a uno en la calle Girona, lo conoces? Porfa dime exactamente a que altura cae el de Balmes que iré para allá! Por casualidad no conoceras algún sitio donde vendan cosas de repostería aquí en Barna no? Entonces ya seré más feliz que una perdiz, jajaja. Gracias por la información.

Petonets.

martatmx dijo...

he dado un paseo por tu blog y me parece genial esa variedad de paises espero nos veamos pronto

Marita dijo...

Que maravilla de plato, ahora mismo me autoinvitaba, tomo buena nota y gracias!!

Talita dijo...

Mucho me gustan los fideos! En una ensalada tiene un sonido delicioso!

margot dijo...

Tu receta es genial, pero tus fotos son magistrales.
Besos
Margot

CARMEN dijo...

Me encanta esa receta.
Tengo que buscar los fideos de té verde, para hacerla.

un beso

Sylvia dijo...

Espectacular esa comida, a mi me encanta el aceite de sesamo.Ahora los fideos nunca los vi , sera cosa de ponerme a buscarlos. Todo muy lindo aca, te felicito

Mari Carmen dijo...

He llegado a tí por un comentario tuyo en mi blog, me encanta esto de que nos vayamos enlazando unos a otros, permite conocernos y descubrir las cosas que vamos haciendo en la cocina, por lo que nos enriquecemos todos. Nuna había visto los fideos de te verde, aunque la verdad es que no estoy muy ducha en la gastronomía oriental. Tienen muy buena pinta. La ensalada quedó genial, estoy segura de que me gustaría. Besitos.

martuki dijo...

Tus fotografías quitan el sentido Pity!!!, qué maravilla...éste plato tiene que ser una exquisitez! aun sigo flechada por la tarta damero... es una maravilla que pienso hacer en breve... asi que deseame suerte!!un besote

Loladealmeria dijo...

Piti, que ensalada mas rica, te digo lo mismo que Elvira puedes presentarla al hemc36, Nuri es la anfitriona.
Creo que para hacerlo tendre alguna dificultad, de todas formas procurare buscarlos por Madrid, la hierba limon, lo veo dificil je je y algunos otros mas.
pero me ha encantado.
Yo he estado dos veces en Mex, tengo buenos amigos alli. ¿ eres chilanga???
Bss aun madrileños.

Mari dijo...

Hola Pity, muchas gracias por visitar mi blog. Me anima mucho ver caras nuevas y te agradezzco que me dieras la oportunidad de conocerte y admirar tus recetas, bueníiiiiisimas ya he apuntado algunas, pero me quédan muchisimas más. Así que te he puesto en seguir para no perderme ninguna. Un beso

Ivana dijo...

Que maravilla y que fotitos!
besitos

Lila Ortega dijo...

qué descubrimiento maravilloso! además abro por primera vez tu blog y me encuentro con la exquisita receta oriental que es perfecta para mi soy una apasionada... las fotos vamos, me das una envidia terrible... ahora me voy a dar un paseo largo por tu página que tiene una pinta (y también tiene aroma!!! de lo perfectas que son tus fotos)voy a por mas como una niña llena de gana

tartasacher dijo...

Hola Pity:

Qué ensalada tan delicada y elegante. Una maravilla. Me alegro te guste mi propuesta para este evento. Besos mil y gracias

mesilda dijo...

Seguro que esta deliciosa,los fideos no los conocia pero los buscare,y las fotos son una maravilla.....
Besets.

menu dijo...

No conocia los fideos de te verde, tendré que escaparme un dia a esa tienda de la calle Balmes a verla
Saludos

Claudia Hernández dijo...

Hola Pity, qué buena sorpresa encontrarme con tu blog. No solo por la fantástica información que ofreces, sino que además tiene una fotos hermosas, desde hoy me declaro tu seguidora!

furfecchia dijo...

Grazie per la visita! il tuo è un bellissimo blog... ti seguirò!
Silvia

Carlos Dube dijo...

¡Maravilloso plato y maravillosas fotos!. Nosotros hacemos uno parecido al tuyo, pero sin tanta sofisticación. Un 10!

a Trofa tem cozinheira dijo...

OLA!!!! obrigada pela visita ao meu blog!!! já estou a ser tua seguidora!!! adorei as tuas receitas!!!

beijinhos desde Portugal...

fargopatt dijo...

qué buena pinta!! si es que no se te resiste nada niña...
las fotos una maravilla como siempre!!
besotes

Rosa dijo...

Una receta original y estupenda. Las fotos... simplemente maravillosas.
Besos

Marhya dijo...

muy original y seguro que riquísima, Pity, a mi que además me encanta el picante. Encontrar pasta de este tipo por aquí lo veo dificil, éso si, pero todo se andará.
Tus fotos son estupendas!!!
Buen fin de semana.

delantal dijo...

Yo creí que la semana pasada te había hecho un comentario, pero veo que no salió.
Superoriginal los fideos. Y mi pregunta es:
¿Vale igual si los hago con sésamo negro?

pityenlacocina dijo...

semilas de sesamo negro? claro que da igual, las que tengas en casa,

vale que los fideos de te verde le dan un toque exotico al plato, pero si no los encontrais, cualquier fideo servira, soba, udon, de arroz, incluso spaguetti,

besos a todos y mil gracias por vuestros comentarios,

pity

ADELA dijo...

Que maravillada me he quedado con tu blog.
Me parece preciosas las fotos y las recetas, para que decirte...
La cocina asiatica me encanta, esos sabores tan intensos. Te voy a visitar mas veces.
Un abrazo Pity desde Alcoy.

ana maría dijo...

Qué fotografías tan fantásticas, felicidades!!!

Ana dijo...

Ay!! Pity lo que me he estado perdiendo con tu blog... con esto del AIG y mi habitual despiste... peo ya he tomado nota de iertas recetas como esta de los fideos de te verde que me parece absolutamente deliciosa...

Te enlazo desde ya para no perderme nada de tu blog...

Besos!!